中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“韩式铁板鱿鱼头”，请继续阅读本文相关内容！
这天已进入冬天
爱吃零食的欲望就会更加强烈起来
需要更多的热量来支撑和预热身体
作为一枚吃货此时怎会落在人后
脑中各种小食不断闪过时
毫不犹豫的停留在烤鱿鱼上
美美来两只烤鱿鱼头才能满足此时的口腹之欲
烧烤摊上最抢手的就要属它了
佐酒、零食、解馋皆是上上品
佐酒、零食、解馋皆为上品韩式铁板鱿鱼头
材料：新鲜鱿鱼头两个、韩国辣酱、料酒、盐
韩式铁板鱿鱼头的做法
1、将鱿鱼头去除嘴部并从中间剪开不要剪断
2、吸盘处要着重清洗干净后，控干水分
3、适当淋上一点料酒用手按摩抓匀
4、不粘锅加热表面刷一层薄油
5、放入鱿鱼头煎制
加热的鱿鱼头会收缩和张牙舞爪的此时用锅铲压制不易使其变形
6、煎时可用适量撒一点盐（一丢丢）也可不同
7.煎至两面都断生后取出表面刷辣椒
8、再次入锅煎制片刻即可
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
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韩式酱烤鱿鱼头的做法
我特别喜欢夏天海鲜烧烤摊上的烤鱿鱼头，每次去吃都会点，但是外面的烧烤总归不能随心所欲去吃，所以还是自己做好了。简单几步，酱香浓郁的烤鱿鱼头就做好了，电烤盘很给力。
材料：
鱿鱼头2个，韩式辣酱1勺，番茄酱1勺，豆瓣酱1勺，蚝油0.5勺，胡椒粉1克，大蒜5粒，植物油适量，
韩式酱烤鱿鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼头洗净去除墨囊和须上的吸盘。
步骤2，每个鱿鱼头剪成两半。
步骤3，调料全部混合一起，蒜用压蒜器压成茸也放进去。
步骤4，烤盘预热，准备好刷油的小刷子，要选择耐高温的硅胶刷哦。
步骤5，烤盘预热，刷上一层薄油。
步骤6，鱿鱼须排排坐，整齐的放在烤盘上。
步骤7，表面也刷一些油。
步骤8，很快一面煎好，翻面继续煎。
步骤9，颈部接触不到烤盘的地方用烤盘夹按住煎熟
步骤10，刷上大量的酱汁，继续煎熟就可以的，整个过程大约2到3分钟吧，煎老了口感不好。
步骤11，成品
步骤12，凑近了看
步骤13，特写，超级好吃哇。
韩式辣酱鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500g，
辅料：：圆葱适量，胡萝卜适量，
配料：：韩式辣酱适量，
韩式辣酱鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，切块。圆葱胡萝卜洗净切块。
2.鱿鱼用热水焯一下，放料酒去腥。
3.先把胡萝卜放入锅中煸炒，炒至变软后，再放入焯过水的鱿鱼，然后放入圆葱，鱿鱼差不多快熟的时候放入辣酱，炒熟即可。
韩式鱿鱼拌面
韩式鱿鱼拌面~~~学学饭馆的招牌面
某些孩纸也许知道，那家lili香米饭，老板娘据说朝鲜人~~~好多年前第一次吃她家的鱿鱼拌面可真的秒杀到我们俩，我也亲切滴称它为苍蝇馆，嘿嘿，环境不咋地但是味道8错，但今年几次去吃都不甚满意，一次不如一次，鱿鱼老得咬不动，哎，失望了失望了，和我一样好这口的筒子们也省点米，咱自己在家做吧，成品的味道好到某田跳起来，说~~你终于又干掉了一家饭馆（没那么夸张好咩，只是有一句老话若要可口，自己动手）
韩式鱿鱼拌面原料：鱿鱼、辣白菜、韩式辣酱、洋葱、糖、韭菜、
韩式鱿鱼拌面做法1、鱿鱼清洗干净，将腿和身子分开，抽去鱿鱼的软骨，去除内脏
2、剥去鱿鱼表面的薄膜，将鱿鱼切成圈状，然后再改刀成条状，洋葱和辣白菜也切条
3、锅里水烧开，将鱿鱼条放入水中汆烫，20秒即可捞出沥干水分
4、炒锅里放少许油，油热后放洋葱入锅爆香，洋葱微软后，放入烫好的鱿鱼条，放入辣白菜翻炒，放入两勺辣酱和少许糖，继续翻炒均匀，最后撒入少许韭菜段即可
鱿鱼好吃的窍门就三步：
1、一定要清理干净，去除内脏和鱿鱼表面的薄膜
2、要想鱿鱼嫩，要先焯水，沸水中20秒即可
3、炒鱿鱼时，用洋葱爆香，放入辣白菜和辣酱后无需放盐，加入少许白糖让味道更鲜美
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
韩式鱿鱼盖浇饭
上班族在家轻松制作韩式风格盖浇饭：韩式鱿鱼盖浇饭
