不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,由此，小编为你收集并整理了草莓装饰奶油蛋糕更多信息请继续关注本网站。
增加圣诞气氛的蛋糕----草莓装饰奶油蛋糕
别看天天在家做点心，也丝毫不影响我逛外面的西点店的热情。而且有时能坐在店里喝杯咖啡，尝两块新出的点心，静静的欣赏在他们在玻璃窗后操作好半天，呃~~不是潜伏，就是明目张胆的观摩，哈哈。每次还都有收获呢。比如今天这款草莓蛋糕，如果你觉得眼熟，好吧，咱这就是山寨版的。某便利店和某西点店，接连好几年都会在圣诞节推出类似的草莓蛋糕，很有过节的气氛。
草莓奶油装饰蛋糕材料：
A.8寸戚风蛋糕（做法见前帖），樱桃馅罐头200克
B.动物鲜奶油（安佳）250克，植物鲜奶油（爱护）200克
C.草莓半盒，巧克力碎10克，椰丝10克，糖粉5克
草莓装饰奶油蛋糕做法1.将动物鲜奶油和植物鲜奶油混合放入容器，用打蛋器搅打至9分发泡状态。（鲜奶油的搅打请参见前帖：动物奶油装饰蛋糕植物奶油装饰蛋糕）
2.将蛋糕坯横切成两半，将蛋糕渣清理干净，然后将奶油先涂抹在一层蛋糕片上，只需薄薄的一层即可，并摆放樱桃馅。将另一片蛋糕片盖上。
3.抹平蛋糕坯：需要先在蛋糕顶部堆满奶油，要尽量多，然后一边转动转台，一边用抹刀从中间开始，左右方向来回把奶油推平，铺满整个蛋糕的顶面推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面，就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起，前后来回推动，一面转动转台。刀的一侧是贴着蛋糕体的，这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮，不要求很齐，基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可。
5.然后开始修整第二轮的侧面。刀垂直于蛋糕，竖着拿，刀头几乎是顶在转台上，但只是挨着并没有用力顶，如果特别用力顶转台，就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油，另外一个边朝向己方向，呈30度左右的夹角，一手转动转台，另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面，如果不平整的地方要稍微用力些贴，靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整。
6.接下来是第二轮的顶部，刀横着拿，刀的一个边是贴着蛋糕面的，另一个边朝自己的方向翘起，基本是个30度左右的夹角，从外向内，整个划过蛋糕表面，刮平的顶部。如果还不满意继续第三轮、第四轮的抹平，一般四次以内即可将整个蛋糕抹平。
7.抹平后用刀从蛋糕底部插入，将蛋糕移入平盘或者蛋糕盒配的纸托上，再进行下面的装饰。
8.用圆形花嘴（大约1cm直径）装入裱花袋，再装上奶油，在蛋糕顶部的周围，挤一圈大一点的（约直径3.5-4cm）的圆球，内层码放一层草莓，中心部分撒点黑巧克力碎，最后顶部撒点糖粉、底部边缘撒点椰丝做装饰。
挤这种圆鼓鼓的球球，我试过好几次，都不太理想，后来发现是奶油的原因，如果都用动物鲜奶油搅打，要么粗糙发干，要么稀软不够结实。后来尝试配一部分的植物奶油，觉得效果大为改观。如果不求效果，可以都用动物奶油，大家随意吧。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
97msw.cOm延伸阅读
奶油装饰纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90G，黄油40G，凉开水60G，淡奶油200G，糖粉20G，食用色素适量，彩糖适量，鸡蛋4个，白砂糖60G，
辅料：：柠檬汁几滴，
奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀
2.黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀
3.打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中，并切拌均匀
4.把蛋糕糊加到纸杯里，如果杯子太小可用勺子来挖，以免蛋糕糊弄到边缘
5.烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）
6.烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）
7.接下来就是把奶油装饰到凉好的蛋糕上了，这个就各显身手，怎么好看怎么顺手怎么裱
8.撒上装饰的彩色糖，完成
小贴士：
1、打发淡奶油夏天一定要隔冰水打发才好打，冬天室温低的话可以不加；
2、食用色素不好把握的话可以先加少一点，不够再加一点，加了后需迅速切拌，以免消泡。
3、有色拉油可以直接用色拉油代替黄油。（我是刚好色拉油没有了，用的黄油）
4、因为上面要加奶油装饰，所以表面开不开裂已经不重要了，所以温度我调的比较高一点，这样速度快一些。
简单易上手的装饰蛋糕——杏仁奶油草莓蛋糕
食材明细：
主料：：8寸戚风蛋糕一个，
辅料：：奶油250毫升，杏仁片100克，草莓300克，细砂糖10克，
简单易上手的装饰蛋糕——杏仁奶油草莓蛋糕的做法步骤：
1.烤好的蛋糕胚分成三片。
2.奶油倒入盆中加入糖打发。
3.裱花台上垫一张油纸，也可以不垫，我垫一张主要是为了不弄脏裱花台。
4.放上一片蛋糕胚。
5.抹上一层奶油。
6.把准备好的草莓切成片。
7.均匀的铺在蛋糕胚上。
8.铺好草莓后再抹上一层奶油。
9.再铺上一块蛋糕胚重复第4步，直到三片都铺完。给整个蛋糕体均匀的抹上奶油。
10.杏仁片均匀的铺在烤盘里，放入上层90度大约烤10钟。
11.烤好的杏仁片用抹到铲起贴在蛋糕胚上。
