“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？下面，我们为你推荐了怎么炒酸辣土豆丝，更多相关信息请继续关注本网站。
很开胃下饭的一道家常菜酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道非常家常，非常普通的菜，几乎谁家的餐桌上都出现过它的身影，酸辣脆爽的非常开胃，非常下饭哈。
但如果让土豆丝熟而不软，脆而不生，且味道纯正也是不容易的。
每家都有每家的做法，只要是家人爱吃，家人喜欢就好，做菜其实没特定的定律，哈哈，看看我家的酸辣土豆丝的做法吧。。。
酸辣土豆丝原料;土豆、紅椒、花椒、香菜、白醋、蒜、盐、味精。
怎么炒酸辣土豆丝
1、红椒洗净切丝，香菜切断，蒜切片。
2、土豆去皮切丝，越细越好哦，如果切不好就用擦子擦吧。
3、切好的土豆丝放凉水里浸泡，洗去淀粉，这样炒出来脆爽，不粘锅。
4、锅内放油，油热后放花椒，炸出香味，放入蒜片爆香。
5、放入土豆丝翻炒，放白醋和盐，动作要快哦，放入红椒丝快速翻炒。
6、最后放入香菜和味精翻炒均匀即可。
温馨小提示;
如果不是新鲜的红辣椒，而是干的，炒的时候就与蒜片一起放哦。那样炸出来的干红椒很香很好吃。
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酸辣土豆丝怎么做好吃 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通
食材配方
主料：
土豆
干辣椒
香菜梗
大蒜
盐
大葱
味精
陈醋
做法 共8个步骤
1.所有原料准备好，清洗干净。
2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。
4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
5.放入土豆丝。
6.加入盐。
7.再加入陈醋。
8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
酸辣土豆丝
食材明细：
土豆四个，油少许，花椒少许，辣椒少许，生抽少许，醋少许，盐少许
酸辣土豆丝的做法步骤：
第1步土豆削皮切丝泡到水里面
第2步多洗几遍直到水清冷油下花椒小火炸花椒油
第3步把花椒捞出来下蒜和辣椒
第4步土豆丝沥干水扔锅里开始扒拉下生抽和盐和鸡精和一点点糖
第5步扒拉扒拉出锅啦！
小贴士：
土豆丝自己切太累了，用擦丝器啊朋友们！
酸辣土豆丝怎么做？酸辣土豆丝的营养
酸辣土豆丝怎么做？酸辣土豆丝的营养
酸辣土豆丝的营养
要说酸辣土豆丝的营养，应该从它包含的东西谈起。做这道菜很重要的是要放辣椒和醋，没有辣椒和醋它就不是酸辣了。辣椒含有丰富的维生素，吃辣椒可以增加饭量和体力，改善怕冷、冻伤和血管性头痛的症状。它还可以促进新陈代谢和荷尔蒙分泌，治疗感冒咳嗽，降低胆固醇。而醋可以杀菌，也可以增强身体的抵抗力。土豆在这道菜中是主角，它也是营养特别高的蔬菜和主食，含钾和维生素极多，对消化不良和预防中风等、降低血压有显著功效。研究分析，酸辣土豆丝中含有叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养，还有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜等。
酸辣土豆丝怎么做？
制作材料
1、原料：土豆两个
2、调料：盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，花椒少许，干辣椒少许，香油适量，葱适量，油适量，青椒少许。
制作步骤
1、把土豆洗干净准备切成丝，因为土豆圆圆的在砧板上容易滚来滚去，所以要在土豆底部先切一刀，可以把这面切好的平放在菜板上，然后开始切成片，再把几片几片叠一起切成丝。
2、土豆接触空气后会变色，所以可以准备一些清水，滴一点点醋进去，然后把土豆丝放到里面浸泡，既可以避免变黑又可以让它在炒的时候保持爽脆，之后再洗干净沥干。把花椒、青椒去籽切成细丝，干辣椒切成丝，待用。
3、在锅里面放好油加热，再加入花椒，等到闻到花椒香味的时候关火，把花椒挑出来不用，只作为油的调味。
