菠萝咕咾肉
菠萝是我们大家都十分喜爱的水果,除了可以直接吃、做罐头、沙拉、做菠萝干以外,还可以用来炒菜。搭配胡萝卜、辣椒和肉更加有营养,更加美味哦!
食材配方
主料:
里脊肉
300g菠萝
200g胡萝卜
100g辅料:
油
适量盐
适量醋
适量酱油
适量胡椒粉
适量番茄酱
适量鸡蛋
适量淀粉
适量青椒
100g
做法 共13个步骤
1.菠萝去皮,切成小块。
2.青椒、胡萝卜和里脊肉也切成块。
3.切后的肉加入盐、胡椒粉、酱油腌半个小时。
4.然后加入一个鸡蛋抓匀。
5.裹上干淀粉。
6.番茄酱3勺,醋2勺,酱油1勺,糖1勺,清水适量,调匀成料汁。
7.锅中油烧热。
8.下入肉块,炸到熟透金黄色老出。
9.另起锅,倒入调好的料汁。
10.煮到微开,倒入水淀粉煮到黏稠。
11.加入切好的胡萝卜和辣椒翻炒。
12.然后再加入炸好的肉和菠萝。
13.继续翻炒片刻,收汁即可出锅。
菠萝咕咾肉球
这个季节,菠萝上市了,满大街的飘着菠萝的香气,走在街头,时不时地看见有人用竹签插着半边菠萝,边走边啃,看着有点掉口水呢,可是我不喜欢在街边这样吃,不符合俺淑女的
食材配方
主料:
菠萝
200g猪肉末
150g辅料:油
适量盐
1勺白砂糖
3勺生抽
1勺番茄酱
2勺洋葱
半个青椒
1个红椒
1个生粉
适量
做法 共9个步骤
1.食材
2.把菠萝切厚片,洋葱和青红椒都切成滚刀块,肉末放点盐,糖,生粉调味后,搓成丸子
3.把丸子放进装有生粉的盘子里滚动沾粉
4.然后放入5成热的油里炸制,希望丸子脆点的,可以经过二次复炸一遍
5.锅内放少量的油,中火,放番茄酱下去炒香,然后加入少量的开水
6.调味(盐,糖,生抽)
7.然后把丸子放入煮一会,跟着可以放入青红椒
8.再放入洋葱
9.青红椒炒至断生后,放入菠萝,稍稍翻炒即可出锅啦
女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】
材料:菠萝,五花肉,鸡蛋,红椒,青椒,洋葱,番茄酱,白糖
菠萝咕咾肉的做法
1、菠萝一个削去外皮,剃去棕刺,切成厚片,切去菠萝心不要,改成菠萝丁,菠萝丁入碗,加适量的水淹住,在加入适量的盐,腌制30分钟,30分钟后将腌好的菠萝捞出沥干水份,盛入碗中备用;大红椒片、大青椒片、洋葱适量。
2、大五花肉适量,剃去猪皮,用木棒将肉敲松,敲松后成品肉质松软可口,便于成型,再将肉切成较大的肉丁,肉入碗,加入适量的盐和生粉抓均,鸡蛋一个不要蛋清只要蛋黄,倒入碗中和肉一起抓均;再加入较多的生粉用手抓均,使生粉裹满肉的外面,再将肉丁一个个捏成肉团备用。
3、锅去适量的油,烧至6成热,筷子边快速冒小泡时,油温合适,转小火,下入肉团,炸4分钟,肉团表面变黄,用漏勺捞出沥干油份,盛入碗中备用。
4、锅中去少量的油,下入适量的番茄酱,下入适量的白糖,小火将白糖熬化,中小火将白糖熬化,酱料炒香,酱料炒黏后,加入适量的香醋,炒均;下入菠萝、大红椒片、大青椒片、洋葱翻炒断生,蔬菜炒熟后,下入肉团,翻炒均匀,即可起锅。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
彩椒菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味,加上彩椒的清甜味,使得菜肴更胜一筹!
食材配方
主料:
菠萝
200g猪里脊肉
300g辅料:油
适量盐
适量番茄沙司
适量白糖
适量彩椒
适量料酒
适量生粉
适量蛋清
适量面粉
适量
做法 共18个步骤
1.里脊肉洗净后切成均匀的薄片
2.用盐,料酒,蛋清,生粉腌制2小时
3.菠萝洗净外表,分大小半切开
4.用小刀划成小块后取出果肉
5.泡在淡盐水中20分钟后过冷开水捞起
6.准备番茄沙司
7.彩椒洗净切小块
8.腌制好的肉片裹上面粉,用手搓成圆球
9.油锅5分热下入
10.炸至变色后捞起
11.待微凉再一次入锅炸成金黄色捞起
12.洗锅,锅内倒入橄榄油
13.温油倒入番茄沙司煸炒均匀
14.倒入古老肉
15.倒入菠萝肉
16.翻炒均匀后加入适量的开水和生抽
17.加入白糖后尝试味道,调整到适合自己的口味为止
18.倒入彩椒,翻炒均匀后出锅
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