美食占据了人们生活的大半部分，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食让生活对人更加具有吸引力，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。如何看待美食文化呢？小编收集并整理了“黄花菜海参鸡汤”，希望能帮助到你的学习和工作！
黄花菜海参鸡汤
材料：干黄花菜10克，海参200克，当归10克，黄芪15克，枸杞15克，鸡腿1个
调味料：盐3克
黄花菜海参鸡汤的做法
1、将当归、黄芪、枸杞洗净，用棉布袋包起，加水熬取汁；红枣洗净；干黄花菜洗净，泡软。
2、海参清理干净，切块；鸡腿洗净切块；海参、鸡腿分别汆水。
3、将干黄花菜、海参、鸡腿一起放入锅中，加入药汁、盐，煮至熟即可。
营养功效：补肾益精
海参性温，味甘、咸，具有补肾益精、壮阳疗痿的作用；黄花菜有增强免疫力的作用。此汤适合虚弱、阳痿以及性欲减退者食用。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
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黄花菜香菇煲鸡汤
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构
食材配方
主料：
鸡肉
400g香菇
80g黄花菜
80g生姜
30g辅料：油
适量盐
适量白糖
适量老酒
适量做法 共11个步骤
1.香菇黄花菜泡水。
2.鸡肉焯好水。
3.加入生姜炒香。
4.加点盐，然后加点白糖。
5.再加适量的老酒。
6.焖一会儿炒出香味。
7.出味后加入黄花菜。
8.加入香菇。
9.再煸炒一会儿。
10.加入清水，盖上锅盖炖十五分钟左右，就可以出锅了。
11.汤很好喝，而且鸡肉非常嫩，不会显得柴。
猪蹄黄花菜汤
猪蹄黄花菜汤
材料：猪蹄1对（约750克），黄花菜100克。
调料：冰糖30克。
猪蹄黄花菜汤的做法
1．将黄花菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。
2．把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入砂锅内，再加清水适量，置于大火煮沸，加入黄花菜及冰糖，用小火炖至猪蹄烂时即可食用。
此汤功效：此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪，钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，帮助新妈妈下奶，是产妇下奶佳品。
营养提示：猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症，而且吃猪蹄对于女性具有丰胸作用；黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是人体中许多细胞，特别是脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，其被称为健脑菜，有较好的健脑、抗衰老功效。
煲汤小贴士：作为通乳食疗需少放盐、不放味精。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
黄花菜苦瓜汤
黄花菜里含有丰富的卵磷酯，有较佳的健脑和抗衰老作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。常吃黄花菜还能滋润皮肤，中医认为黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能够抗衰老而且味道鲜美、营养丰富。
黄花菜苦瓜汤
原料：苦瓜，黄花菜，盐，鸡精。
黄花菜苦瓜汤的做法
1、黄花菜泡发，去梗清洗干净。
2、苦瓜清洗干净切成小细条。
3、然后用沸水过一下去处一些苦味。
4、将黄花菜、苦瓜一同放入锅里，加入适量水熬煮2030分钟。
5、最后加盐和鸡精调味即可。
苦瓜做法小技巧
1、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
2、不要一次吃得过多。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
上汤鲜黄花菜
上汤鲜黄花菜
材料：黄花菜300克，上汤200毫升
调料：盐5克，味精2克，鸡精3克
上汤鲜黄花菜的做法
1、黄花菜洗净，沥水。
2、锅置火上，烧沸上汤，下入黄花菜，调入盐、味精、鸡精，装盘即可。
此汤功效：健脑益智
特别提示：黄花菜最好在煮汤之前先焯一下水，能去异味。
适合人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
小提示
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黄花菜健脑汤
黄花菜又名金针菜，忘忧草，黄花菜性味甘凉，可以降火、消食、明目、安神，我国自古就有黄花入菜的习惯。今天给大家带来一道简单的黄花菜健脑汤的做法。
黄花菜健脑汤
原料：黄花菜150克，香菇30克，猪瘦肉250克，麻油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量。
黄花菜健脑汤的做法
1、黄花菜入沸水锅焯水，放冷水中浸泡，挤去水分。
2、香菇泡发后挤去水分，切丝。
3、猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆，待用。
4、沙锅中放1000毫升清汤，置中火上煮沸。
5、撒少许盐，放入猪肉丝煮沸，撇去油沫。
6、然后下入香菇丝再煮沸3分钟。
7、加入黄花菜，淋上麻油即可。
做法小技巧
1、另外应选用冷水发制的较好。
2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
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合欢黄花菜汤
《养生论》载合欢解忿，萱草(黄花莱)忘忧。《神农本草经》中记载合欢皮(花)主安五脏，和心志，夸尺欢乐无忧。
合欢黄花菜汤
材料：猪瘦肉150克，黄花菜30克，百合、合欢皮(花)各15克，茯苓12克，红枣6颗，生姜2片，盐适量。
合欢黄花菜汤的做法
1．把红枣去核；黄花菜洗净浸泡，挤干水；猪瘦肉洗净切块。
2．将以上食材与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煮沸后，改为文火煲约2小时，调入适量盐即可。