4、再一次打开火，等到锅里的油温升到七成热的时候，加入干辣椒，闻到一阵阵辣味的时候放葱花进去爆香，再加入土豆丝炒约两分钟，之后再依次的放醋、酱油、糖和盐，开大火炒一分钟后，加入切好丝的青椒炒一分钟即可，加入香油和鸡精然后可以出锅。注意在炒的时候应该用急火快炒，才可以让菜爽口好吃。
酸辣土豆丝的介绍-酸辣土豆丝的做法
土豆接触空气后会变色，所以可以准备一些清水，滴一点点醋进去，然后把土豆丝放到里面浸泡，既可以避免变黑又可以让它在炒的时候保持爽脆，之后再洗干净沥干。把花椒、青椒去籽切成细丝，干辣椒切成丝，待用。
酸辣土豆丝可以说是在我们生活中非常普遍的一道菜，也是最常见的家常菜之一，因为它用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
它其实是什么菜系的？
因为土豆丝是中国的菜肴中很常见，所以它出现在许多菜系中。而酸辣土豆丝准确的也很难去分清它的出处，许多人都会说它是家常菜，就像平时的炒青菜一样无法说明它的菜系。但是从湖南菜系注重香辣、酸辣，以酸辣居多来看，这个菜比较大的可能是湖南菜系的。不过也有人认为它是川菜，都是辣的。其实无论它是哪个菜系的，它都可以满足到很多人的口味需求。
酸辣土豆丝的营养。
要说酸辣土豆丝的营养，应该从它包含的东西谈起。做这道菜很重要的是要放辣椒和醋，没有辣椒和醋它就不是酸辣了。辣椒含有丰富的维生素，吃辣椒可以增加饭量和体力，改善怕冷、冻伤和血管性头痛的症状。它还可以促进新陈代谢和荷尔蒙分泌，治疗感冒咳嗽，降低胆固醇。而醋可以杀菌，也可以增强身体的抵抗力。土豆在这道菜中是主角，它也是营养特别高的蔬菜和主食，含钾和维生素极多，对消化不良和预防中风等、降低血压有显著功效。研究分析，酸辣土豆丝中含有叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养，还有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜等。
酸辣土豆丝的做法
简简单单的一道家常菜，酸辣土豆丝，主要是考验大家的刀工，把土豆切的细一点，炒出来酸酸的，辣辣的，味道特别香，制作时间短而且方便，很容易上手。
制作材料
1、原料：土豆两个。
2、调料：盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，花椒少许，干辣椒少许，香油适量，葱适量，油适量，青椒少许。
制作步骤
1、把土豆洗干净准备切成丝，因为土豆圆圆的在砧板上容易滚来滚去，所以要在土豆底部先切一刀，可以把这面切好的平放在菜板上，然后开始切成片，再把几片几片叠一起切成丝。
2、土豆接触空气后会变色，所以可以准备一些清水，滴一点点醋进去，然后把土豆丝放到里面浸泡，既可以避免变黑又可以让它在炒的时候保持爽脆，之后再洗干净沥干。把花椒、青椒去籽切成细丝，干辣椒切成丝，待用。
3、在锅里面放好油加热，再加入花椒，等到闻到花椒香味的时候关火，把花椒挑出来不用，只作为油的调味。
4、再一次打开火，等到锅里的油温升到七成热的时候，加入干辣椒，闻到一阵阵辣味的时候放葱花进去爆香，再加入土豆丝炒约两分钟，之后再依次的放醋、酱油、糖和盐，开大火炒一分钟后，加入切好丝的青椒炒一分钟即可，加入香油和鸡精然后可以出锅。注意在炒的时候应该用急火快炒，才可以让菜爽口好吃。
酸辣土豆丝怎么做好
土豆，可以发挥无限想象力的食材。
土豆吃法很多，做主菜，配菜，都百搭。
酸辣土豆丝是很家常的做法。脆爽，酸辣，够过瘾！
够酸爽才够味的酸辣土豆丝
材料：土豆1个，干辣椒6粒，小葱少许，花椒15粒，大蒜2粒，食用油2汤匙，食盐0.5小勺，白醋1-2汤匙，白糖1小勺。
酸辣土豆丝的做法
1、土豆去皮，切丝。
2、土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
3、干辣椒切小段，大蒜拍碎。
4、锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
5、锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。
