趁着周末做了面包准备点早餐干粮
非常喜欢的一款包
切片就这样吃已经很好吃了
另外还必须要秀的就是新挖的勺子
还有些粗糙不过一直在努力
早餐能量包全麦蔓越莓核桃面包
材料:高粉320克、全麦粉80克、牛奶230克、鸡蛋1枚、黄油30克、糖30克、盐3克、酵母5克、蔓越莓40克、核桃仁45克
全麦蔓越莓核桃面包的做法
1、将除黄油蔓越莓核桃仁以外所有材料放入面包机中揉成光滑面团
2、放入黄油揉成光滑面团
3、加入蔓越莓核桃仁继续揉至完全阶段
4、直接在面包机基础发酵
5、基础发酵结束拿出面团排气
6、分割成两个均匀的面团揉匀松弛约10分钟
7、擀成椭圆形后翻面自下而上卷起来放入烤盘
8、依次做完后放入温暖湿润处最后发酵约40分钟结束
9、送入预热180度的烤箱中层上下火20分钟
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
今天用这款烤箱做了核桃蔓越莓全麦面包,用这个烤箱发酵很快速,烤的时候上色均匀
最近全家都迷上了全麦面包,全麦不仅营养更加全麦,而且麦香味更足。今天的这款全麦面包加了核桃和蔓越莓,又增加了营养,更重要的是这款面包有醇厚的麦香、核桃香、蔓越莓的香味,越嚼越香,糖量比较少,甜度正好,切成小块,慢慢品味,唇齿留香......
核桃蔓越莓全麦面包
主料:全麦面包粉250克、牛奶110克、全蛋液50克
配料:核桃仁50克、蔓越莓干30克、黄油20克、白砂糖25克、盐2克、酵母3克
核桃蔓越莓全麦面包的做法
1、将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、全麦面包粉,按照顺序放入面包机桶里,在面粉上掏个小坑放入酵母,启动揉面
2、蔓越莓用少许水泡半小时,然后控去多余水分
3、核桃仁放入烤箱中上层,上下火,150度,烤5分钟左右
4、烤香的核桃仁切碎
5、面团揉到光滑后(我揉了20分钟)加入蔓越莓干、核桃碎、黄油,继续揉面30分钟左右,全麦的揉不出手套膜,看到面团有很好的延展性就可以了
6、发酵至原来的2.5倍大小
7、取出面团排气,然后盖上湿布松弛15分钟
8、分成三个面团,分别擀成长舍状
9、卷起,再擀成长舍状,再卷起
10、搓成长条,放入铺好油纸的烤盘上
11、放入烤箱中上层,启动发酵,约一个小时,发酵至原来的2-2.5倍大小
12、用剪刀挨着剪出尖角形状,然后将尖角稍微压一下,稍有粘连
13、放入预热的烤箱中上层,上下火,175度,20分钟
出炉成品
小贴士:
1、核桃仁烤的时候一定要注意观察,烤到有点香味散发出来就可以了;
2、用剪刀剪这个形状的时候,剪完一定要将尖尖的角稍微按压一下稍微粘连,否则烤的时候这个尖尖的角高高的,这部分容易烤糊,而且也影响美观;
3、烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能来调节。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::高筋面粉300克,牛奶170克,蛋液50克,
辅料::黄油10克,盐2克,糖20克,酵母3克,刷表面蛋液10克,蔓越莓30克,核桃仁30克,
蔓越莓核桃吐司的做法步骤:
1.面包桶先放牛奶和蛋液,再放入面包粉
2.对角放盐、糖,中间放酵母。开启菜单1和风/柔软程序,开始和面
3.和面停顿时放入黄油继续和面
4.听到提示音后放入核桃仁
5.放入蔓越莓
6.开始发酵
7.发好的面包刷上蛋液,自动烘烤
8.程序结束取出面包,放凉切片
小贴士:
面粉根据自家的吸水量添减牛奶量。
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