食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的菌菇五彩猫耳面，为方便后续阅读，请你收藏本文。
让身体减负------菌菇五彩猫耳面
菌菇五彩猫耳面材料：胡萝卜一个、菠菜一把、紫薯一个，中筋面粉400g，菌菇适量（姬菇、金针菇、茶树菇）
菌菇五彩猫耳面的做法1、胡萝卜去皮后入料理机加少许水打成泥；（图1）
2、将100g中粉放入盆中，倒入60g打好的胡萝卜泥，揉成光滑面团；（图2~3）
3、同样方法分别做成菠菜面团（图4~5）及紫薯面团（图7~9）；
4、面粉倒入盆中，加入55g水，揉成白面团；
5、将揉好的四种面团室温下醒15分钟；
6、案板上撒少许干粉，将面团分成4份，并揉搓成细长条状；（图12）
7、用刀切成小丁状；（图13）
8、将小丁略揉成圆形，撒干粉；（图14）
9、取小面团，将其放在漏勺上，用手自上而下按压，卷成类似空心田螺状;（图15~16）
10、搓好的猫耳面撒干粉防止粘连；（图17）
11、做好所有的猫耳朵面；
12、锅内放入水，煮开后倒入猫耳面，煮熟；（图19）
13、煮好的猫耳面过凉水冷却后待用；（图20）
14、姬菇、金针菇、茶树菇洗净后，沥水；（图21）
15、热锅入少许油，放入菌菇翻炒片刻；（图21~22）
16、倒入猫耳面翻炒片刻，入少许水，盖锅盖焖煮2分钟，揭锅盖加入适量盐与鸡精调味即可。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
97msw.cOm延伸阅读
【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面
食材明细：
主料：：面粉100克，
辅料：：木耳少许，香菇少许，胡萝卜少许，小白菜少许，青椒少许，葱末少许，姜末少许，蒜末少许，豆瓣酱2大匙，
配料：：色拉油30克，熟猪肉片少许，精盐3克，味精3克，五香粉2克，
【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤：
1.用温水慢慢搅拌面粉成棉絮状，和成面团稍饧，将饧好的面团放在案板上。
2.擀成圆片，切成长条。
3.再切成拇指大小的小片。
4.取一小片，用大拇指压着并向前一推。
5.就是猫耳的做法，将所有的面片做成猫耳面待用。
6.将猫耳面放入滚水锅中煮。
7.将煮熟的猫耳，捞出，过凉装入盘中待用。
8.将泡发好的木耳，香菇清洗干净，切成小片，青椒，小白菜清洗干净切成小片，装入盘中待用。
9.将熟猪肉切成片，胡萝卜清洗干净切成片，葱姜蒜切成末，香菜切末装入盘中待用。
10.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀，加青椒片，木耳片，香菇片。
11.翻炒均匀，加入熟猪肉片翻炒均匀。
12.加入小白菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，欣和葱伴侣豆瓣酱。
13.翻炒均匀，加入煮熟的猫耳面。
14.翻炒均匀，最后加入味精调味。
15.出锅，装入盘中撒上香菜末，蒜末即可。
五彩菌菇小炒的做法
蘑菇都属于食用菌，营养价值十分丰富，食用菌不同于一般的动物、植物类食品。它是一种营养全面、味道鲜美的保健食品，菌类是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，可抗癌和预防流感，也能促进血液循环、滋养皮肤，可以说是非常好的营养食材，这次为大家推荐一道营养、美味、漂亮的五彩菌菇小炒。这道五彩菌菇小炒做法非常简单，但营养价值非常高，材料众多，菌类就有杏鲍菇、香菇、双孢菇；配菜有青、红、黄椒及胡椒卜，各种菌类与蔬菜的搭配即做到了营养上的互补，老少皆宜，吃起来还更健康。
材料：
杏鲍菇150克，香菇150克，双孢菇150克，青椒，胡萝卜，红椒，黄椒，大蒜，
五彩菌菇小炒的做法的做法步骤：
步骤1，鲍菇150克、香菇150克、双孢菇150克
步骤2，各种菌菇洗净后分别切成片状
步骤3，青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成片状
步骤4，大蒜切成蒜末
步骤5，平底锅中加食用油，将蒜末放入锅中煽炒
步骤6，蒜末炒香后将切好的各种菌菇片放入锅中炒制
步骤7，菌菇炒出香味后再放入各种青菜继续翻炒
步骤8，炒制2分钟后加入适量的盐
步骤9，再加入适量的生抽调味
步骤10，再继续翻炒，待菌类和青菜里的水份炒出后，最后淋入少许香油即可装盘出锅
五彩白玉菇
食材明细：
主料：：白玉菇两朵，蟹味菇一朵，彩椒一个，瘦肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，
五彩白玉菇的做法步骤：
1.将白玉菇、蟹味菇去根洗净，锅中放入水，放入适量料酒，将洗好的蘑菇焯十分钟；
2.胡萝卜、彩椒、大葱分别洗净切丝；
3.肉切丝、蒜切片、姜切丝；
4.锅中放油，放入肉丝煸炒，放入姜、蒜爆香；
5.放入胡萝卜、彩椒、大葱煸炒；
6.放入焯好的蘑菇及适量盐、鸡精，翻炒；
7.炒匀之后就可以出锅了！~
五彩疙瘩面
食材明细：
主料：：面粉适量，西红柿1个，油菜1棵，鸡蛋1个，葱适量，蒜两瓣，
辅料：：盐适量，植物油适量，
五彩疙瘩面的做法步骤：
1.适量面粉，加入适量温水成疙瘩，攥到一起成团即可
2.西红柿洗净切块
3.油菜洗净切段
4.葱蒜切片
