食材明细:
主料::面粉80g,玉米淀粉20g,玉米油40g,糖60g,花生米40g,
辅料::苏打适量,泡打粉适量,黑芝麻适量,
黑芝麻花生饼干的做法步骤:
1.炒熟的花生米压碎
2.鸡蛋打在盆里加糖
3.搅拌均匀
4.倒入玉米油拌匀
5.加花生碎、黑芝麻
6.混合均匀
7.筛入所有粉类
8.和成面团
9.搓成圆球放烤盘里再轻轻按扁
10.上下火200度烤25分钟
食材明细:
主料::低筋面粉200克,黄油80克,黑芝麻15克,
辅料::白糖40克,小苏打5克,鸡蛋1个,
【黑芝麻饼干】的做法步骤:
1.将黄油室内软化
2.用筷子或打蛋器搅打,使其颜色变白
3.加入小苏打和白糖继续搅打
4.再往里面加入蛋液,蛋液要分两次加入,加入第一次搅打均匀后,在加入第二次,使蛋液和黄油完全融合
5.要打成这个样子就可以了
6.加入过筛的面粉
7.把黄油面团和好后,加上黑芝麻
8.用手搓成长条,
9.用刀切开,切成小段,摆在铺有锡纸的烤盘上,进烤箱170度,18分钟,就可以了
10.这是烤好后的饼干
食材明细:
主料::中粉250克,酵母3克,盐1克,砂糖5克,
辅料::黑芝麻酱10克,糖5克,牛奶5克,
贝壳黑芝麻花卷的做法步骤:
1.中粉放人大盆里,酵母加温水融化后慢慢加入到中粉中
2.用筷子搅成棉絮状,我大概加了125克温水
3.再揉成光滑的面团,我用的面包机20分钟。放人温暖处进行基础发酵
4.准备抹料:舀一勺黑芝麻酱加砂糖和牛奶
5.搅拌均匀备用
6.1小时后面团发酵至两倍大
7.把面团压扁再次揉光滑
8.分成5等份
9.把小面团也揉至光滑成椭圆形,松弛10分钟
10.取一个小团后压扁
11.擀成长舌状
12.抹上少量黑芝麻酱
13.各取三分之一对折起来
14.用塑料刮刀压出痕迹
15.筷子从面坯的下面穿过
16.用另一个手把面坯往下拉长点,然后2手相反方向一扭,筷子的这面坯转360度,最后用筷子压一下固定底部
17.抽出筷子,放人垫上油纸的蒸笼里,醒发20分钟
18.小火凉水上锅,上汽后转中大火,蒸15分钟,关火后马上开盖即可
小贴士:
面团一定要揉至光滑后发酵,发酵后再揉光滑,分成小团后再揉光滑,个人感觉这样的面团的,它的延展性强,容易做造型
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::黑芝麻200克,芝麻酱150克,牛奶适量,鸡蛋一只,
配料::食用油适量,食盐5克,白糖适量,酵母5克,泡打粉3克,
黑芝麻花卷的做法步骤:
1.黑芝麻放入锅中小火炒熟晾凉备用。
2.把炒好的黑芝麻放入面粉中。
3.牛奶加热到30度左右,加入白糖和一个鸡蛋搅拌均匀。
4.面粉中加入5克酵母和泡打粉,与面粉充分搅拌均匀。用牛奶液和面。面要和的软一点,以利于发酵和操作。
5.和好的面团饧发半小时后擀成大片。
6.在面片上均匀地涂抹麻酱(事先把麻将和食盐调和好)。
7.把涂好芝麻酱的面从一头慢慢卷起来,拍扁后再切成3厘米宽的段,抻长拧成花卷放到案板上继续饧发十分钟再放入蒸锅中,大火烧开约20分钟即可出锅。
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