食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了减脂降血压-凉拌芹菜相信能对大家有所帮助。
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜
素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
民间一直都说芹菜对糖尿病和高血压有很好的辅助治疗效果呢。同时，由子芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。
凉拌芹菜
材料：
凉拌芹菜做法
（提前用保鲜盒装一盒凉开水，放进冰箱，冻成冰水备用）
1：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁；
2：烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开；
3：锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）；
4：泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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降血压食谱-----香干芹菜
食材明细：
主料：：芹菜50g，香干100g，葱2根，淀粉适量，料酒1小勺，
辅料：：猪肉100g，盐1小勺，姜适量，火麻油2小勺，蒜适量，
降血压食谱-----香干芹菜的做法步骤：
1.芹菜摘去老叶洗净切成段，香干切片。
2.再加少许火麻油，加入葱姜蒜，放入芹菜和香干炒匀。
3.再加少许火麻油，加入葱姜蒜，放入芹菜和香干炒匀。
4.倒入炒好的肉丝，调好味盛出。
小贴士：
对于想降三高，用火麻油效果会更好，因为含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
减脂早餐
食材明细：
主料：：米饭10g，鸡蛋一颗，牛排半个儿童牛排，
辅料：：西兰花数朵，平菇几朵，圣女果4个，
减脂早餐的做法步骤：
1.鸡蛋，煎熟
2.圣女果洗干净，切两半
3.西兰花焯水
4.平菇焯水
5.牛排煎好，切了条
6.摆盘装好，配上牛奶或者营养早茶……
葡萄皮可降血压
人们在吃葡萄时通常都习惯于将葡萄皮吐掉，殊不知，吐掉的是一种有助于降低血压的宝贵物质。这是巴西里约热内卢联邦大学莫拉教授发现的，他最近在巴黎举行的欧洲药物学大会上宣布了这一研究结果。
葡萄与心脏的关系，一向受人关注。英国在1979年的一项研究表明，许多人的死亡与冠状动脉疾病密切相关；而值得注意的是，凡是红葡萄酒消费量越多的地区，冠状动脉的发病率就越低。研究还发现，法国人
虽然脂肪消费量较大，但心脏病的发病率却较低，这可能与他们爱喝葡萄酒有关，因为葡萄(特别是紫葡萄)降低血液中胆固醇的含量，减少血管壁上的脂肪沉淀。
但在当时，人们对葡萄与高血压的关系还不十分清楚。两年前，莫拉教授开始研究这一课题。他用葡萄皮和葡萄肉分别对两组老鼠做对比试验。莫拉先让两组老鼠吃同样数量富含盐的食物，然后向一组老鼠喂葡萄皮，向另一组喂葡萄肉b实验的结果，吃葡萄皮的一组老鼠虽然血压上升，但没有超过150毫米汞柱；而吃葡萄肉的另一组，血压却由120毫米汞柱猛升到200毫米汞柱。差别之大，令人惊异。
莫拉教授说，我们的下一步工作是从葡萄中分离出这种能降低血压的物质，以便为高血压病患者研制出一种有效的降压药品。
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