6、倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
7、倒进土豆丝，快速快速翻炒。
8、沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
9、全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
美食小贴士：喜欢吃酸的，可以多加点醋。
双椒酸辣土豆丝怎么做好吃 双椒酸辣土豆丝
双椒酸辣土豆丝
土豆算是我们家的桌上常客了，或丝或块或片，可炒可煎可炖，真是怎么做怎么好吃。要说最方便，莫过于切丝快炒了，加点辣椒，爽脆可口，实属下酒之佳肴。
食材配方
主料：
土豆
油
盐
细青椒
细红椒
白醋
干红椒
花椒
做法 共6个步骤
1.土豆去皮切丝泡在清水中备用。
2.青红椒切细条用清水泡去籽备用。
3.干红椒切条用清水泡着备用。
4.坐锅热油，放入花椒煸香后捞走留油，再下干红椒煸出辣味。
5.倒入滤干水的土豆丝翻炒，加盐和白醋调味。
6.倒入青红椒丝，炒至断生即可。
炝拌酸辣土豆丝
食材明细：
大土豆2个，鸡精少许，盐3g，糖5g，白醋5ml，干辣椒碎少许，蒜2瓣
炝拌酸辣土豆丝的做法步骤：
第1步土豆洗净去皮切薄片后改刀成丝，将切好的土豆丝放入冷水中浸泡15分钟后用清水反复冲洗至水清将土豆丝放入沸水中焯烫2分钟后捞出沥干水分，放入大碗中
第2步将白醋、盐、糖、蒜片、鸡精放在土豆丝上。锅内注入少许油，7成热时将油泼在所述食材上，搅拌均匀即可
开胃小炒酸辣土豆丝
食材明细：
土豆400克，香油2茶匙，胡萝卜50克，干红辣椒15克，葱段适量，蒜籽适量，生姜少许，色拉油2汤匙，醋1汤匙，鸡精少许，糖1茶匙，盐1茶匙
开胃小炒酸辣土豆丝的做法步骤：
第1步土豆洗净、去皮，待用。将土豆放入进料口，用压料杆推进去，土豆丝从出口出来。
第2步土豆丝用清水洗净淀粉，再用开水浸泡5分钟，捞出沥水。胡萝卜、干红辣椒、葱蒜生姜各处理成段状，胡萝卜可用青柿子椒等替代。热锅冷油，下入葱、蒜、姜爆香。
第3步下入胡萝卜先煽几下，再放入干红辣椒。中小火将材料炒香，再放入土豆丝翻炒。
第4步放入糖、盐、醋、香油、鸡精调味后，翻炒均匀即出锅。
炒土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)200克，辣椒(红、尖)50克，植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
炒土豆丝的做法步骤：
1. 将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝的做法
主料：土豆2个
配料：油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒十几粒、干辣椒8个、米醋1汤匙、
酸辣土豆丝的做法步骤：
1.将土豆洗净，削去外皮
2.再把土豆先切成薄厚均匀的大爆片，再切成粗细均匀的丝
3.把土豆丝放在大碗内，加入清水，把土豆丝投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，水变清就可以了，这样土豆丝炒制时不会粘锅，颜色也不会氧化发黑，这一步是炒土豆丝的小窍门，不能少的，捞出沥净水分
4.大蒜切末，葱切葱丝，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
6.下入葱丝和辣椒段爆香
7.下入土豆丝大火翻炒，淋入1汤匙米醋，将土豆丝翻炒至断生
8.下入盐，米醋1汤匙，快速翻炒均匀，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法小贴士：
土豆丝切的要粗细均匀些，把土豆丝投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝炒制时不会粘锅，颜色也不会氧化发黑，捞出水分要沥净。炒制时要大火快炒，米醋分两次放，蒜末后放提味。
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