“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你最难忘的菜谱是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的酒香糖醋带鱼，欢迎你参考，希望对你有所助益！
酒香糖醋带鱼
主料
刀鱼块550克
鸡蛋1个。
调料
啤酒一罐
生抽1大勺，老抽1/4小勺，香醋2大勺，糖1大勺，盐1/2+1/4小勺，胡椒粉适量，葱姜蒜各10克，植物油适量。
酒香糖醋带鱼的做法
1.刀鱼去头去尾巴尖，取出内脏，把腹内的黑膜摘干净。刀鱼用牙刷刷去细鳞，就是银粉一样的东西。
2.撒半小勺盐，把带鱼腌制10分钟。
3.在带鱼段的两面间隔1厘米斜切三道。
4.起油锅，打一个鸡蛋，把带鱼放入蛋液里粘上蛋液。
5.中火下带鱼炸到两面金黄，大火逼出油分，捞出控油。
6.取一个小碗，放入胡椒粉、糖、盐、老抽、生抽搅拌均匀。
7.起锅，放入少许油，下葱姜蒜煸炒出香味。
8.倒入调好的料汁，小火烧开。
9.放入炸好的带鱼，倒入一罐啤酒，小火烧开。
10.最后大火烧开收汁即可。
美食小提示
1.带鱼内脏的黑膜一定要去除干净，
2.用啤酒可以去腥气。
3.带鱼的表面银色物质也去除，这样鱼就一点不腥了。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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糖醋带鱼2
食材明细：
带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油，10克精盐3克，清汤300克，姜末，葱末，蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。
糖醋带鱼2的做法步骤：
①带鱼去内服，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊；
②炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金黄色时，取出放入盘内。炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末爆香，放入炸好的带鱼，加入醋、酱油、加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
糖醋带鱼怎么做好吃 糖醋带鱼
糖醋带鱼
新鲜的带鱼很好吃，不管是烧汤还是红烧还是清蒸还是糖醋。今天做的是糖醋带鱼，放了醋和糖，味道可好呢，酸酸甜甜的。
食材配方
主料：
带鱼
葱
大蒜头
油
黄酒
酱油
糖
做法 共7个步骤
1.新鲜带鱼
2.起油锅，煸香大蒜头，放入带鱼
3.炒后，放点水煮煮，大火烧开
4.放入酱油，糖，醋，转小火
5.大火收干
6.放点葱
7.糖醋带鱼做好了
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