不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了胡萝卜的营养成分，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
胡萝卜
胡萝卜别名红萝卜、黄萝卜、番萝卜、小人参、菜人参、红芦菔、丁香萝卜，为伞形科植物胡萝卜的根。肉色橙红、红或红褐。原产欧洲和中亚地区，阿富汗是紫色胡萝卜最早演化的中心，栽培历史在2000年以上。lO世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。宋时传入我国，全国各地均有栽培。
胡萝卜含有多种胡萝卜素，而且很丰富，在人体肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中有50％可转化成维生素A，有补肝明目的作用，能维护眼和皮肤的正常生理功能和健康，增强人体抗病能力，防止上皮细胞角化，免患眼病、夜盲和呼吸道疾病。胡萝卜还含有甘露醇，它是一种低渗性具有利尿作用的化合物，可使血液中渗透压增高，以便肠道中过多的水分重新吸收到血液中，由肾脏排出，因而可治疗腹泻。常食胡萝卜可防治高血压、冠心病、糖尿病。
营养成分：每100克胡萝卜中，含水分89.2克，蛋白质1.1克，脂肪O.2克，碳水化合物6.7克，灰分0.8克，胡萝卜素4.15毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.02毫克，抗坏血酸13毫克，钾190毫克，钠71.4毫克，钙32毫克，镁14毫克，磷27毫克，铁l毫克，锰0.24毫克，锌O.23毫克，铜0.08毫克，硒O.63微克，尼克酸O.6毫克，还含氟、锰、钴等微量元素。
药用功效：补中健脾，下气化滞，补肝明目，益肺润燥，壮阳，利尿杀虫。主治消化不良、小儿疳积、咳嗽、夜盲症、便秘等。
医学人员研究发现，肿瘤病人接受化疗时，如能多吃些胡萝卜就能减轻化疗反应，使预定的化疗计划圆满完成，从而获得较为理想的疗效。
据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。由于维生素A对多种内脏器官有保护作用，所以，体内维生素A能减轻化疗中的毒性反应。
单纯服用维生素A的作法是不可取的，因为它含有化学物质，服用后有一定副作用，而且维生素A过量有可能引起中毒。而服用胡萝卜，使其转化为维生素A就不会产生上述副作用，且这种由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。
利用胡萝卜汁进行的大鼠实验表明，大鼠小肠组织二胺氧化酶活性得到显著提高，氧自由基的产生也受到明显抑制，可有效防治内毒素血症的发生和降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。
肠道是人体最大的细菌和内毒素库，如何发挥肠道作为屏障的作用？我国科学家在国际上首次研制成功以胡萝卜原汁为基料的肠道微生态调节剂。调节剂中含有类胡萝卜素、双歧因子、核酸物质等功能组分，为增殖肠道益生菌、保护肠道粘膜、改善双歧杆菌生存环境、减轻氧自由基损伤奠定了物质基础。
阿肯色州大学的研究最近指出，煮熟的糊状胡萝卜汤不会损失任何营养成分，并且比新鲜胡萝卜具有更多的抗氧化剂。
食用方法：胡萝卜不宜生吃，胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，生吃会损失90％的胡萝卜素，因此，烹调时要多放些油，或与肉一起炖。胡萝卜切片用油炒，胡萝卜素的保存率为80％，切片油炸，胡萝卜素保存率为8l％；切块和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达96％。
胡萝卜粥：将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。本粥味甜，易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。这种粥健脾和胃、下气化滞、明目、降压利尿，适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。