这个盖浇饭是某次在一家韩式烤肉店吃饭时学来滴，卖相上应该和店里的差别不大，口味略有不同，因为全凭着自己尝到的口感，再依家人的口味，回到家后按照平时对韩式料理所了解的一些常识，依葫芦画瓢做出来滴，不一定正宗，但应该是韩食的风格，味道鲜美，制作简单，很适合上班族偷懒的一顿饭，另外，喜欢韩食的朋友也可以试试。
自从开始做美食博客以来，每次去饭店吃饭都会留意人家的菜谱，开始的时候都会用相机把菜谱上的菜照下来，后来被饭店的服务制止了几次，以为我是同行偷学人家的菜式，真是很尴尬。虽然受到打击，可这毛病依然没改，现在看到感兴趣的菜，还是会趁服务员不注意时，照下来回家慢慢研究。闲话不多说，咱上美食~
韩式鱿鱼盖浇饭原料：鱿鱼1条、胡萝卜适量、黄瓜适量、白芝麻适量、清水适量
调料：葱蒜末各1大勺、韩式辣酱1茶勺、盐适量、海鲜酱油1大勺、糖1/2茶勺、鱼露1/2茶勺（可不放）、鸡精少许、香油少许、水淀粉1大勺
韩式鱿鱼盖浇饭的做法
1.备齐原料。
2.将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。
3.鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。
4.锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香。
5.然后倒入白芝麻炒香。
6.再倒入韩式辣酱炒匀。
7-8.倒入鱿鱼和胡萝卜粒翻炒均匀。
9-10然后倒入适量清水（约半小碗），加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
11-12.煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀，加少许鸡精调味。
13.水淀粉勾芡，再淋入香油提味即可。
14.好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。
提示：
汤汁要稍微多一些，这样浇在饭上才好吃；黄瓜粒要最后再放入锅中，而且不要煮的太久，否则黄瓜的清香味就没有了；如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
韩式拌鱿鱼
这道菜简单又好吃
酸甜辣的口感
鱿鱼很Q弹
加了青红辣椒很清爽
怎么吃都不腻
夏天吃来很合适
在搭配一杯扎啤更过瘾
而且很容易就能完成
不会舞刀弄铲的弄一身汗
迅速就能成就的鲜美滋味
韩式拌鱿鱼
材料：鱿鱼，青辣椒，红辣椒，蒜
调料：韩式辣椒酱，醋精，糖，海鲜酱油
韩式拌鱿鱼的做法
1：鱿鱼去内脏，撕掉表面的黑膜。
2：切成小块，表面切花刀。
3：放入烧开的水中，焯烫鱿鱼成熟。
4：烫好的鱿鱼备用。
5：青红椒切丝。
6：蒜切沫。
7：鱿鱼，青红椒丝，蒜一起放入盆中，放韩式辣椒酱。
8：放少许醋精。
9：放糖。
10：放海鲜酱油，我用的头道酱油很鲜。
11：拌均匀即可
美食小提示
1、鱿鱼撕掉表面黑膜，就不会很腥，样子也好看。
2、切鱿鱼花的时候，在鱿鱼内腔的一面下刀比较好切，也不容易切断，焯过后鱿鱼卷起颜色也好看。
3、焯鱿鱼的时候不要焯太久，鱿鱼卷起，颜色变白即可，焯久了鱿鱼就老了。
4、醋精一定不要放多哦，否则会很酸，没有的话用白醋也可以，但是我喜欢用醋精，很纯粹的酸，韩国拌菜大多都是用醋精。
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
韩式辣味烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼头适量，洋葱适量，
辅料：：花椒粉适量，料酒适量，韩式烧烤酱适量，
韩式辣味烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼头洗净，我用了5个，照片上只照了三个。
2.将其切段。
3.放入料酒。
4.放入花椒粉。
5.放入韩式烧烤酱。
6.搅拌均匀，放入冰箱腌制几个小时。
7.取烤盘，刷一层油，铺一层洋葱。
8.铺上腌好的鱿鱼。
9.放入烤箱，200度，烤15分钟，中间拿出淋一层油。
10.放入烤箱，200度，烤15分钟，中间拿出淋一层油。
11.洒上孜然粉。
12.洒上白芝麻。
韩式鱿鱼的做法
材料：
鱿鱼2头，洋葱半个，辣椒酱2勺，芝麻2勺，料酒1勺，黑胡椒少许，