12.用裱花袋在蛋糕体一圈挤上一滴奶油，每个奶油上放上一个整个草莓，这里挤上一滴奶油在放草莓主要是为了把草莓粘住，不让倒掉。
13.最后在中间挤上一些奶油，把草莓一切两半摆在中间。
小贴士：
1、烤杏仁时得注意一下很容易烤糊。
装饰蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄4个，糖80克，盐少许，色拉油45克，牛奶40克，香草精2滴，低粉80克，泡打粉2克，柠檬汁3滴，蛋清4个，
装饰蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.将蛋黄和一半的糖用打蛋器搅打至变色，加入盐搅拌均匀，加入色拉油，一勺勺加搅拌均匀，牛奶也加入蛋黄，滴几滴香草精搅拌均匀备用
3.将低粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀
4.蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打至起粗泡加入1/3的剩余的40克糖，搅打到细泡出现时，加入1/3的糖，搅打到湿性发泡加入1/3的糖，直至干性发泡。
5.分三次，分别将蛋清倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
6.倒入模具，轻磕，排出气泡
7.烤箱预热160度，放中下层，上下火烤60分钟，烤完拍打表面至没有沙沙声，立即倒扣到烤网上，晾凉脱模
8.巧克力币隔热水融化
9.不沾油纸上画上想要的图案
10.翻过来，到背面用装上融化巧克力液的巧克力笔沿图案描出纹样，凉透揭下即成巧克力装饰花
11.准备淡奶油
12.奶油打发
13.将蛋糕切出两块等大长方形，两块蛋糕之间抹奶油
14.将奶油装入裱花袋
15.在蛋糕顶部抹上奶油并挤花装饰
16.水果若干洗净备用
17.蛋糕顶部点缀少许水果
18.盘内切水果装饰，挤少许蓝莓酱妆点即可
小贴士：
1、戚风蛋糕多试几次，总结经验，也不是迈不过的坎儿。
2、巧克力融化后再塑形会比较软，容易化，可以放到冰箱保存。
奶油草莓蛋糕
食材明细：
鸡蛋，(打散)，2粒，砂糖，35g，香草精，数滴，鲜奶，1-2大匙，A，低筋面粉，25g，玉米粉，25g，苏打粉，1/4小匙，鲜奶油，鲜乳酪，250g，鲜奶油，1/2杯，砂糖，30g，香草精，数滴，草莓，25-30颗，薄荷叶，适量。
奶油草莓蛋糕的做法步骤：
1)将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2)A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4)将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6)蛋糕待凉后从烤盘取出。
7)将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8)把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
贴士：海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
水果装饰蛋糕
食材明细：
主料：：黄油60克，牛奶20克，水40克，可可粉20克，低筋面粉80克，蛋黄100克，蛋白200克，砂糖80克，
辅料：：淡奶油500克，水果适量，砂糖克，
配料：：白醋几滴，
水果装饰蛋糕的做法步骤：
1.准备好原材料
2.黄油、水、牛奶混合烧开
3.关火后筛入可可粉迅速拌匀成可可奶糊
4.分三次加入蛋黄拌匀
5.筛入低筋面粉拌匀
6.蛋白加几滴白醋分三次加糖打至干泡
7.打发的蛋白分三次加入可可糊中切办均匀
8.入模，震几下，160度，下层45分钟左右
9.出炉倒扣放凉
10.借助工具将蛋糕分成3片
11.夹上夹馅
12.淡奶油加糖打发涂抹在蛋糕上
13.边上试个人喜好挤一圈花
14.装饰上喜欢的水果就可以啦
小贴士：
水果面上可以用果冻加适量水融化刷在上面就会亮亮的
巧克力装饰蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糖50克，色拉油20克，水20克，低粉55克，可可粉10克，黑巧克力40克，
辅料：：盐1/10勺，泡打粉1/4勺，柠檬汁几滴，水麦芽1克，淡奶油适量，叶子数片，
巧克力装饰蛋糕的做法步骤：
1.将蛋清和蛋黄分离，取蛋黄加入20 克白糖搅拌均匀
2.继续加入色拉油和水搅拌均匀，将低粉、泡打粉、盐、可可粉混合过筛后一起搅拌均匀
3.蛋清加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打出大泡后将30克白糖分3次加入，打发。
4.取1/3打发的蛋清和可可粉糊拌匀后倒回余下的蛋清中，开始拌匀。
5.拌好的蛋糕糊倒入6寸烤盘，轻磕烤盘几下，将气泡震出，烤箱提前预热至180℃，中下层，上下火，烤约35分钟至熟透，取出晾凉。
6.淡奶油加入少许可可粉打发，晾凉的蛋糕切成3片，分别抹上可可奶油，叠起。
7.蛋糕外层也抹上奶油后筛上一层可可粉。
8.巧克力切碎，隔水加热至融化
9.融化的巧克力涂抹于洗净无水的叶子背面，待巧克力凝结，撕去叶子，巧克力叶子就完成了
10.余下的巧克力浆中加入水麦芽，搅拌均匀，装保鲜袋入冰箱冷藏，凝结后，取出，切成黄豆大小，分别搓圆，取一个圆子，搓成锥形做花蕊。
11.再取5-6个圆子压扁后包裹于花蕊外面，花朵就完成了
12.在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了
小贴士：
1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很轻松的削下来了
2、天热时，巧克力花容易化，要注意冷藏。
感谢您阅读“97美食网”的《草莓装饰奶油蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶油草莓蛋糕专题，希望您能喜欢！
