“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过搜集和处理，为你提供自动锅版糖醋小排，希望对大家有所帮助。
我家大餐，一定是丰盛的、美味的、营养均衡的！所以，肉、蛋、蔬菜、海鲜一定会纷纷登场。今天上一道糖醋小排，用自动锅做的哟，做法真心简单，卖相真心好，味道真心赞！对于一个带娃的妈妈来说，有了这个锅，整出一桌子大餐简直是太轻松的事情了。
用自动锅做出来的糖醋小排，味道酸甜适口，色泽晶莹红亮，炖煮时间足够，所以口感足够软烂，但是靠近锅底的排骨经过高温加热，油脂被煸出，所以还略有点炸过的感觉。总之，这道基本上只需要你按个键就能做出的糖醋小排，色、香、味都是足够赞的！
自动锅版糖醋小排：给双蛋餐桌加点料
主料：肋排750g
辅料：食用油30ml，葱5段，姜4片
调料：盐1小勺（约4g），生抽30ml，冰糖150g，陈醋200ml，清水340ml
准备工作：肋排切小段，入沸水焯烫5分钟，去除杂质，洗净沥干水分备用
糖醋小排的做法
1.将油、生抽、葱、姜、50g冰糖放入自动锅中
2.将焯烫好的排骨放入自动锅中，添入清水
3.好了，盖上锅盖，按下收汁无锡排键，煮好了它会鸣音叫你的
4.好了，它滴滴叫了，打开来看看，是这样子的，原谅我，红色灯光，亮度很低，照片颜色严重失真
5.加入陈醋和剩下的100g冰糖，按干锅键，开着盖子不用理它，做好了它还是会鸣音叫你的
6.这回是彻底做好了，汤汁很浓稠，拌拌盛出来就可以了。
美食小提示
1.自动锅有自带的菜谱，建议第一次仔细读菜谱，严格按照菜谱操作。待摸清了自动锅的工作特点以后，再根据自己的需求和口味自创菜谱。
2.自动锅的用水量是固定的，一般并不会因为主体材料的多少而发生变化。做这道菜需要的液体总量为600ml，如果油、生抽、醋等要改变用量，那么清水的用量也要随之调整，要保证它们的总和是600ml。
3.最后汤汁会很浓稠，但是自动锅会自动调节火力，不会糊锅。
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免炸版糖醋小排怎么做好吃 免炸版糖醋小排
免炸版糖醋小排
非常江南的排骨，很适合宴客，用最家常的方法烧出饭店的口味。
食材配方
主料：
排骨
葱
姜
蒜
花椒
大料
话梅
榨菜丝
冰糖
油
盐
鸡粉
生抽
陈醋
做法 共13个步骤
1.排骨铺斩成适口的小段，葱打结，姜切片。
2.排骨入冷水锅，中大火逼出血水，直到不再产生浮沫即可捞出，全程约3分钟。
3.排骨控水后盛盘备用。
4.榨菜丝和话梅用温水泡2分钟，弱化它们的味道，煮排骨就不会喧宾夺主。
5.温锅3汤匙油
6.放入冰糖，中小火，用铲子画圈方式不停搅动。
7.直到烧成蜂蜜色，改小火。
8.放入排骨，上下翻动，使排骨四面都能粘到糖浆。
9.放入葱姜蒜，花椒大料，榨菜丝和话梅，1汤匙的生抽和1汤匙的陈醋。
10.加入温水或开水，略高于所有食材，大火烧开。
11.汤滚后转小火，开始计时1小时（至少40分钟）
12.最后大火收汁，撒入适量的盐和鸡粉。
13.装盘即可
糖醋小排
食材明细：
猪小排500g，上海红烧酱油2汤匙，米醋2汤匙，糖2汤匙，姜4厚片，葱白3寸段，大蒜3瓣，料酒1汤匙，盐2g，番茄沙司1汤匙，小香葱末少许
糖醋小排的做法步骤：
第1步小排洗净，放入冷水锅中煮开后焯烫3-4分钟，撇去血沫，捞出沥水。炒锅中烧热，放适量油，油稍热后，将姜片、葱段、蒜瓣（稍压碎）倒入，煸炒几下，放入小排，调入料酒，翻炒2-3分钟，调入上海红烧酱油翻炒均匀，倒入没过小排的开水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
第2步最后调入米醋、糖、盐和番茄沙司，搅拌均匀，大火收浓汁。吃的时候撒上小香葱末。
小贴士：
1.醋和糖在最后放，酸甜的味道才会更浓郁。2.最后放一汤匙番茄沙司，可以增加小排红润的色泽。
糖醋小排怎么做好吃 糖醋小排
糖醋小排
糖醋小排是非常好味的，肉质鲜嫩，汁液酸甜，每次都食不够。制作过程并不难，只要恰到好处的控制白糖和醋，将他俩和排骨很好的炒制入味，再加水炖煮排骨收干汤汁，就一定会
食材配方
主料：
排骨
白砂糖
醋
油
盐
姜
做法 共11个步骤
1.排骨洗净泡净血水。
2.姜切片。
3.白糖。
4.起油锅下姜片翻炒。
5.下排骨。
6.翻炒均匀。
7.加糖。
8.加醋翻炒变色。
9.加适量的水。
10.盖锅盖转小火炖煮。
11.收干汤汁，加盐调味即可。
糖醋小排骨
食材明细：
肋排适量，葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，冰糖适量，香叶适量，糖醋汁（酱油、生抽、白砂糖、盐、料酒、醋。）适量，水适量，八角适量
糖醋小排骨的做法步骤：
第1步将肋排洗净后，冷水下锅焯水。将肋排用吸油纸吸干水分备用。
第2步起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化。放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。
第3步紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。
第4步10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。
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