不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编特地为大家精心收集和整理了“莴笋金针菇拌辣白菜”，供你参考，希望能帮到你。
最近我可勤劳了每天四菜一汤不带重样的，而且必须有一道凉菜。今天就介绍这道---莴笋金针菇拌辣白菜。莴笋清热利尿，活血通乳。能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。含有较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能；金针菇具有降低胆固醇含量、缓解疲劳现象、抑制癌细胞及提高身体免疫力的功能；辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。
将这么有益的食材放在一起，鲜嫩、酸辣、营养又爽口，吃在嘴里真真是极好的！
营养爽口好味道---莴笋金针菇拌辣白菜
原料：莴笋一棵、金针菇两把、辣白菜一小袋（汤汁不要扔掉啊）、盐、香油、美极鲜味汁
莴笋金针菇拌辣白菜的做法
1、将莴笋去老皮（多削下一些）斩成段切片再改刀切成丝备用。
2、将金针菇切掉根部，撕开洗干净沥干水分备用。
3、将辣白菜切成与莴笋丝一样的丝，汤汁到处备用。
4、汤锅中加水、少许油、盐烧开后分别将莴笋丝、金针菇焯水沥干备用。
5、将辣白菜、莴笋丝、金针菇放入器皿中，加入辣白菜汤汁、盐、香油、美极鲜味汁抓匀，装盘即可（冷藏后口感更好）。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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金针菇拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜一斤，金针菇一瓶，米椒适量，蒜末适量，
辅料：：盐适量，白糖少量，鸡精少量，香油适量，味极鲜适量，白醋少量，胡麻油适量，味精少量，
金针菇拌菠菜的做法步骤：
1.洗好菠菜备用（一切两段）
2.金针菇去根用清水多洗几遍（尽量泡几分钟）
3.锅里面烧开水，加盐放入菠菜焯水
4.焯水后过冷水捞出来控水（尽量捏一下）
5.菠菜放盆子里面，加米椒，蒜末！锅里面倒胡麻油烧热炝一下米椒段！！！
6.加盐，味极鲜，香油，白糖，鸡精，味精，白醋拌匀即可
7.开吃啦?
8.成品哦
9.成品
菠菜拌金针菇
食材明细：
主料：：菠菜200克，金针菇1包，胡萝卜1段，
辅料：：醋适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，
菠菜拌金针菇的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净，切段。
2.入锅焯水。
3.金针菇剪掉根部，洗净。
4.焯水。
5.胡萝卜去皮洗净切丝。
6.菠菜，金针菇，胡萝卜放入干净盆中。
7.加入味极鲜酱油。
8.加入蚝油
9.加入醋拌匀即可。
小贴士：
加入蚝油后的咸度基本上够了，可以根据自己口味加入辣椒油等调味料。
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