好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《巧克力奶油草莓松饼》，请阅读，或许对你有所帮助！
整个冬天，我的肚子似乎都永远不知道饱。
每天就是吃了睡，睡了吃，吃了再吃。
然后麻痹自己说：气温太低，我需要能量，哈哈！
每每看到南半球的童鞋们说好热，好想吃冰，我就打哆嗦。
今天下午做了个巧克力松饼，搭配草莓和奶油，吃得我真是心满意足。
尤其这次的奶油我用了thickenedcream和sourcream一起打发，加点儿香草精和糖，真好吃啊！香滑得要s，我把打蛋器都舔干净了。
不过请别问我thickenedcream跟purecream或者heavycream的区别，我真的搞不太懂。。。我就只是半罐子水，不懂的太多，就知道去商店认准名字买就行了，哈哈！硬伤啊硬伤。
另外要提醒一下的是，松饼本身是比较硬的，完全不是松软湿润的口感，尤其这款松饼没有加任何油分，只是加了奶油而已；其实不管哪种shortcake的配方做出来都不会很柔软，有时候也可以叫它biscuits，如果追求柔软湿润的感觉，可是换成其他您喜欢的pudding或者cake的配方，搭配奶油和蜜汁草莓粒一样好吃哈！
ChocolateStrawberryShortcakes
材料（直径3寸6个，6人份）：
A松饼部分：
中筋面粉：1cups
可可粉：cup
细砂糖：cup
泡打粉：1tbsp
盐：一小撮
鲜奶油（whippingcream）：1cup
香草精：1/2tsp
B草莓部分（这个我没有给出分量，糖什么的大家根据自己口味来吧）：
草莓，糖粉，鲜榨橙汁，橙皮屑，橙味酒（没有酒的话就省去）
C奶油部分
Thickenedcream（或者鲜奶油whippingcream）：1/2cup
酸奶油（sourcream）：1/2cup
香草精：适量
糖粉：适量（可以一边尝一边加）
做法：
PS：我家里奶油不够了所以我把以上分量减半，做了直径2寸左右的4个
1，先把草莓切粒，把B草莓部分的材料混合均匀，放置至少一个小时，让草莓吸收味道，并释出草莓汁；
2，烤箱预热200度；
3，另将面粉，可可粉，泡打粉，糖，盐混合；
4，奶油跟香草精混合，打发成图示的状态；
5，打发的奶油和面粉混合均匀，形成面团（不要过度揉）；
6，把面团擀平，用模具压成圆形，多余的面团重新揉在一起直到面团用完（事实上因为我只用了一半的材料所以只做了小小的四个）；
7，放入预热后的烤箱烤15分钟左右（原方是400F烤了15分钟，我没用那么久，而且因为温度比较高中途建议加盖锡纸哈，不然太容易把边缘烤糊了，我就烤糊了一点点）；
8，另将奶油和酸奶油，香草精，糖粉一起打发备用；
这次用的thickenedcream和sourcream搭配好好吃啊。。。比我以前常用的purecream好吃太多了！
咦。。。这话好像之前说过了是不是？
我好罗嗦啊我承认！
烤好之后，放凉，搭配草莓，草莓汁和奶油。
这样子的颜色看着真让人心情大好。
可惜忙着干别的边缘有点点颜色过深。。。大家要注意火候不要重蹈我的覆辙哈！
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
97Msw.com相关知识
草莓奶油巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：巧克力蛋糕预拌粉120克，草莓约20个，黄油60克，玉米油25克，鸡蛋3个，糖粉８５克，牛奶50克，动物性淡奶油30克，
草莓奶油巧克力蛋糕的做法步骤：
1.草莓洗净后备用；
2.其他食材备用；
