食材明细:
主料::蛤蜊500克,葱2棵,指天椒2个,姜1个,蒜头2个,
辅料::豆豉适量,蚝油适量,生抽适量,生粉适量,
蛤蜊的做法步骤:
4.这样就完成一道美食了
食材明细:
主料::蛤蜊肉适量,金针菇适量,粉丝适量,
辅料::姜丝适量,葱丝适量,枸杞子适量,
配料::味精适量,盐适量,胡椒粉适量,绍酒适量,
【蛤蜊金针粉丝汤】益智又营养的做法步骤:
1.将蛤蜊肉用开水焯一下。
2.金针菇去老根,过开水焯一下。
3.粉丝用温水泡开。
4.锅内放油,倒入葱丝和蛤蜊肉。倒入绍酒翻炒均匀。
5.放入少许清汤。
6.倒入金针菇。
7.倒入粉丝。
8.倒入盐、味精、胡椒粉。煮透后撒入葱丝、枸杞子点缀。
9.美味的蛤蜊金针粉丝汤做好了。
食材明细:
主料::蛤蜊500克,
辅料::蒜半头,辣椒2个,
配料::生抽适量,
辣炒蛤蜊——经典挑蛤蜊、炒蛤蜊方法的做法步骤:
1.材料:蛤蜊、蒜、辣椒、生抽。
2.蛤蜊放入水中加点盐。
3.反复搓洗贝壳表面的泥沙。
4.洗净的蛤蜊放入沥水篮。
5.蒜、辣椒切碎。
6.锅预热加入食用油。
7.油热下入蒜米快速翻炒。
8.下入辣椒翻炒。
9.下入蛤蜊翻炒。
10.点入稍许生抽提味,翻炒均匀。
11.盖上锅盖焖1-2分钟
12.打开锅盖翻炒均匀,这时会有零星的蛤蜊张开口,用筷子快速夹出张口的蛤蜊。
13.一边翻炒一边挑拣张口的蛤蜊到盘子里。
14.最后大量蛤蜊会张开口,翻炒均匀后,基本翻不出闭口的,关火出锅,这样炒法可以防止有的蛤蜊因火大肉缩,每一个蛤蜊都是汁丰肉满。
蛤蜊营养丰富,味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、化痰之功效,蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉有降低胆固醇的作用,也适宜糖尿病人食用
材料:
蛤蜊,葱,姜,蒜,红辣椒,黄酒(料酒),生抽,盐,
葱油蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊浸泡在淡盐水中,放入冰箱冷藏1-2天,待吐出泥沙后刷洗干净外壳,冲洗干净沥掉水分,倒上沸水将蛤蜊烫至微微开口,再冲洗数遍去除壳内剩余泥沙
步骤2,炒锅烧热放油,放葱,姜,蒜,红辣椒爆香,放入蛤蜊翻炒,放黄酒,生抽,适量盐翻炒入味即可
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