老黄瓜咸肉排骨汤
老黄瓜咸肉排骨汤---减肥去脂抗衰老 在母亲节即将来临之际这道汤菜献给我的妈妈、婆婆,以及天下所有的母亲们,祝大家身体健康、生活快乐! 婆婆很会做菜、煲汤,每次
食材配方
主料:
排骨
老黄瓜
咸肉
料酒
盐
生姜
味精
胡椒粉
香葱
做法 共14个步骤
1.所有材料准备好,黄瓜、排骨洗净。
2.排骨放入冷水锅中,大火烧开至血沫浮起。
3.捞出排骨用清水洗干净。
4.咸肉切片。
5.生姜切大片。
6.把清洗干净的排骨放入汤煲中。
7.加入咸肉片。
8.放入生姜片。
9.放入料酒。
10.大火烧开,撇去浮沫,加盖小火炖煮90分钟。
11.老黄瓜去皮去籽。
12.切成滚刀块。
13.把老黄瓜放入汤煲中。
14.再煮10分钟,加入胡椒粉、味精、盐关火,最后撒入切成末的香葱即可上桌。
老黄瓜甜玉米骨头汤
喝汤,煲汤已近成了每天最头疼的事了,尤其到了夏天的季节,怎样才能保证营养美味天天在脑中翻滚,这道汤用了老黄瓜和甜玉米和猪尾骨一起,加入适量自己腌制的咸肉进去,鲜
食材配方
主料:
猪尾骨
400g老黄瓜
500g辅料:盐
适量咸肉
适量甜玉米
适量生姜片
适量葱
适量料酒
适量做法 共13个步骤
1.猪尾骨和咸肉用清水泡洗干净
2.老黄瓜洗净去皮
3.准备生姜片和葱段
4.把老黄瓜切段
5.甜玉米洗净切段
6.黄瓜冷水下锅绰水后捞起
7.猪尾骨和咸肉冷水下锅绰水后捞起
8.同时汤锅里的水已近烧至7分开了加入猪骨和咸肉,倒入生姜片和葱段
9.加入料酒
10.撇清浮沫
11.盖上转小火1小时
12.之后打开加入甜玉米和黄瓜转大火烧开转小火半小时
13.最后打开尝试味道加盐调味
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤
我的家乡在苏北,有着长长的海岸线,蔬菜与贝类,是家乡人饭桌上最常见的菜。 老黄瓜豆瓣蛤蜊汤,就是非常传统的家乡菜。
食材配方
主料:
蛤蜊
500g豆瓣
120g老黄瓜
100g辅料:
盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量姜
适量葱
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.准备食才 老黄瓜去皮去籽,洗净削菱形片, 蛤蜊用淡盐水浸泡,洗净。 豆瓣洗净。
2.油热,放下黄瓜片煸炒3分钟
3.放下豆瓣
4.放入适量清水煮开3分钟
5.放入蛤蜊
6.放入姜片,料酒,大火煮至蛤蜊壳开
7.撇去浮沫,加盐,鸡精,胡椒粉,葱花即可
广东人老爱煲汤煲凉茶喝,其实是因为本地的气候、水土等原因,人容易湿热,所以经常要喝一些除湿清热的汤水用来缓解身体的不适。
以前听说过一些湖南四川的妹子,在家乡的时候吃香的喝辣的皮肤还是白白嫩嫩不长豆,但到了广东就不适应了,也有个别人脸上会长豆豆了。所以说一方水土养一方人,相对而言,广东出品的美女的确是比较少,身为土生土长的广东女,俺也不得不慨叹地承认这个问题~
今天这个汤照例是清热去湿利尿的。
土茯苓祛湿青;赤小豆利尿祛湿,专治血燥湿毒所引起的皮肤疮毒、口疮舌糜、大便不通等症;
扁豆清暑解渴,健脾和胃,除湿止泻,解毒下气
土茯苓扁豆汤
材料:土茯苓,红枣、扁豆、赤小豆。
土茯苓扁豆汤的做法
1.瘦肉一块和鸡肉一块,事先焯水
2.材料全部洗净,放入锅中,加水大火煮沸,再转小火慢慢煲2小时左右,用盐调味即可,加几滴生油会更香。
3.这种属于药材汤,有一点点的药味,如果想味道更好,可以加点鸡粉或味精调味。
土茯苓的功效与作用及食
土茯苓含有蛋白质、碳水化合物等营养成分。另外,土茯苓含落新妇苷、异黄杞苷、琥珀酸、胡萝卜苷、p一谷甾醇及鞣质、树脂、淀粉等...[更多]
小提示
蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
鸭肉芡实扁豆汤
原料:老母鸭1只(约1500克),白扁豆90克,芡实60克,黄酒2匙,植物油适量。
鸭肉芡实扁豆汤的做法1.将老母鸭剖净,斩成小件,起油锅煽炒3分钟,加入黄酒,用清水浸没。
2.武火煮沸,放入精盐适量,改文火煮2小时时加入白扁豆与芡实,再煮1小时便可。饮汤,吃鸭肉、扁豆、芡实。每日1料。
功效:滋阴补虚,益肾祛湿。适用于肾阴虚。症见盗汗,遗精,口干咽燥,潮热,舌质嫩红、少苔,脉细数。
芡实的功效与作用及食用
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]