3.把鸡蛋和70克糖粉放入打蛋盆里；
4.用电动打蛋器把鸡蛋液和糖粉搅拌到充分融合的状态；
5.巧克力蛋糕预拌粉分四、五次过筛加入到第四步的鸡蛋液中，每一次加入后，都用电动打蛋器将之搅拌到和鸡蛋液完全融合；
6.把玉米油倒入第5步里的蛋糕面糊里，搅拌均匀；
7.把牛奶倒入第6步里的蛋糕面糊里，搅拌均匀；
8.把软化后的黄油分三次加入第7步的蛋糕面糊里，每一次加入后，都用电动打蛋器将之搅拌到和蛋糕面糊完全融合；
9.完全搅拌好的蛋糕面糊；
10.用刷子把剩余的一点儿黄油，在模具的内壁四周涂抹均匀；
11.用刮刀把蛋糕面糊倒入到模具内；
12.用手轻轻摇晃一下模具，震出大颗的汽泡；
13.烤箱预热160度，烤制约40至50分钟；
14.把15克糖粉加入奶油中，用电动打蛋器把奶油打发至7分；
15.将草莓切成0.5厘米的簿片；
16.用吻刀将打发好的奶油均匀地铺在第一块蛋糕片上，然后在奶油上铺一层草莓片；
17.在草莓片上再铺一层奶油，然后把第二块蛋糕片放上去，然后再按第18步骤又铺一次奶油和装饰的草莓就大功告成了。
蜂蜜草莓松饼
食材明细：
A部分蛋黄面糊：：牛奶250克，鸡蛋黄2个，黄油30克，糖20克，低粉200克，
B部分蛋白糊：：蛋白2个，柠檬汁少许，
C部分夹心及装饰：：草莓酱少许，奶油少许，蜂蜜少许，草莓几颗，
蜂蜜草莓松饼的做法步骤：
1.将蛋白和蛋黄分离
2.将30克黄油隔温水化开，加15克糖，2个蛋黄、250克牛奶搅拌均匀
3.筛入200克低粉
4.将所有原料搅拌匀，上下切拌就可以
5.将两个蛋白加少许柠檬汁，打至有粗泡时加20克糖，再打至完全发
6.将打好的蛋白糊倒入蛋黄面糊中混合
7.上下切拌均匀
8.烤饼铛刷油，用勺子舀入面糊，做成小饼
9.最后将草莓切碎，少许淡奶油加糖打发，加草莓酱一起夹在两个叠起的松饼中间做内馅，也可以包着吃，最后上面用草莓和奶油略点缀，淋上蜂蜜
草莓酸奶松饼
食材明细：
主料：：草莓适量，鸡蛋适量，酸奶适量，
辅料：：面粉适量，
草莓酸奶松饼的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.面粉中磕入鸡蛋。
3.加入酸奶。
4.搅拌无颗粒状。
5.平底锅入油烧热，用勺子盛起面糊入锅。
6.煎至两面上色即可。
7.草莓改刀备用。
8.松饼和草莓依次放入。
9.淋入适量酸奶即可享用。
10.家常美味，请您品鉴。
11.成品图。
小贴士：
水果随意搭配，喜欢皆可！祝您愉快！
草莓松饼塔
草莓松饼塔
食材
A．低粉90克、泡打粉1小勺、细砂糖1大勺、盐1/4小勺
B．鸡蛋1个、牛奶70ml、奶油1大勺、
C．色拉油适量
D．打发的奶油和草莓适量
草莓松饼塔的做法
1、将B的奶油溶化成液体后，混合B的材料，拌匀。
2、将A拌匀后，加入B混合拌匀。静置片刻，待颗粒消失后取用。
3、舀一勺面糊倒入抹油的热锅中，煎烘两面。
4、取出松饼，放凉后涂抹上打发的奶油，加上草莓片，重叠3-4层，最上层装饰上草莓。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
巧克力小松饼
早餐烤箱版巧克力小松饼
烤箱版松饼面糊：
鸡蛋2个
细砂糖40克
牛奶40毫升
黄油10克
低筋面粉60克
泡打粉2克
巧克力小松饼的做法
1.蛋黄2个，加20克细砂糖拌匀，再加入40毫升牛奶和10克融化的黄油，搅拌均匀。
2.在步骤1中筛入60克低筋面粉和2克泡打粉。用刮刀搅拌均匀。
3.蛋白2个，加入20克细砂糖打至硬性发泡，加入到蛋黄糊中，用刮刀刮拌均匀即成松饼面糊。