韩式鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将鱿鱼切除内脏，切成小段，加入料酒、辣椒酱、黑胡椒，搅拌后放置20分钟。
步骤3，油热后，放入切成丝的洋葱
步骤4，有香味后，将鱿鱼下锅
步骤5，可以加少许糖，差不多好后就加一点芝麻
步骤6，起锅
步骤7，成品
韩式鱿鱼丝
食材明细：
主料：：干鱿鱼丝400克，
辅料：：大蒜100克，洋葱60克，胡萝卜60克，芝麻20克，瓜子仁50克，柠檬10克，
配料：：韩式辣椒酱50克，大喜大烤肉酱30克，
韩式鱿鱼丝的做法步骤：
1.先把干制的鱿鱼丝，用清水洗净后，放在清水里泡10分钟，捞起后控干水份。目的是让其软化些，方便入味呀。
2.将生的瓜子仁，先用平底锅小火慢慢的炒香后，放凉去外皮，备用；再准备些大喜大烤肉酱。
3.大蒜切成蒜蓉。
4.准备些干制的辣椒面。
5.熟芝麻。备用。
6.洋葱、胡萝卜分别切成丝备用。
7.平底锅，倒入些比平时炒菜用量多一些的食用油（最好是豆油呀，味香呀），油热至8成时，先将泡好控干的鱿鱼丝，倒入煸炒一下。
8.再把切好的蒜蓉倒入炒出蒜香。
9.这时，可以放些烤肉酱，再放些韩式辣椒酱。PS：为什么要放烤肉酱，因为，思密达的烤肉酱，烤肉都好吃，炒介个鱿鱼丝，味道能差了嘛。
10.如果，你是个辣椒控，这时，再放入些干酱的辣椒面，加大一些辣味呀。（自由选择）
11.把切好的洋葱、胡萝卜丝倒入炒之。
12.再倒入些炒好的瓜子仁，大火快速的炒呀炒。
13.出锅前，挤一些柠檬汁。
14.再撒些熟芝麻。
15.点少许香葱，点缀一下。
16.一道思密达风味的“韩式鱿鱼丝”就OK了。
小贴士：
如果，不想吃的太辣，放入干辣椒的步骤可以省略。
韩式酸辣鱿鱼盖饭
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，辣白菜30克，洋葱15克，鸡蛋1个，米饭1碗，
辅料：：韩式辣酱1大勺，植物油1勺，葱花儿少许，黑芝麻少许，盐少许，鸡粉少许，
韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法步骤：
1.鱿鱼剪开洗净，扒皮，翻面
2.先“左上右下”的方向切均匀的条，底部切透不切断
3.再旋转90度，同样交叉切花刀，然后分成几段
4.在七八十度的水中快速焯一下，沥净水份备用，切洋葱，准备辣白菜
5.热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
6.下辣白菜、鱿鱼和盐，翻炒几下，出锅前洒少许鸡粉提味
7.热锅热油，将鸡蛋打入平底不粘锅，煎至七八成熟，就是底部凝固，边缘有焦痕，蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子，盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上，拌匀即可
韩式酱香鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500克，
辅料：：洋葱1个，大葱1段，姜1块，蒜1个，韩式辣椒酱1勺，生抽1勺，豆豉酱1勺，冰糖1茶匙，白芝麻1勺，料酒1勺，尖椒2个，
韩式酱香鱿鱼的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鱿鱼挖掉内脏洗干净，切丝。
3.锅中加料酒，姜片，水滚下鱿鱼。
4.鱿鱼下锅略抄两下就可以捞出滤干水份。这一步主要是去腥气。
5.把辅料洋葱，大葱，尖椒，姜蒜切好备用。
6.油锅大火九成熟，下鱿鱼，炸至微焦。
7.表面微微焦，这样鱿鱼才香。喜欢口感水质多些的朋友可缩短时间，过下油就可以，甚至可以省去这个步骤哦。
8.准备好几样主要调料。花椒，豆豉酱，韩国辣椒酱，还有白酒。
9.锅中热油，用滤勺上放花椒下油锅炼花椒油，有香味既可捞起，切记花椒不可以变黑哦，过头就变苦了。
10.下冰糖，再下豆豉酱，尖椒，姜蒜末。
11.调料超出香味，下鱿鱼。
12.下鱿鱼后迅速下料酒，白酒，翻炒。下生抽，韩国辣椒酱，最后加洋葱和大葱，炒至洋葱断生即可。完成喽。
13.起锅前锅里加白芝麻，增加香气。鱿鱼这样处理一点腥气都没有，一口咬下去爆香哈。不喜欢太甜的朋友也可以不加韩国辣椒酱，就豆豉酱配上生抽，也是绝配哦
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