小提示
蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
美味老藕排骨汤:清热去火凉血推荐
又到冬藕上市时,一碗热腾腾、香喷喷的老藕排骨汤,是男女老少都青睐的家常菜式,也是不少饭馆菜单上的必备。但许多人可能并不知道,“荷莲一身宝,冬藕最补人”,藕是最好的养阴佳品之一。
近日,北京电视台科教频道养生堂栏目就做了一期藕的节目,专家详细介绍了吃藕的讲究。是炖排骨、炖汤,或者拌着吃、炒着吃。如果孩子不爱吃的话,咱们可以变变形,比如说南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以后,装到这个眼儿里头,然后一蒸,感觉很好吃。灌上肉馅也照样很好,固定好了一蒸,切出来的时候一片一片的,给小孩子去做,变个形小孩子就很爱吃了,而且味道也很好,还能增进食欲。
生吃榨汁: 清热去火又凉血 一般从中医上讲,秋冬季节应该要补,而且注重的是补阴。藕里边白白的,因为白者入肺,冬天一般都会出现肺热、肺燥的现象,所以我们冬天吃一点藕,它有养阴和润燥的作用。
这个藕呢,虽然生吃熟吃都可以,但是生吃和熟吃的作用完全不一样,特别是它的性味上有相反的改变。 要想发挥藕性味寒凉的作用,一定要生吃。所以,如果你上火了,想要去火,用生藕就可以了。像一些年轻女孩,一个是长青春痘,一个是油性皮肤,满脸冒油,除了用适合的化妆品以外,在饮食上推荐吃点生藕,用鲜藕榨的汁就特别好喝。
此外,生藕还有清热止渴、凉血止血的作用。如果你觉得鼻子、嘴巴这一块喘气特别热,觉得要上火了,有这种阴虚生内热的现象,就可以吃凉拌藕,也可以榨成藕汁。炖汤熟吃: 养胃健脾增食欲 如果要是想让藕有养胃健脾这种作用,就一定要熟吃,熟吃就不凉了,而变成补了。
孩子不爱吃胡萝卜,也可以把胡萝卜切成条,这样塞在藕的眼儿里头。然后蒸炖都可以,切出来一片片的,每个里头一个红点,跟小花似的,小孩看着就爱吃。另外,胡萝卜偏热,藕偏凉一点,所以这么蒸熟了以后,又好看又平衡。 在炖藕的时候还要注意,一定要炖成红色,口感上也变得非常绵软,选购提示这个时候是最好的,健脾的作用最强。安神食谱: 藕丁土豆小米粥 我知道会有很多老百姓经常用藕来熬粥,我想给大家建议一个安神快乐粥———藕丁土豆小米粥。
这三种食物搭配在一起,具有互补作用,对提高睡眠质量和调节心情很有帮助。它们单一的作用都不是特别好,而合在一起的时候,作用就发挥到了极致。再一个呢,就是当你有点要感冒,比如嗓子开始有点疼了,或者感到身上特别不舒服,也说不出来,总觉得我是不是快要有病了,出现这种现象的时候,你就用一点土豆,用一点藕,用一点小米,煮成粥喝。
两头都堵上的才能买 这个粥之所以能预防感冒,是因为土豆里含钾比较多,第一可以提高咱们的身体免疫力,另外更重要的是它改善了你的心情,当你改善了心情的时候,体内的循环啊,代谢啊,都会不一样。所以当你身体心情好的时候,免疫力应该是最好的,自然可以抵御病毒的侵袭。
年纪大一点的人都知道,在这个藕的选择上,一定要选两头都是堵上的。超市里那种切好的,看似很干净,但最好别买。因为这个藕是在泥里长的,它要挖出来,泥很脏,进到这里头一个眼一个眼的,你很难洗干净。所以,一定要买两头堵上的才好。
老黄瓜炒花蛤
老黄瓜,是老公单位的闲置的菜地种的,今天夏天我们没少去摘它。这种黄瓜是水果黄瓜,生吃最好小小的,嫩嫩的,一旦长大了,老了,就没人要了,但我喜欢。因为,老的黄瓜,
食材配方
主料:
花蛤
300g老黄瓜
1根辅料:油
适量盐
适量红椒
适量葱
适量姜
适量芝麻油
适量鲜鸡汁
适量
做法 共16个步骤
1.准备食材。
2.老黄瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.加入适量盐杀一下。
5.至到出水份。
6.将老黄瓜片投入清水中洗一下。
7.捞出后挤净水份。
8.红椒切段。
9.锅中放入少许油,加入葱姜炒香。
10.加入红椒略炒。
11.加入洗好的黄瓜片翻炒一会。
12.加入花蛤。
13.炒至大部分花蛤口开。
14.加入适量盐炒匀关火
15.加入少许芝麻油。
16.少许鲜鸡汁再次炒匀即可。
老黄瓜玉米煲猪骨,此汤清热解毒、健脾祛湿、通利小便。
今晚煲这个汤正适合我!我喝了两大碗呢,
牙痛嚼不到东西,唯有喝汤饱腹了哦。
常喝此汤还有预防燥热病症、可消暑热、健脾开胃的功效哦!
