食材明细:
主料::面团500g,辣味金枪鱼罐头1个,午餐肉200g,
辅料::油适量,芝麻适量,鸡蛋液适量,
辣味金枪鱼面包的做法步骤:
1.午餐肉备用
2.金枪鱼罐头
3.将午餐肉加入
4.搅拌均匀
5.发好的面揉好后醒发15分钟
6.面团55克一个
7.用擀面杖擀成圆形。
8.加入馅料包成包子状。
9.烤盘刷油。
10.面包收口向下摆放。
11.烤箱发酵40-50分钟左右,刷蛋液。
12.撒上黑芝麻。
13.180度烤15分钟。
小贴士:
1、金枪鱼罐头辣味的汤汁也很鲜美,加入自制午餐肉很美味,做馅料不用添加其他的调味品,味道很好。
2、烤箱预热后烘烤。
金枪鱼面包盏,再配上杯豆浆或喜欢的水果,不仅能提供全天的能量,而且能帮助我们瘦身,让我们精力充沛的迎接新一天的工作与生活。
材料:
主料:金枪鱼罐头适量,面包适量,
辅料:青豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,食盐适量,芝士片适量,,
金枪鱼面包盏的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2. 将法式面包切成片;
3. 青豆、玉米和红萝卜放入加入点油和盐的水中焯一下;
4. 捞出沥干后放入碗中,再加入适量的罐头金枪鱼;
5. 加入适量的盐将它们搅拌均匀;
6. 再将馅料分别放在面包上;
7. 在每片面包山盖上芝士片;
8. 放入预热好的180度烤箱中,烤上十五分钟即可;装盘,趁热吃。
食材明细:
主料::高筋粉250G,酵母3G,金枪鱼半罐,
辅料::细砂糖40G,盐4G,牛奶150G,黄油25G,
配料::沙拉酱1茶匙,
金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法步骤:
1.材料除了金枪鱼、黄油、沙拉酱,其他的材料放入面包桶里启动和面步骤1(15分钟)。
2.和面步骤1结束后放入黄油继续和面步骤2(30分钟)。
3.和面结束后温处等待发酵至2.5倍大。
4.发酵好后取出面团。
5.揉圆排气。
6.分出5个小面团静放15分钟。
7.金枪鱼取出不要浸泡的橄榄油或水分只要金枪鱼肉就可以了,放入沙拉酱。
8.调拌均匀。
9.15分钟后将小面团揉成长形。
10.擀成牛舌形状。
11.放入少许的金枪鱼不能放太多否则会包不好。
12.把一面面皮裹3/4。
13.另外的面皮裹起后包好收口捏紧。
14.卷起来收口捏紧。
15.放入模子里等待第二次发酵15-20分钟。
16.直到面包发满整个模具即可放入烤箱预热180度中层烤15-18分钟,按照各家的烤箱温度调配时间。
17.成品。
最近一直在医院忙,就是因为老人住院。没有时间做面包,没有时间上网,重阳节也没有安排,只是在心里期盼,希望老人家早日康复出院,明年的重阳节好好过。
近一个月没有更新了,借重阳节来除除草。上一款以前做的简单面包,让朋友们知道我还在哈。
金枪鱼番茄杂粮面包
酵种:豆渣92克、高粉200克、牛奶40克、酵母3克
主面团:全部酵种、盐3克、细砂糖15克、奶粉10克、全蛋液57克、
高粉100克、牛奶30克、黄油17克
馅儿料:油浸金枪鱼、油浸番茄、玉米粒、调味料
金枪鱼番茄杂粮面包的做法
1、混合酵种所有原料,成团后放温暖处充分发酵;
2、将主面团原料混合(除黄油)揉至出膜后加入黄油,继续揉至面团扩展,收圆后放入盆儿中基础发酵至2.5倍大;
3、取出完成发酵的面团,排气后分割成12份,逐个滚圆后松弛15分钟;
4、将小面团逐个擀开成小圆片,翻面后包入馅儿料,捏紧收口,摆入烤盘二次发酵;
5、二次发酵完成后,在面包表面刷蛋液,将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,190度烤制20分钟;
一款非常简单的面包,营养健康,祝福老人们健康长寿!
