食材明细:
主料::蜂蜜100克,酸奶200克,牛奶20克,低粉80克,白糖15克,鸡蛋3个,
辅料::芝麻2汤匙,
蜂蜜酸奶戚风蛋糕的做法步骤:
1.准备材料可以开始烤箱预热170 度
2.蜂蜜和酸奶搅拌
3.加入蛋黄和20g牛奶
4.低粉过筛搅拌无颗粒
5.蛋白打发硬性,白糖可放可不放,我没放觉得蜂蜜够甜
6.上下翻动蛋白与蛋黄酸奶糊至均匀
7.震一震把表面震平整再撒些白芝麻,丰富蛋糕的口感或者可以加坚果
8.烤箱175度 40分钟 可以表面上色后关掉烤箱让蛋糕在烤箱多呆10分钟再拿出来
9.只用了原味酸奶也是能有轻芝士蛋糕的口感噢
食材明细:
主料::鸡蛋4个,酸奶90克,低筋粉90克,
辅料::玉米油35克,柠檬汁15毫升,
配料::糖40克,
酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤:
1.将蛋白和蛋黄分离(放蛋白的容器里保证无油无水)
2.将低粉过筛
3.蛋黄里加上10克糖,酸奶和玉米油
4.将它们搅拌均匀
5.再加入过筛后的低粉
6.用橡皮铲切拌均匀
7.蛋白打发时加入柠檬汁,分3次加入糖,打至呈小尖角不倒就可以了
8.将打发好的蛋白三分之一的量倒入蛋黄中
9.将之切拌均匀
10.再将拌好的倒入蛋白中,再切拌均匀(上下翻拌,不要划圈)
11.把拌好的蛋糕糊倒进模具中,用力震一下,再放进烤箱里,烤箱160度预热,45分钟即可(可用牙签检验是否成熟)
12.取出后,立即倒扣至冷却
13.脱模,切块即可
食材明细:
主料::低粉45克,鸡蛋2个,酸奶20克,黄油20克,
辅料::白糖15克,
酸奶戚风蛋糕仔的做法步骤:
1.准备材料
2.打发蛋白,30克白糖分3次加入蛋白,这是第一次加入。
3.第二次加入白糖
4.第三次加入白糖,蛋白打到硬性。
5.15克白糖加入蛋黄,均匀打开,黄油分次加入蛋黄。
6.酸奶加入蛋黄
7.低劲面粉过筛加入蛋黄
8.搅拌均匀
9.拿三分之一蛋白加入蛋黄液,上下翻的手法拌均匀
10.把蛋黄液倒入剩下的三分之二蛋白里,上下翻的手法拌均匀
11.蛋糕液到入模具,170度20分钟,因为我的模具比较小,如果是6寸的话180度,35分钟。
12.出炉是不是很可爱。
13.这个迷你蛋糕仔,外边可以涂上巧克力酱,味道好好。
14.4寸的也不错,口感温润,我直接做成了巧克力慕斯蛋糕,老公很喜欢。
15.还不错吧。
小贴士:
打发蛋白是关键,还有搅拌的手法,切记上下翻。
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