4.将制好的松饼面糊装入喜欢的模具，放入预热至180度的烤箱，烤制15-20分钟。
5.烤好后取出放凉，直接吃也很好吃，搭配巧克力也很好吃。
6.准备一些黑巧克力，隔水加热至融化，在小松饼的表面蘸裹一层黑巧克力，放在一边一会就会凝固了。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力松饼(1)
食材明细：
主料：：黄油150克，细砂糖75克，鸡蛋一个，蛋黄一个，低筋面粉180克，玉米淀粉20克，可可粉30克，牛奶50克，巧克力豆50克，
辅料：：泡打粉3克，
巧克力松饼的做法步骤：
1.1.黄油切小块，室温软化，用打蛋器打至细滑。
2.2.分次加入细砂糖，打至颜色发白。
3.3.分5次加入鸡蛋（鸡蛋和蛋黄一起加入）每次都打至融合再加入下一次。
4.4.加入过筛的可可粉、泡打粉、玉米淀粉、一半的低筋面粉用橡皮刮刀拌均匀。
5.5.加入牛奶，继续拌均匀。
6.6.加入剩下的低筋面粉，拌成湿润的面糊。
7.7.加入巧克力豆拌均匀。
8.8.做好的面糊装入裱花带里，便于挤在模具内。
9.9.挤在纸杯内8分满。（这种六连模要在里面垫上纸杯）。
10.10.放入预热180°的烤箱里，烤约30分钟。取出用牙签扎进去，如果没有黏黏的就OK了。
小贴士：
用黄油打发，口感是酥松的。
奶油松饼
食材明细：
主料：：鸡蛋60g，糖20g，牛奶90g，低粉100g，泡打粉2g，黄油20g，
辅料：：香蕉一根，淡奶油20g，炼乳8g，蔓越莓巧克力碎1g，草莓果酱2g，蓝莓1g，树莓1g，牛油果1g，
奶油松饼的做法步骤：
1.牛奶加热后，放入黄油，等待黄油融化。
2.加入糖搅打均匀，等液体凉后放入鸡蛋搅匀。
3.低粉和泡打粉混合均匀，筛入盆中，划十字搅拌大约看不到干粉。静默15分钟。
4.完成后的面糊不能过干，也不能太稀，面糊有光泽，无疙瘩，并且流动性强，但不能过稀，过稀不成形，过稠不等面糊自动摊圆底部就已经凝固。试验一个就能找到感觉了。
5.早餐机预热2分钟。
6.将底部组件放下，舀一点面糊浇在底盘上，面糊会自动摊圆。
7.等表面出现小泡时，已经凝固，翻面将另一面加热几秒。煎好的松饼放一旁备用。直到面糊用完。
8.香蕉切片，与松饼摆入盘中。
9.淡奶油里加上炼乳打发，顶部加上打发好的淡奶油，并且淋上草莓果酱。
10.撒上蔓越莓巧克力碎、麦圈，加入自己喜欢的水果即可。我用了蓝莓、树莓、牛油果。
小贴士：
1.早餐机不能预热太久，否则底部容易上色过深。等边缘凝固后，就可以把组件放上去，挑起松饼的一端，观察一下底部的上色，上色满意了就立刻翻面。这样才能做出表面好看的松饼来。
2.整体的甜度可以自己把握，松饼的甜度很低，市售的果酱很甜，淡奶油里也有炼乳，所以综合起来正好。
果仁巧克力松饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2颗，牛奶6大勺，低粉5勺左右，糖1大勺适量，干果适量，植物油适量，
果仁巧克力松饼的做法步骤：
1.准备好原料，核桃仁微波熟了以后切碎使用。
2.鸡蛋打入碗中，
3.加入一大勺白糖用打蛋器打发。蛋液打好后的状态膨松细腻体积翻倍，
4.打好的蛋液中倒入牛奶，分次筛入低粉 ，一边筛一边用打蛋器低速搅拌。
5.成浓稠的面糊
6.不粘锅加少许油，直接将调好的面糊倒入锅中，将喜欢的干果撒在面糊表面。加盖，小火慢煎3分钟左右，翻面再煎一分钟就差不多了，自己家的火炉自己调节大小火和设定时间，多注意点儿，别烙糊了。
7.可口美味的松饼，甜美的早餐。
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