中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编帮大家整理的青辣椒拌豆腐片,仅供参考，欢迎大家阅读。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化
青辣椒拌豆腐片
原料：柿子椒100克，豆腐片100克，精盐半汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙，味精少许。
青辣椒拌豆片的做法
1、将柿子椒去蒂和籽，清洗干净。
2、然后放在沸水锅中烫至断生，捞起，晾凉，沥水。
3、将柿子椒切成菱形小片，放盘内，加精盐腌10分钟。
4、豆腐片清洗干净后放锅内，加适量水，置火上煮沸数分钟，捞起，晾凉后切成小菱形片。
5、再放青辣椒盘内，加白糖、味精拌匀，吃时淋上香油即可。
特点：色泽美观，味鲜，清淡适口。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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青辣椒拌松花
皮蛋具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。
松花蛋又名皮蛋、变蛋,是我国传统的风味蛋制品,味道独特,受到很多人的欢迎,但是很多人却不会制作,下面我就为大家介绍一下凉拌松花蛋的制作方法。
青辣椒拌松花
原料：松花蛋1个，青辣椒200克，榨菜25克，香油5克，酱油10克，盐、醋、味精少许。
青辣椒拌松花的做法
1、将青辣椒用旺火烤一下，等皮烧黑即可，然后洗去黑皮，去蒂和辣椒籽，撕成小条放入盘中。
2、松花蛋切成小块，榨菜用开水洗净后切成末。
3、将香油、酱油、盐、醋等调料倒在青辣椒内拌匀。
4、再把切好的松花蛋、榨菜末盖在上面即成。
松花蛋选购技巧
1:剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质；
2:将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差；
3:松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。
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香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
青辣椒拌皮蛋
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。
前几天在朋友家吃了一道烧辣椒皮蛋,味道还蛮好的,今天我们就来给大家介绍一下它的具体做法
青辣椒拌皮蛋
原料：皮蛋4个，青辣椒100克，酱油500克，香油10克。
青辣椒拌皮蛋的做法
1、皮蛋剥去外壳，用刀切成指尖块。
2、青辣椒用菜叶垫着，放于灶内柴火灰上烤。
3、烤熟一面，再翻一面，直到青辣椒烧出小糊点时取出。
4、用直刀切成细丝。
5、将切好的皮蛋入盘。
6、加入青辣椒丝。
7、最后用酱油拌匀。
8、淋上香油即可。
特点：蛋醇椒香，别具一格。
选购技巧
1:剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质；
2:松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。
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香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
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