5.锅中放入适量植物油，爆香葱蒜
6.倒入西红柿翻炒出红汤
7.放入一碗清水大火烧开，放入适量盐
8.在烧水期间，把和好的面团用手压平压扁，然后用刀切成小茧
9.全部切好
10.这时水开，下入切好的面茧烧开，煮四五分钟 ，面茧全部鼓起
11.小碗里打一个鸡蛋调匀
12.放入油菜翻动烧开
13.淋入蛋液烧开关火
14.成品
五彩吉祥面
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早为世界人民所接受与喜爱。
材料：
主料：鸡蛋适量，火腿适量，面条适量，，
辅料：番茄半个，甜玉米一个，鸡毛菜一把，浓汤宝1块，
五彩吉祥面的做法步骤：
1. 鸡蛋煮8分钟后，冷水冲一下，剥壳切半。
2. 番茄、玉米、鸡毛菜洗净后，切成段，开水中汆一下。
3. 水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，碗底实现调好浓汤宝，然后将五种材料放面条上即可食用。
【五彩焖面】
食材明细：
主料：：面条一碗，
辅料：：土豆一个，胡萝卜一根，木耳适量，香菇3朵，豌豆适量，玉米粒适量，圆葱一个，
配料：：牛肉酱适量，高汤一碗，蚝油适量，糖适量，盐适量，
【五彩焖面】的做法步骤：
1.将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝。
2.将面条煮到八分熟捞出备用。
3.锅中放入适量油，待油热后放入圆葱丁炒香。
4.放入土豆丁。
5.放入胡萝卜丁。
6.加入两大勺香辣牛肉酱，翻炒。
7.将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与牛肉酱充分混合。
8.加入少许高汤，盐，耗油，少许的白糖，稍稍煮一会。
9.放入煮过的面进行焖制。
10.等到汤汁收的差不多就可以装盘啦~
小贴士：
这道面有着牛肉酱的香辣口感，搭配着不同蔬菜的丰富营养。由于加入了焖制的烹饪过程，让面条足够入味。
适宜所有人群食用。
调料的部分可以按照个人的口味啦，我比较喜欢甜口了，加一点点的糖比较提味道，当然也不可不加啦。如果没有牛肉酱，可以换成自己喜欢的酱料，味道也一样好的哦~
五彩浇面
食材明细：
主料：：面饼一块，胡萝卜适量，玉米适量，火腿适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，
配料：：好美味香菇鸡汤调料适量，盐适量，
五彩浇面的做法步骤：
1.准备食材，洗净，将玉米粒掰下来，胡萝卜切成粒
2.火腿切成粒，青椒切小片
3.油锅烧热，倒入玉米胡萝卜粒，炒软
4.倒入火腿粒
5.鸡汤调料倒入一个小碗
6.加大半碗水
7.汤汁倒入锅中，煮至微干，备用
8.面饼入锅内煮熟
9.面条捞起过水控干，将盘
10.将调汁倒入面条上即可，最后撒上葱花
浓汤猫耳面
食材明细：
主料：：面粉300g，鸡蛋1枚，五花肉25g，火腿25g，海鲜菇100g，西红柿100g，干木耳5g，
辅料：：葱5g，姜3g，
配料：：盐5g，鸡粉3g，水淀粉适量，
浓汤猫耳面的做法步骤：
1.在面粉中打入一枚鸡蛋。
2.再加少许盐。
3.加适量的水揉成硬一点的面团。
4.盖上湿龙布醒10分钟。
5.再取出揉至三光。
6.揉好的面擀成5毫米厚的饼。
7.切成1厘米宽的条。
8.再切成1厘米见方的面块。
9.在盖帘上撒少许面粉，把面块碾成猫耳状。
10.一次碾好剩余的面块。
11.放入已开水的锅中。
12.煮至猫耳面都浮起就可以捞出来了。
13.五花肉和火腿分别切成丝。
14.海鲜菇洗净。
15.西红柿洗净切成小块。
16.木耳泡发洗净切丝。
17.热锅下油，放入少许葱花炝锅。
18.再放入五花肉和火腿炒至出油。
19.再放入海鲜菇和木耳炒香。
20.再放入西红柿炒出汤。
21.加500ml水，葱花，盐大火烧开。
22.盖盖小火炖10分钟。
23.再加水淀粉勾芡，鸡粉调味，关火。
24.煮好的浓汤浇到猫耳面上，一道美味的猫耳面就做好了。
小贴士：
1，面要尽量和的硬一些。
2，和面时加入鸡蛋和盐可以使煮出来的面更加劲道。
3，如果嫌麻烦可以直接在面板上碾成猫耳面。
4，煮好的猫耳面不喜欢浇汤的也可以炒着吃。
五彩杂酱面
食材明细：
主料：：面条100克，猪肉末150克，胡萝卜半根，金针菇30克，紫甘蓝30克，青菜30克，
辅料：：豆瓣酱1勺，番茄酱适量，蚝油适量，
五彩杂酱面的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将各种配菜切成如图所示。
3.取碗加入半碗清水1勺淀粉拌匀。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入肉末翻炒变色断生。
6.放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。
7.放入番茄酱翻炒10秒。
8.放入蚝油翻炒10秒。
9.倒入适量清水煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
10.出锅前倒入水淀粉勾芡即可出锅。
11.分别将配菜烫熟。
12.煮面条。
13.捞面，放入配菜杂酱，开动吧！
14.美丽美味！
感谢您阅读“97美食网”的《菌菇五彩猫耳面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五彩螺丝面专题，希望您能喜欢！