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
食材明细:
主料::法国面包粉250g,
辅料::酵母粉4g,盐5g,糖15g,麦芽糖5g,水150g,橄榄油10g,
配料::金枪鱼罐头1罐,洋葱半个,红葡萄酒1大勺,盐适量,胡椒粉适量,橄榄油1大勺,沙拉酱适量,香草末少许,
法式红酒金枪鱼面包的做法步骤:
1.将除了橄榄油以外的所有面团材料放进家用搅拌机的搅拌缸中,湿性材料在下,干性材料在上;
2.低速打至面团成团,停机检查面团的硬度,如果感觉干硬,可以稍微再加点儿水;
3.继续打面团至稍有弹性,加入橄榄油;
4.继续低速打至面团吃尽油脂,转中速打至面团表面光滑;期间可以停机一两次把面团从搅拌缸和搅拌勾上刮下来,再继续打;
5.检查面团状况:能拉出粗糙的薄膜即可;
6.取出面团,滚圆后放进大碗中,盖上保鲜膜,室温进行基础发酵。
7.等待发酵的时候,准备馅料。洋葱切成丁,金枪鱼罐头沥干水分备用;
8.小锅内加入橄榄油,热锅凉油下入洋葱丁,小火慢慢煸炒;
9.煸炒至洋葱透明并微微呈焦黄色时,加入红葡萄酒,继续煸炒至酒味散发出来;
10.加入适量盐调味;
11.加入适量胡椒粉调味,关火;
12.加入金枪鱼肉;
13.搅拌均匀,冷却备用。
14.这是50分钟后的状态:我家室温大约21、22度,我放在暖气片旁边发酵,就50分钟,不管状态;
15.取出面团,按扁排气;
16.平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟;
17.15分钟后,取一个面团拍成圆饼,翻过来收口面朝上;
18.包入适量馅料;
19.像包包子一样包起来,捏紧收口;
20.略整圆后,放进纸膜;
21.全部包好。
22.整好的面包胚放进烤箱,底下放一碗热水,不要太热,产生点儿蒸汽就行,关上烤箱门,进行最后发酵;
23.发酵到2倍到2.5倍大小,拿出剪出十字口,剪到能看见馅料,放回烤箱再发酵20到30分钟,取出面包胚;
24.烤箱预热200度,放进面包胚,在面包胚和烤箱壁上喷水,立即关上烤箱门,
25.降温到180度,烤15——18分钟,至面包表面金黄;
26.烤好的面包放在网架上,稍微冷却后挤上适量沙拉酱;
27.再撒上少许香草末——可以开搓了!
小贴士:
1、这个面团不要过渡搅拌,只要能拉出膜就行,不需要“手套”哦。
2、如果中间加水,一定要少量多次,加多了可就不好办了。
3、基础发酵可以欠一点儿,但最后发酵一定要充分。这个季节,北方有暖气的房间发酵温度很好,但湿度不够,所以最后发酵时我放在烤箱里,并加了碗热水。主要是增加湿度,水不要太热,让面包胚慢慢发酵,才能充分体现出法国面粉的香味;
4、没有法国粉,也可以用高筋粉,或者筋度较高的水饺粉。
5、烘烤时间和温度仅供参考,根据自家烤箱的“脾气”调整。
6、最后装饰的沙拉酱和香草末很是提味儿,别省略了。我用的是蛋黄酱和托斯卡纳香草,这种香草在超市的进口食品专柜可以买到,如果买不到用别的香草也是可以的。
这几天阳光明媚天气炎热,真是做面包的好时刻;再加上我也有段时间没有做面包了,做一款咸味的金枪鱼芝士面包。
夏天做面包可以缩短发酵的时间,利用室内的温度来进行发酵。在整个制作过程中比起冬天做面包的时间省时多了。在夏天做面包所用的材料相信大家也很了解了,由于避免面团在搅拌过程中面包机会发热而导致面团过早的发酵,所以建议可以用冷水、冷鸡蛋或冷牛奶来进行和面。相反的在冬天里就建议用温水、常温鸡蛋或温牛奶来进行和面,这样有助于面团容易发酵。
至于面包的馅料可以自己更改其他的口味,加入洋葱丁可以增添金枪鱼的鲜味;喜欢吃辣的可以选购辣味的金枪鱼来制作。
金枪鱼芝士面包
材料:高筋粉230G,低筋粉30G,酵母3G,细砂糖30G,即食麦片15G,南瓜籽油20G,牛奶100G,鸡蛋1粒,盐2G
馅料:金枪鱼1罐,马苏里拉芝士一把,黑胡椒粉少许,黄洋葱4片,沙拉酱1汤匙,海苔粉少许
金枪鱼芝士面包的做法
1.图1-材料依次序牛奶、鸡蛋、南瓜籽油、即食麦片、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里,启动和面模式15分钟;第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟,第二次和面结束后开始进行发酵,将面团发酵至2.5倍大。
2.图2-将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟,记得要盖上保鲜膜。