萝卜食物相克：
胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症；对于缺乏维生素A的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助治疗作用。
过食胡萝卜，会引起全身皮肤黄染，这与胡萝卜素有关。停食23个月后会自行消退。胡萝卜所含维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，以油炒或与肉同煮为宜。不同烹调方法对胡萝卜素的获得率不同：炖食为93％，炒食为80％，生食或凉拌为10％，与肉类食品炖食可增加其吸收，胡萝卜内含多种营养物质易被酸性物质破坏，故不宜与醋同炒。
酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
一般人都可食用。
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
97Msw.com相关知识
萝卜营养成份
萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶。原产我国，全国各地均有栽培。全株皆可食，尤以种子(莱菔子)为临床常用中药。
萝卜品种很多，有白皮、红皮、青皮红心及长形、圆形等品种，性能大致相同，生吃、熟食均可。药用以鲜品红皮白肉辣萝卜为佳。东北以青皮、红皮及青皮红心为多，青皮、青皮红心生食为常见。
萝卜价格低廉而营养价值甚高，是普通百姓的养生食品。萝卜、含有芥子油和各种消化酶、粗纤维，能增强食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，通利大便，患消化不良性腹泻、溃疡性结肠炎、不完全性肠梗阻等胃肠疾病，吃萝卜可起到治疗作用。常言说得好：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。扬州八怪之一的郑板桥曾写过这样一幅养生保健联：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。萝卜、就茶是郑老先生的养生之道。
萝卜营养成分：每100克白萝卜中，含水分91.4克，蛋白质O.9克，脂肪0.1克，灰分0.6克，碳水化合物3克，粗纤维l克，胡萝卜、素0.02毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸21毫克，钙36毫克，钾173毫克，钠61。8毫克，镁16毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，锰O.09毫克，锌O.3毫克，铜0.04毫克，硒O.61微克，尼克酸0.3毫克。
萝卜的功效：消食积，化积滞，清热化痰，下气宽中，解毒。主治食积腹胀、痞满不舒、咳嗽痰多、失音、消渴、便秘、肿瘤、乳肿、痈、疖、乳汁不通。
萝卜上了街，药店不用开，萝卜是地道的保健食品，它可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等。
白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。
白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高，吞咽中不易被降解，无副作用。近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%～60%。
白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。
食用方法：萝卜可炒、煮、烧、炖、凉拌、拌馅、做汤，荤素皆宜，并可腌制萝卜干等。
中的淀粉酶不耐热，温度超过70~C就被破坏；维生素C也怕热。因此萝卜应以生食为宜。生吃萝卜可以止渴、清内热、化痰平喘和助消化，煮熟后吃可消食健脾，有一定的补益功效。
萝卜饮食禁忌：
口服人参、地黄时，一般不宜食萝卜，以免影响药效，有胃炎者生食，需细嚼之。萝卜宜与烤鱼、烤肉同食，可以分解毒素。红萝卜和白萝卜或橘子不能放在一起煮食。
萝卜忌与木耳同吃：吃了易得皮炎。
