食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编经过整理，为你编辑了蚝油双椒杏鲍菇的做法 教你怎么做家常蚝油双椒杏鲍菇，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质，具有提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容作用，还有具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。
杏鲍菇能烹饪出多种美味佳肴，今天就用青红双椒来搭配它，炒的时间加入点蚝油来调味增鲜，虽然没有加入一点肉类，但是却能吃到肉的感觉，可谓是美味至极，非常好吃。
蚝油双椒杏鲍菇
原料：杏鲍菇、青红椒、蚝油、油、盐
蚝油双椒杏鲍菇的做法
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放入适量的油，下入蒜丝煸炒；
3.煸炒出香味后加入杏鲍菇丝进去翻炒；
4.翻炒至蚝油微微发软后加入杏鲍菇进去翻炒；
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5.翻炒几下后加入青红椒丝进去继续炒；
6.最后加入盐调味，翻炒均匀即可；
7.盛入盘中。
蚝油双椒杏鲍菇的做法小贴士
1.杏鲍菇手撕成条，这样更容易翻炒入味；
2.先爆香蒜丝，加入杏鲍菇进去翻炒；微微发软后加入蚝油进去翻炒；
3.青红椒丝无须翻炒时间过长，最后加入盐调味即可。
蚝油双椒杏鲍菇食材搭配小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
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蒜苗双椒蚝油杏鲍菇
食材明细：
主料：：蒜苗7根，杏鲍菇1个，青椒2个，红椒半个，
辅料：：菜籽油适量（老家自榨），蚝油适量，盐适量，鸡精适量，高汤适量（开水），
蒜苗双椒蚝油杏鲍菇的做法步骤：
1.蒜苗洗净备用。
2.蒜苗切成段，杏鲍菇和青红椒洗净。（图为2个杏鲍菇，实际只用了1个）
3.将蒜苗切成段，杏鲍菇和青红椒分别切成小条。
4.油烧6成热下蒜苗炒香。
5.蒜苗炒香后倒入杏鲍菇炒匀，加适量的盐。
6.再倒入青红椒炒出香味。
7.炒香后加适量的蚝油和鸡精炒匀。
8.如果太干可加适量的高汤或开水。准备出锅。
9.装盘享用~
蚝油杏鲍菇怎么做
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王、干贝菇，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
蚝油杏鲍菇
原料：杏鲍菇2个
配料：青椒一个、胡萝卜半个、姜两片
调料：李锦记蚝油两汤、匙盐三分之一茶匙
蚝油杏鲍菇怎么做
1，原料图。
2，杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切片。
3，锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。
4，放入青椒煸炒（干的话，喷一点水也可）。
5，倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。
6，大火把锅里炒出的水收一下即可。
这道菜看起来很简单，但是真的好吃。杏鲍菇换成口蘑，鸡腿菇，等也差不多。
小贴士：挑选小窍门杏鲍菇
菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
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