3.图3-15分钟后将面团分出6个小面团,揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。
4.图1-黄洋葱切丁,冷锅里放入少许南瓜籽油再倒入洋葱丁和黑胡椒粉翻炒1-2分钟即可取出。
5.图2-把金枪鱼罐头里的橄榄油沥干,加入沙拉酱后与洋葱一起翻拌。
6.图3-拌均匀后加入马苏里拉芝士。
7.图4-拌均匀后放一旁备用。
8.图1-10分钟后将一个面团擀成1cm的厚度。
9.图2-面皮中间放入适量的金枪鱼馅料,如果金枪鱼里的水分或橄榄油没有沥干当收口的时候就不好捏紧了,所以尽量把多余的橄榄油沥干。
10.图3-将面皮拿起后收口捏紧朝下即可。
11.图4-将其与的全部做好。
12.图1-排入烤盘进行第二次发酵,由于室内温度高所以发酵时间约35-40分钟即可。
13.图2-发酵好的面包从烤箱取出,烤箱预热180度。
14.图3-用剪刀在面包的表面剪个十字,如果要好看的就要把表面的面皮剪开能够看见金枪鱼馅料。
15.图4-在面包表面喷上薄薄的一层南瓜籽油。
16.图5-最后洒上少许海苔粉,放入预热好的烤箱180度中层烤20分钟;烤好后马上出炉放在烤架上待凉。
美食下提示
1、烤箱温度需按照各家烤箱调整。
2、南瓜籽油可以用玉米油、橄榄油等代替。
3、由于气候比较热,如果当天吃不完建议放入冰箱冷藏保存。
食材明细:
主料::金枪鱼罐头半罐,法式长棍面包2个,
辅料::芝士片3片,青豆适量,玉米适量,红萝卜适量,
配料::盐适量,
焗金枪鱼面包盏的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.将法式面包切成片;
3.青豆、玉米和红萝卜放入加入点油和盐的水中焯一下;
4.捞出沥干后放入碗中,再加入适量的罐头金枪鱼;
5.加入适量的盐将它们搅拌均匀;
6.再将馅料分别放在面包上;
7.在每片面包山盖上芝士片;
8.放入预热好的180度烤箱中,烤上十五分钟即可;
9.装盘,趁热吃。
小贴士:
1. 面包最好选用法棍面包等欧式面包, 斜切成大片; 提前将青豆、玉米和红萝卜焯水;
2. 因为选用的是橄榄油浸的金枪鱼罐头,所以不需要另外再加油;如果是其他的, 搅拌馅料时加点橄榄油;
3. 我选用的是普通的减脂的芝士片,如果喜欢拉丝效果的, 建议换做马苏里拉芝士;
4. 将馅料铺在面包片上,再盖上层芝士片,放入预热好的180度的烤箱中焗烤15分钟,直至表面芝士微微发焦即可。
今儿推荐一款营养低脂的健康早餐,最近减肥风潮席卷中国大地啊,自打某明星开始断食减肥法后啊,当然了断食定期排毒对身体确实有好处,减肥功效也超好,一个月来一次其实效果很好,可以水果断食法,牛奶断食法,或者就干脆清水,我一般都是前两种,最后一种实在是没那毅力!我较着最近确实吃好吃的多了,该减减了,眼瞅着脸盘子也跟着大起来。
赶上毅力不坚定的时候,推荐这款蔬菜金枪鱼镶蛋盅,网上查的方子,略加改动,觉得不赖,关键是金枪鱼和鸡蛋都是我爱吃的,鸡蛋黄胆固醇较高,没有自己吃,还有可能会有人问我鸡蛋黄怎么处理的,鸡蛋黄我撒在屋顶的天台上了,没大功夫招来一群鸟给吃了,我较着喂猫、鱼、鸟都不错,如果想减肥最好别吃。
推荐一款营养低脂的健康早餐蔬菜金枪鱼镶蛋盅
原料:黄瓜、西红柿、小紫皮洋葱、鸡蛋、金枪鱼罐头
蔬菜金枪鱼镶蛋盅的做法
1、西红柿、黄瓜、洋葱切小丁
2、金枪鱼肉略切
3、将切好的黄瓜、洋葱、西红柿、金枪鱼混合在小碗里
4、鸡蛋煮熟,剥皮,刚煮好的鸡蛋放在凉水里浸泡一会,再剥能保持鸡蛋的完整
5、熟鸡蛋剥壳,再顶部的1/3处切开
6、切开鸡蛋将蛋黄取出
7、将刚才拌好的黄瓜、西红柿、金枪鱼丁里加入几滴橄榄油,金枪鱼本来就有咸鲜味,不用放入过多的调料
8、将拌好的小料添加到鸡蛋盅内即可
小米美食提示:
1、做这个蛋盅鸡蛋一定要煮熟,保持蛋清的硬度
2、可以根据自己喜欢添加蔬菜
3、尤其适合老人和孩子吃
网站小提示
蔬菜和红葡萄酒能一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时,饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌
豆类和油脂类和蔬菜能一起吃:消耗体内原有的脂肪,是肥胖者的减肥餐
相信《金枪鱼面包盅》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了法式金枪鱼面包专题,希望您能喜欢!