胡白萝卜忌同吃：胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
吃了萝卜别再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。
炒胡萝卜忌放醋。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为维生素A的宝库。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。
萝卜桔子忌同食：萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
果汁与果子露的区别-果汁与果子露的营养成分
在饮料王国中，市场上常见的有果汁和果子露两个品种。果汁饮料和果露饮料哪个更有益于健康？本网站整理两者的区别如下。
果汁与果子露原料上的区别果汁饮料是采用鲜果、野果或新鲜蔬菜为原料，经压榨方法取汁的一种略带粘稠状的液体，一般含可溶性固体物20%左右，比重为1.03~1.10。有的还须配兑部分调味剂和不。如橘子果汁、菠萝果汁、番茄果汁、刺梨果汁等。
果露则不含果品成分，它是采用柠檬酸、食用色素、香精、食糖或代糖品，经人工配制成的。
果汁与果子露的营养成分区别
果汁中含有其果蔬所固有的营养物质，如碳水化合物、有机酸、维生素、无机盐等，对人体健康有益，对某些疾病具有一定防治作用。
果露仅含有糖分子，除具有一定发热量外，其营养价值很低。若以甜叶菊糖甙、木糖醇等代糖品为甜味剂，则其含热量也很微小。有些果露饮料具有清凉解渴、提神醒脑等作用，如橘子果露和柠檬果露。
果汁与果子露的生理酸碱性区别
生理酸碱性是指食物进入人体后所呈现的酸碱值。果汁中含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等元素，在人体内氧化生成带阳离子的氧化物。带阳离子的金属元素较多的果蔬等食品称为碱性食品。由于人们日常食用的米、面、禽、蛋等酸性食品，一般超过人体所需量，若长期超量积压在体内，还有可能导致诸如血压高、动脉硬化、胃溃疡等多种疾病。而碱性食品能够在人体内起到调节酸碱平衡的作用，以防止酸性物质大量积聚。因此作为碱性食品的果汁饮料，对人体健康有很大益处。
果露则在人体内呈生理酸性，不但不能起到中和酸性的作用，反而增加酸性。
相比之下可以看出，果汁饮料比果露饮料更有益于健康。
营养胡萝卜土司
家里的面包机买了半年多了，自从到家后就做了2次面包机面包，因为面包机烤出的成品有硬又老的，实在是难以下咽，所以它就沦落成我家揉面发面的工具。直到那天遇到搜狐达人圆猪猪，目睹了猪猪家的各种柔软土司面包，终于重新认识了面包机的真实价值，原来面包机也是能做出香软可口的拉丝面包的，从此，嘟妈家一天做一个土司面包，面包机被利用的淋漓尽致！
为啥同样的机器，以前嘟妈就做不出美味的土司呢？
关键在于配方，面包机自带的土司还是很值得推敲的。
其次就是选择面包机的模式，要烤出香软的土司，就要选择甜面包，英式面包等模式。
瞧瞧嘟妈家全自动烤出的金黄胡萝卜土司
营养胡萝卜土司
材料：
1，风筝面包粉200克,中筋粉50克,胡萝卜100克,全脂奶粉10克,酵母粉3g,细砂糖40克,盐1g,鸡蛋1个，清水42克。
2，黄油25克。
营养胡萝卜土司的做法
1，或萝卜洗净，丢进搅拌机中，加水42gm搅拌成或萝卜泥。
面包机桶里加进或萝卜泥和其他材料1中所有材料。（水不用再加了，有机加在胡萝卜泥中了）
2，启动面包机甜面包模式或英式面包模式，选择重量750g,烤色中，总时长2小时50分钟。
面包机揉面10分钟后加进材料2，溶化的黄油继续揉面。
具体模式看各家面膜包机的型号，反正要选择做柔软面包的模式，不要选择法式面包等硬面包模式。
3，揉面结束差不多30分钟，面团能拉出大片薄膜，然后面包机会继续自动工作发酵，醒面，排气，再2次发酵等过程。最后自动烘烤40-50分钟后听到面包机发出滴的完成声，喷喷香的面包就可以出炉了。
带上隔热手套把烤好的面包马上取出，倒扣面包机桶轻敲几下即可把面包取出了，取出的面包放在架子上冷却，放凉后即可用面包刀或锯齿刀切片享用了。
柔软的面包，细腻的组织，你能看出来吗？
抹上自己做的草莓酱，做早餐非常不错呢！