煲汤功效：合欢可安神解郁、活血消肿，黄花菜可安神助眠。利用合欢皮(花)和黄花菜这两种食物配合其他食物或药物煲汤，可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效。
特别提示
1、黄花菜性凉，不宜多食，否则可能会造成稀便等胃肠道不适。
2、合欢皮(花)含有皂苷、鞣质，会导致妊娠期妇女子宫收缩，因此孕妇应慎重食用。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
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蘑菇黄花菜汤
蘑菇黄花菜汤
材料：黄花菜30克，蘑菇4朵，红椒少许。
调料：葱花、盐各适量，香油少许。
蘑菇黄花菜汤的做法
1．将黄花菜和蘑菇洗净，泡软、去蒂，蘑菇切小块；红椒去蒂及籽，洗净切丝。
2．锅中加水烧开，放入黄花菜、蘑菇中火烧汤5~10分钟，煮熟，加红椒丝、葱花、盐，最后滴入香油即可。
此汤功效：健脑益智，安神助眠
营养提示：黄花菜被称为健脑菜，其含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时可改善注意力不集中、记忆力减退；蘑菇富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养食物；红椒中含有丰富的辣椒素，具有增强食欲、杀菌的功用。
煲汤小贴士：胃、十二指肠溃疡以及哮喘患者不宜食用。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪05克，糖类30克，灰分08毫克，钙137毫克，磷508毫克，铁36毫克，维生素C3毫克，维生素B01毫克，维生素B，035毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
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黄花菜猪心汤
黄花菜猪心汤
材料：黄花菜20克，猪心1/2个，油菜50克，盐适量。
黄花菜猪心汤的做法
1、猪心洗净，入沸水中焯烫，捞出去血水，反复清洗干净；黄花菜去蒂，洗净，焯水；油菜洗净备用。
2、将去净血水的猪心放入锅中，加适量水，大火烧沸后转小火炖约15分钟，取出切薄片。
3、锅中加适量清水，加入黄花菜，水烧沸后将油菜、猪心片放入锅中煮片刻，加盐调味即可。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
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鸡丝黄花菜汤
鸡丝黄花菜汤
原料：黄花菜1棵，鸡肉15克，香菇3个，春笋、生姜片、葱、大蒜、料酒各适量。
鸡丝黄花菜汤的做法1．将葱、生姜片和大蒜捣烂，连同鸡肉一起倒进锅内，加适量水，以慢火煮成汤。春笋和香菇用水浸软，春笋、香菇切丝。
2．把煮熟的鸡肉撕成肉丝放回汤中，再放入香菇、春笋和黄花菜，用慢火煮，最后，用葱、盐和料酒调味即成。
功效：补血。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
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黄花菜怎么吃
黄花菜可以做成花菜猪脚汤、黄花菜排骨汤、黄花菜木耳肉丝以及凉拌黄花菜，花菜猪脚汤制作时，需将猪脚清洗干净切成块状，将晒干的黄花菜放置水中浸泡，在锅中加入葱、清水以及猪脚，熬成雪白汤色加入黄花菜，最后熬煮10分钟便能食用。
1、花菜猪脚汤
将猪脚清洗干净切成块状，晒干的黄花菜放置水中泡发一段时间，在锅中放入清水、葱以及猪脚，熬成雪白汤色后加入黄花菜，再煮10分钟左右汤汁变为浓黄色，此时加入食盐以及鸡精后便能食用。
2、黄花菜排骨汤
将排骨清洗干净后切成段状，把切片红枣、枸杞以及黄花菜用清水浸泡清洗2遍，排骨冷水下锅后煮沸5分钟加入姜片、料酒以及胡椒粉，再放入红枣枸杞以及黄花菜，大火煮沸后转小火慢熬40分钟，加入盐调味后便可出锅。
3、黄花菜木耳肉丝
在肉丝中加入一勺料酒、淀粉以及盐，腌制10分钟，将青椒切成片状，炒锅加热倒入适量的食用油，放入蒜片，翻炒至变色，再放入黄花菜是、木耳以及少许的清水炒至8分熟，最后加入青椒、生抽以及食盐搅拌均匀后可出锅。
4、凉拌黄花菜
取适量的黄花菜，2个辣椒以及3瓣大蒜1小块生姜，水烧开后可倒入黄花菜，焯水捞起，大蒜生姜剁碎后装入碗中，倒入适量的盐巴味精搅拌均匀，最后倒入醋以及调和油搅拌均匀后倒入黄花菜中。
黄花菜鸡肉黄瓜汤
黄花菜鸡肉黄瓜汤
材料：黄花菜150克，黄瓜100克，鸡脯肉50克
调味料：盐适量，味精、香油各3克，葱5克
黄花菜鸡肉黄瓜汤的做法
1、将黄瓜洗净切丝，黄花菜洗净，鸡脯肉切丝备用。
2、净锅上火倒入油，将葱炝香，下入鸡脯肉煸炒，倒入水，调入盐、味精烧开，加入黄花菜、黄瓜，淋入香油即可。
适合人群：女性
养生功效：排毒瘦身
养生知识：黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素等人体所必需的营养成分。
煲汤小贴士：如果用的是鲜黄花菜，要先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，否则会引起中毒。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
掸炝黄花菜(3)
食材明细：
黄花菜400克，冬笋10克，木耳(水发)10克，小葱5克，姜5克，花椒5克，辣椒油5克，酱油15克，香油20克，白砂糖10克，盐2克，香醋15克，味精2克，料酒15克
掸炝黄花菜的做法步骤：
1. 黄花菜掐把，抽心，用开水氽一次捞出晾凉，用盐杀一下，少挤出些水分，放在碗里备用；
2. 冬笋削皮，洗净，切丝；
3. 水发木耳去蒂，洗净，切丝；
4. 葱、姜、辣椒均切丝；
5. 锅内下入香油，烧热，投入花椒炸出香味，捞出不用，再把其他配料，调料放入锅内炒熟；
6. 炒熟的调料倒在黄花菜碗里拌匀，冷凉后即可食用。
小贴士：
1. 鲜黄花菜有微毒，必须经过掐把、抽心、水焯、挤水方可食用；2. 炒配料时，要先下液体后入固体，易于固体化开。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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