广东靓汤---老黄瓜玉米煲猪骨原料:老黄瓜、玉米、红萝卜、猪骨。
老黄瓜玉米煲猪骨的做法1.猪骨洗净斩件,用开水烫过备用。
2.选用皮色黄澄澄的老黄瓜,留皮洗净,去瓜瓤切成大件。
3.玉米、红萝卜切件。
4.所有材料放锅里,加适量清水,大火煮沸5分钟后转小火煲1个半小时,放盐调味即可。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
材料:
2个黄瓜,2个火腿肠,
老黄瓜炒火腿肠的做法步骤:
1,将老黄瓜刨皮洗净,去掉里面的籽。切成丁状。
2,将火腿肠切成丁状,放入油锅中油炸。
3,将黄瓜放入油锅中和火腿肠一起爆炒,然后加入一点水煮熟后加入盐味精和老干妈盛起。
老鸭玉竹汤
原料:老鸭1只,旧陈皮2.5克,玉竹15克,沙参20克。
老鸭玉竹汤的做法老鸭先预订,4岁以上之老番鸭谓之老鸭,叫鸡档代宰净去毛、内脏肠杂,洗净,加上各药材、清水8~10碗,按老鸭大小配药及水之分量。煲3小时,饮汤去渣,分数次饮用。
说明:此汤滋阴润燥、滋胃润肺、止热病伤津、利肺燥胃热。老鸭养阴润肺,对呼吸道阴虚肺燥者最为宜用。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效;鹧鸪有益心气、补五脏之效;玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食,则能益气补血、健脾开胃,适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
冬季补身汤--竹荪老鸭汤
前些天购入了两大包竹荪,总觉得这个竹荪啊煲汤或是火锅涮着吃超级好吃。这回我用泡茶的茶材搭着竹荪一起煲了老鸭汤,熟了之后鲜的哪叫一美味。
这款汤里的茶材就是黄芪和和枸杞,要说这两款茶材啊它可以入中药也可以入汤,平常泡水当茶饮对身体也起到了补中益气的功效。从今年入冬以后一周我要煲两回汤,每次都要放这两味茶材进去,加了黄芪和枸杞的汤头特别香甜不光单单是口感好,对身体也起到了补身的功效。
竹荪老鸭汤
原料:竹荪30克、枸杞子10克、黄芪5克、鸭腿1个、盐、清水。
竹荪老鸭汤的做法1、鸭腿切块后用清水泡30分后捞出控干备用。
2、竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出备用。
3、锅内加入清水放入鸭腿、枸杞、黄芪,之后中火烧开转小火炖20分钟。
4、开盖撇去汤面上浮沫,放入竹荪继续炖10分钟,最后关火放盐调味即可。
竹荪:竹荪是名贵的食用菌,历史上列为宫廷贡品,近代做为国宴名菜竹荪,同时也是食疗佳品,其营养及其丰富。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体,补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称刮油的作用。
枸杞:枸杞子是常用的营养滋补佳品,自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,枸杞中的维生素C含量比橙子高,-胡萝卜素含量比胡萝卜高,作为药食两用的一款进补佳品。枸杞子亦为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著,对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。
黄芪:黄芪是百姓经常食用的纯天然品,产于中国华北诸省。黄芪来源於豆科植物黄芪或内蒙黄芪的乾燥根。清朝绣宫内称其为补气诸药之最,民间也流传着常喝黄芪汤,防病保健康的顺口溜,意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,蛋白尿,糖尿病等。炙黄芪益气补中,生用固表托疮。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
笋干老鸭汤是一道十分滋补的汤品,老鸭可以清热祛燥解毒,笋干中含有蛋白质和纤维素,有助消化的作用,所以也比较适合肠胃功能较差的人群食用。
材料:
1只老鸭,适量笋干,适量姜片,2勺料酒,适量盐,
笋干老鸭汤的做法步骤:
1,笋干提前在热水浸泡30分钟
2,老鸭洗净切成块状,冷水下锅焯水,煮开之后撇掉血沫
3,鸭块清洗干净,放入锅内,添适量的清水
4,倒入料酒,放笋干和姜片,武火烧开
5,改成文火炖煮2个小时
6,因为笋干本身就有盐分,所以煮好之后可以根据个人的口味加盐,也可以不加
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