自己做的土司，自己做的果酱，这健康你还用怀疑吗？小朋友吃了妈妈也超级放心呢！
家有面包机又长久不用的，赶快像嘟妈一样让尘封的面包机再次实现它的价值吧！
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜的营养价值
胡萝卜营养成分
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富。
胡萝卜食疗药效
◆胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。移胡萝卜、中所含的叶酸有抗癌作用。
◆胡萝卜中所含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。
◆胡萝卜的纤维素含量较高，其中的果胶酸钙可降低胆固醇，预防冠状动脉疾病和中风。
胡萝卜饮食禁忌
移最好每天都吃胡萝卜，注意胡萝卜、素是脂溶性的，须与肉类一同烹调。
胡萝卜
食材明细：
主料：：胡萝卜2棵，
辅料：：青椒1个，壳蒜2棵，豆豉1勺，肥肉1块，生抽适量，盐适量，油适量，
胡萝卜的做法步骤：
1.主料
2.把蒜和青椒切片。
3.把胡萝卜斜切成段。
4.再把胡萝卜段切成片。
5.把肥肉切成小片。
6.锅中放少许油开小火把肥肉煸出油，煸酥。
7.把胡萝卜片倒入锅中，放入豆豉和蒜片，再加入生抽和少许盐炒匀。（喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下）
8.最后加入青椒。
9.装盘！
宝宝营养粥胡萝卜糙米粥的做法
这款粥适合便秘者食用，我家宝贝断奶期肠胃不适，有点便秘，吃两三天糙米燕麦什么的就调理好了
材料：
糙米50g，胡萝卜4分之一根，
宝宝营养粥胡萝卜糙米粥的做法的做法步骤：
步骤1，这款粥真是超简单得，首先胡萝卜切丁，宝宝牙齿不全咀嚼能力不是太好，所以切得也很小，可以调整，不过切大我个人觉得不好吃，可能是我不爱吃胡萝卜得原因，
步骤2，糙米提前一晚上浸泡，要不就难煮得，我第一次没有泡，用bb煲炖了3个多小时才粘稠，
步骤3，糙米下锅加适量水煮开，放胡萝卜，小火煮到稠就好，吃起来还是很好吃得，不过我煮得都很少，够宝宝吃得量，大人吃可以根据自家食量加米和萝卜，
美味营养的大白菜胡萝卜饺子
食材明细：
主料：：大白菜适量，胡萝卜适量，猪肉末适量，饺子皮适量，
辅料：：鸡蛋适量，葱适量，姜适量，料酒适量，色拉油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
美味营养的大白菜胡萝卜饺子的做法步骤：
1.大白菜洗净
2.放入烧开的水中，看到叶子软下来就可以捞起来了。
3.把烫过的大白菜剁成沫，挤掉多余的水份。
4.把剁成末的胡萝卜和白菜末放一起
5.放入色拉油拌匀后再加入盐和鸡精，拌匀！
6.放入拌好的肉馅（可以看如何自制肉馅）
7.拌匀后的饺子馅
8.饺子皮中放入适量的馅
9.饺子皮边上沾点水
10.包好饺子
11.煮熟后的饺子有点微甜，适合平时不爱吃胡萝卜的小朋友和大朋友！
营养又健康-南瓜胡萝卜浓汤的做法
宝宝喜欢吃南瓜不喜欢胡萝卜，这样吃她不知道里面有胡萝卜，哈哈
材料：
南瓜400g，胡萝卜50g，洋葱30g，大蒜一瓣，盐半小勺，奶油一点点，橄榄油一小碟，，
营养又健康-南瓜胡萝卜浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜切块，胡萝卜洋葱切丁，大蒜切片，倒一点橄榄油。
步骤2，热锅冷油放洋葱大蒜爆香加胡萝卜丁适当翻炒。
步骤3，加入南瓜块翻炒两分钟。
步骤4，加水400g,大火十分钟，转小火10分钟。
步骤5，时间到，关火，放入破壁机打成汤。
步骤6，挤一点奶油装饰一下。
腌制胡萝卜-凉拌胡萝卜龙
食材明细：
主料：：胡萝卜400G，油辣子适量，芝麻油适量，
辅料：：盐一茶匙，鸡精适量，糖适量，
腌制胡萝卜-凉拌胡萝卜龙的做法步骤：
1.现在正是萝卜上市的时候，喜欢买那种农民挑来的带着泥土的胡萝卜，自己回家清洗，擦洗的时候才闻得到新鲜两个字是什么味道
2.胡萝卜两边各放一根筷子，先用45度斜切。切到筷子位置就会自然停住，不要怕切多了，因为有筷子兄挡刀呢，切不到这位置也是拉不起龙的。
