“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上香辣油爆海虾，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
大虾是海水养殖的，味道总不及野生的大虾鲜美，但是做养殖的大虾配上六月鲜的特级酱油，味道那就不一样了，可是鲜上加鲜，立马让你吃出海的美味。
香辣油爆海虾
原料：大虾12只，大葱1节，干辣椒3只，姜适量，花椒粒少许，特级酱油15ml，盐少许，热水适量。
香辣油爆海虾的做法
1.将虾洗净剪去虾须，剔去虾肠
2.葱切成斜片，辣椒切段，姜切丝
3.炒锅烧热放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香将干辣椒放入
4.将虾放入快速翻炒
5.很快就会变成虾红色，再将葱姜放入
6.立即加入15ml的特级酱油，翻炒入味
7.放入适量的热水，水的用量不要漫过虾，
8.开锅后虾的颜色会越来越红，加入少许的盐炖煮收汁就可以出锅了。
香辣油爆海虾做法小贴士
1.炒虾的时候放热水会比凉水好，不会使食材忽热忽凉，也方便食材快速成熟。
2.酱油味道鲜美所以不需放味精提味。
3.将虾肠剔除虾的味道好也卫生。
网站小提示
大蒜和大葱不能一起吃:同食会伤胃
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1，准备材料。
2，将油豆皮在清水中泡软。
3，培根切成小片。
4，泡软的油豆皮切条，放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后备用。
5，将辣椒切段，蒜切片，青蒜切斜刀待用。
6，锅中不放油，放入培根片小火慢慢煎制。（材料会出油）
7，放入蒜片小火一起煎金黄。
8， 放入青、红辣椒翻炒出味。
9，加入豆皮翻炒均匀，加料酒、生抽、水、小火炖一下，大火收汤汁后加糖、盐，翻炒均匀，出锅前放入青蒜苗。
小贴士：
这道菜辣椒和蒜的量要稍微大一点，这样炒出来比较好吃。
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