荠菜精肉馄饨

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“荠菜精肉馄饨”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

太好了！又到了挖野菜的季节！美美地去挖野菜，再做成美美的馄饨，真是人生一大享受啊！

一边包着馄饨，一边哼着小曲。用儿子的话我是小腚飘轻，春天里这轻飘飘的感觉美到了骨髓！

看吧，馄饨馅散发着春天的气息，一吃一个小肉蛋，美啊！

这样的馄饨能把肚子吃圆了，吃得走不动路都是很正常的反应。

荠菜精肉馄饨

原料：野荠菜、猪精肉。

荠菜精肉馄饨的做法

1.荠菜摘净、洗净、焯水，然后用凉水浸泡十分钟。

2.剁好的菜和肉，干干净净的样子，看样子就好吃。

3.拌馅儿的时候，加一点猪油，会更香。

4.可爱的馄饨挺着圆鼓鼓的小肚子，站好排！

5.煮熟的馄饨，香气四溢。薄皮大馅，真是名不虚传！

6.按照自己的喜好，放点陈醋、紫菜。

网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

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蒸荠菜馄饨

一提到荠菜，俺就经常会想起小时候在乡下的生活。

荠荠菜是农家每家每户最常吃的，

俺娘做的，加入豆腐干和粉条，再加入烙出油的肥肉丁，

不加一顶点瘦肉，

那滋味，真是太香啦！

鲜香肉嫩---蒸荠菜馄饨

材料：荠菜（带根）700克、猪五花肉500克、馄饨皮500克、香葱25克、生姜10克、

盐2小匙、糖1/2小匙、十三香1/2小匙、料酒1大匙、老抽2小匙、生抽1大匙、

清水3大匙、香油2大匙

蘸汁调味料：米醋1小匙、凉开水2大匙、生抽2大匙、红油1/2小匙、花椒油1小匙、

芝麻1/2小匙、蒜苗半棵

蒸荠菜馄饨的做法

1、荠菜洗净去根，入开水锅中焯1-2分钟捞出放入凉水中。（锅中滴入几滴植物油）

2、荠菜捞出攒干水份，用刀剁碎。

3、猪五花肉剁成肉末。

4、肉末放入盆中，葱姜切末放入，放入1小匙盐、糖、十三香、生抽、老抽、料酒、清水，朝一个方向搅拌至水份完全吸收上劲儿。

5、加入荠菜末、1小匙盐和香油继续搅拌均匀。

6、搅拌成的馅料备用。

7、取一个馄饨皮，放入一匙馅料，边上涂少许清水对折，把对折过来的边捏紧。

8、有肉馅的一侧的两个角向中间拉。

9、接口片捏紧，便成馄饨生坯。依次捏好所有的馄饨。

10、蒸锅里放入水烧开，屉子上抹层油，摆上馄饨生坯，大火蒸15分钟。

11、蘸汁调味料中所有材料放在一个碗里备用。

12、时间到后开盖，蘸着蘸食用即可。

美食小提示

1、如果是煎着吃，把馄饨排入放了油的平底锅中，中小火煎至底部金黄，再倒入面粉1大匙+清水5大匙的面粉水，焖至水份收干即可出锅。

2、这个份量有些多，俺吃了好几天，如果人少请减半。

网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

煎荠菜馄饨

爱心早餐煎荠菜馄饨

今天就煮上一锅杂粮小米粥(提前预约煮滴)

再配上现包现煎的荠菜虾仁馄饨齐啦。。。

煎荠菜馄饨

材料：野生荠菜、猪肉末、虾仁、鸡蛋、大馄饨皮

辅料：盐、味素、香油、葱花、紫菜、蛋皮、虾皮、生柚

煎荠菜馄饨的做法

1、荠菜清洗干净切碎，虾去壳洗净切碎。

2、肉未置碗中敲一个蛋并加盐用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收。

3、接着再放一勺生抽再继续搅至吸收。

4、最后依次加入事先准备的虾仁、荠菜和适量香油拌至均匀馅料即成。

5、依次取一现买的馄饨皮包入适量的馅料。

6、坐锅点火注入稍微多一点的油，再将包好的馄饨依次放置锅中，

7、中小火煎制一会儿，再倒入适量水盖上盖子，大火烧至水份快耍蒸发的时候散上适量黑芝麻，

8、最后启锅前再散葱花稍微煎一会儿即可

煎好的馄饨偶家小伙子一口一个吃得欢呵呵。。。

网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

荠菜小馄饨

食材明细：

主料：：瘦猪后腿肉200g，荠菜100g，馄饨皮400g，鸡蛋1个，

辅料：：清水（肉馅）半小碗，盐（肉馅）6g，胡椒粉（肉馅）1g，花生油（肉馅）5g，

汤汁：：鲜酱油1勺，熟猪油少许，黑胡椒粉少许，青蒜末少许，香麻油几滴，

荠菜小馄饨的做法步骤：

1.猪腿肉洗净切小块放入搅拌机。

2.打进鸡蛋一个，清水小半碗，盐、胡椒粉、花生油搅拌成细腻的肉糊。

3.搅拌好的肉糊装出来。

4.荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后沥水。

5.将沥水后的荠菜用刀稍微切碎装进搅拌机。

6.搅拌成荠菜碎。

7.将肉糊再次倒进搅拌机和荠菜碎混合。

8.准备馄饨皮

9.取一张馄饨皮包入少许馅料。

10.从一个角向上卷起。

11.两头再往中间折一下。

12.另一个包法：金鱼馄饨。

13.准备汤汁的调料。

14.煮锅中大火烧开半锅清水，将馄饨小心的逐个下入锅内，用漏勺稍微轻轻搅拌下。

15.大火煮开后激冷水两次。再次煮开即可。

16.碗中用开水冲开调料，捞起馄饨装碗。洒少许香菜，淋几滴麻油。趁热食用。

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