3.将切完一面45度的胡萝卜翻个180度面，还是放筷子在两边，这次平着垂直往下切，也是切到筷子停
4.把切好的吊起来，晒日光浴
5.晒晒晒，你会发现它越变越长，这就是萝卜龙名字的由来啦
6.广东的太阳第二天就这样啦。有点丑是不是？将这丑八怪撕碎！
7.再把它放到温热水里洗一下澡，不要洗久了，一两分钟即可
8.挤干水分，放入你家人喜欢的调料。我们家放的是：少许盐，糖，鸡精，油辣子，芝麻油。试过一次放醋的，感觉不好，把晒干后胡萝卜特殊的香味压没了。
9.这款菜，佐酒，下粥均是一流。口感且脆且韧，十分有嚼劲，就算对胡萝卜完全无兴趣的人，也会对晒过后再凉拌的它另眼相看。
10.自己赞自己一个
小贴士：
晒干后泡温水时间不能长，长了就软了没有嚼劲了
【经典胡萝卜蛋糕】 胡萝卜的华丽变身的做法
第一次听说胡萝卜蛋糕的时候，我的内心是拒绝的。什么？胡萝卜也能做蛋糕？这大概是很多人对胡萝卜蛋糕的人的内心OS吧。其实在英联邦国家，胡萝卜蛋糕非常流行。我记得问过几个身边的老外，喜欢吃什么蛋糕和甜点之类的问题之时，都有提到过胡萝卜蛋糕。我必须承认当时的内心是不屑的。而且看见咖啡店和甜品店里卖的胡萝卜蛋糕，颜色深深的，质地也很结实，看着就很甜腻，完全让我提不起兴趣。这次做胡萝卜蛋糕，也完全是因为一个朋友的女朋友生日，指明要胡萝卜蛋糕我才去研究的。没想到有那么多的菜谱，那么多人对它给予了非常高的评价。“最能温暖人心的甜品。”、“最朴实最实在的味道。”、“让人想起童年的美好。”等等等等。于是怀着好奇的心情，我非常用心地做了一个胡萝卜蛋糕。这个方子是我google了许多个方子以后，调整过的。受欢迎的东西总是有很多版本，胡萝卜蛋糕也不例外。有些加非常多的香料、有些喜欢加入各式坚果、还有的加入葡萄干等干果。看了一众方子后，最后决定不加坚果和干果，只用胡萝卜和肉桂，做出简单纯粹甜甜的香味。而且也许因为外国胖友们都是无敌嗜甜星人，糖量也是惊人得可怕。这个方子我已经综合各方减掉100g的糖了，加上胡萝卜本身的甜味，对于我个人而言还是比较甜的。但朋友们都说很好吃，所以我还是按照这个糖量来写。不太喜欢吃很甜的童鞋可以把糖减到200g，油也可以减到200g。奶油奶酪酱的糖粉也可以减到100g。而与胡萝卜蛋糕固定搭配必定是奶油奶酪霜，看到各式方子的油量和糖量都居高不下，我也自己改了一下配比。因为胡萝卜蛋糕不但质地扎实、油脂含量也非常高。私以为，要稍微突出奶油奶酪霜淡淡的酸味，方能平衡胡萝卜蛋糕结实的口感和和厚实味道，两者相得益彰。怀着一丝疑虑的心情，把做好的面糊放进烤箱。过了半小时家里已经充盈着异常浓郁的香气。我忐忑的心情也终于放了下来。烤好以后尝了一点点，果然非常香浓可口，吃一口就忍不住要继续吃，看来如此经典受欢迎的蛋糕果然不是浪得虚名的！所以我决定，要好好地替胡萝卜平反了！
材料：
面粉260g，蛋4个，糖300g，植物油280g，盐0.5茶匙，肉桂粉1.5茶匙，泡打粉2茶匙，香草精1茶匙，胡萝卜300g，核桃5个，奶油奶酪夹心酱：，奶油奶酪（需软化）200g，黄油（需软化）75g，糖粉180g，柠檬汁1茶匙，，
【经典胡萝卜蛋糕】 胡萝卜的华丽变身的做法的做法步骤：
步骤1，准备一个8寸活底蛋糕模，底部垫油纸，壁上涂油裹粉，目的是防粘。
步骤2，胡萝卜削皮，擦丝以后用剪刀再剪一下，成短丝备用
步骤3，除糖以外的干性材料（面粉260g、盐0.5茶匙、泡打粉2茶匙、肉桂粉1.5茶匙）拌均匀
步骤4，鸡蛋、糖、香草精、植物油一起倒进钢盘内
步骤5，打至丰厚顺滑
步骤6，倒入干性材料
步骤7，用橡皮刮刀拌至无干粉状态
步骤8，加入胡萝卜，拌均匀
步骤9，面糊状态如图
步骤10，放入已预热175度的烤箱，烤45-60分钟。因为蛋糕比较厚重，最好用长竹签插入蛋糕中心，如拔出来的竹签干净无残留表示已熟透
步骤11，待蛋糕凉透，脱模。
步骤12，中间往往会有突出来的部分。用刀削平。
步骤13，蛋糕从中间切开，两片
步骤14，软化好的奶油奶酪和黄油打约1分钟，加入糖粉和柠檬汁，高速打至顺滑并且有轻盈的感觉
步骤15，夹层涂上厚厚的奶油奶酪酱
步骤16，合起来以后涂表面。
步骤17，撒上核桃碎装饰。*核桃事先切碎，稍微烘烤一下会更香。
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