俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了糖醋马蹄排骨，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
马蹄就是前两天去九峰山买的北乡马蹄。马蹄自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
【糖醋马蹄排骨】甜蜜诱人，回味无穷
食材:排骨、马蹄、蒜瓣、冰糖；
糖醋马蹄排骨的做法
1、马蹄清洗掉表面的泥沙，冷水下锅，水烧开后，再煮十分钟左右，捞出马蹄，在冷水浸泡一会，削皮；个子大的马蹄对半切开；
2、排骨请店家斩块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、香叶、八角等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出排骨，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份；
3、焯好水的排骨再次冷水放入电饭煲，汤水烧开后再炖煮半小时左右，捞出排骨，沥干汤汁，用少量盐提前腌制入味；排骨汤留作高汤或煮面条用；
4、蒜瓣切成碎末(蒜末要多）；备好调味汁:生抽、老抽、盐、陈醋；
5、坐锅热油，下入冰糖，小火煎至冰糖基本融化，下入排骨，略翻炒，下入马蹄，加一点排骨汤，淋上调味汁，翻炒入味至汤汁基本收干，撒上蒜末，翻炒均匀，即可起锅装盘。
美食小提示
1、马蹄可以生炒，也可以煮熟后削皮再炒；个子大的马蹄可以对半切开；
2、排骨炖的时间可长可短；蒜末可放可不放；不过糖醋味的蒜末相当好吃；感兴趣的亲可以试试；
3、冰糖也可以换成白糖。
网站小提示
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海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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莲藕马蹄红烧排骨
食材明细：
主料：：莲藕适量，马蹄适量，排骨适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，味精适量，醋适量，
莲藕马蹄红烧排骨的做法步骤：
1.排骨在加了料酒的沸水里煮2－3分钟后，捞出洗净，藕去皮备用。
2.把排骨放在高压锅里，加水没过排骨，放三片姜盖好盖子，上汽后，再煮5分钟。
3.把藕切成小段，马蹄去皮备用。
4.高压锅压好的排骨捞出沥干，骨汤不要倒掉，备用。
5.炒锅放油，油热后放入适量冰糖，炒至冰糖融化起小泡，成黄褐色时，糖色炒好。（这里怕炒过头，没拍照。）
6.迅速放入排骨翻炒。
7.炒至糖色均匀地裹在排骨上，加适量盐、生抽、料酒、一个八角，几滴醋。（我喜欢颜色再深点，所以后来又加了一点老抽）
8.倒入排骨汤。
9.汤汁没过排骨稍多一点（不够的话可再加点水—），煮15分钟左右。
10.加入藕段，煮7－8分钟。
11.加入马蹄，继续煮。
12.煮至汤汁变少时，大火收干汤汁加几滴醋、少量味精出锅。
马蹄玉米炖排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，玉米适量，马蹄适量，姜适量，
辅料：：胡椒适量，味精适量，盐适量，
马蹄玉米炖排骨的做法步骤：
1.排骨洗净,放入锅中煮开捞出.
2.用温水洗干净.
3.玉米,马蹄,姜洗净待用.
4.马蹄削皮,放入清水中.
5.玉米剁块,姜切片.
6.排骨姜片放入砂锅加开水炖1个小时.
7.然后再放入玉米,加盐继续炖20分钟.
8.再放马蹄炖10分钟,加味精胡椒调味.
9.出锅装碗即好.
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋马蹄排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨烧马蹄专题，希望您能喜欢！
