食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了鸡丝拌黄瓜，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：黄瓜两根，鸡胸肉半块，蒜适量，小米椒两根，花椒适量，姜片适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，油泼辣子适量，
鸡丝拌黄瓜的做法步骤：
1.鸡肉黄瓜洗净备用。
2.锅中入水放入鸡胸肉，加花椒，姜片一同煮熟。
3.黄瓜改刀装盆。
4.鸡肉盛出晾凉。
5.撕成丝状放入盆中。
6.小米椒蒜改刀备用。
7.锅中坐油烧热淋入米椒蒜片上。
8.放入油泼辣子，盐，醋，生抽。
9.拌匀即可享用。
10.家常美味，请您品鉴。
11.成品图。
小贴士：
现吃现拌，祝您生活愉快！
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银芽黄瓜拌鸡丝
炎炎夏日，胃口也不佳，只想吃些简单清淡的小菜~做了这道清爽又简单的低脂凉拌菜，根本不用下锅炒，完全是水煮的，所以也比较健康，而且鸡胸肉富含优质蛋白质，搭配绿色的黄瓜、白色的绿豆芽和红色的胡萝卜，营养更全面，想减肥的人童鞋怕高热量的童鞋吃这个也完全没有负担。
鸡胸肉在下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块，这样做的目的是能够加快鸡胸肉的成熟时间，如果是整块放下去煮，会需要更多的时间才能煮熟，而且口感也会过老。
整道菜没什么难度，只是注意下胡萝卜先下锅焯水，然后再放入绿豆芽，煮到略变软就可以捞出沥干水分。
最后淋的调味汁也可以根据个人口味来配。
夏日低脂凉拌菜---银芽黄瓜拌鸡丝
食材：鸡胸肉半块、黄瓜半根、胡萝卜半根、绿豆芽1把、蒜半瓣、葱半根
调料：鲜味酱油2汤匙、米醋半汤匙、糖半汤匙、香油适量
银芽黄瓜拌鸡丝的做法
1，半块鸡胸肉再按纹理撕成块，放入冷水锅中加入少许料酒大火煮开转中火煮5分钟至成熟捞出；
2，将鸡胸肉顺着纹路用手撕成丝，胡萝卜切丝、黄瓜切丝、绿豆芽摘去两头，蒜切末，葱切花；锅中放水烧开后先放入胡萝卜略煮10秒再放入绿豆芽一起煮至略变软；
3，煮好的胡萝卜和绿豆芽过冷水冲凉挤干水分，依次加入黄瓜和鸡胸肉；另取1个碗依次放入所有调料及蒜末葱末拌匀浇在拌好的鸡丝上即可。
银芽黄瓜拌鸡丝食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
红油黄瓜拌鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉230g，黄瓜1根，洋葱半个，木耳适量，蒜三瓣，干辣椒少许，香菜1根，
辅料：：红油适量，味极鲜酱油适量，醋适量，盐少许，糖少许，香油适量，
红油黄瓜拌鸡丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.木耳用淘米水泡发，洗干净备用。
3.锅中加水烧开加入鸡胸肉煮熟，按照鸡肉大小大约七八分钟吧，中间没红肉即可，不要煮时间太长会发柴。木耳也放进锅里煮三四分钟，捞出放凉备用。
4.煮鸡肉的时候来切菜，洋葱切丝。
5.黄瓜先切片再切成丝。
6.香菜切末。
7.大蒜切末，辣椒切丝。
8.煮好的木耳切丝。
9.鸡肉煮熟放凉后按纤维的纹路撕成丝。
10.糖、味极鲜酱油、醋、香油按个人喜好用量，调成酱汁备用，我个人喜欢醋的比例比味极鲜多，这样出来的是酸辣口味。
11.把准备好的鸡丝、黄瓜、洋葱、木耳丝放到一起，加少许盐拌均匀，加入蒜末。
12.加入调好的酱汁拌匀后加红油、撒香菜，这道凉拌菜就大功告成了。
13.咸鲜酸辣，爽口美味。
14.开吃了。
黄瓜拌鸡丝的做法
材料：
鸡胸肉1块，黄瓜50克，胡萝卜50克，蒜2瓣，姜2片，葱1根，生抽1汤匙，醋1汤匙，白糖1茶匙，干辣椒4个，料酒1汤匙，盐，油，，
黄瓜拌鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，备材料
步骤2，鸡胸肉清洗后，添加没过的水，加点葱姜和料酒，大火煮开转中火煮至鸡肉熟透；
步骤3，黄瓜切丝；胡萝卜切丝；
步骤4，鸡肉晾凉后撕条；
步骤5，蒜切末，辣椒切段
步骤6，材料都放大碗里，加盐、糖、生抽和醋拌匀；
步骤7，小锅里加油，小火将蒜蓉和辣椒炒出香味
步骤8，趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上即可。
黄瓜鸡丝
食材明细：
主料：：黄瓜1个，鸡胸肉1块，
辅料：：香菜适量，小米辣适量，辣椒油适量，盐适量，白糖适量，蒜末适量，熟花生碎适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋适量，花椒油适量，
黄瓜鸡丝的做法步骤：
1.鸡胸肉放入锅中加葱姜料酒煮熟锅凉水。
2.煮熟的鸡胸肉撕成丝。
3.调料汁，碗中放入蒜末加一勺水。
4.放两勺辣椒油，生抽，耗油，陈醋，花椒油。
5.加盐和白糖。
6.盘子里放入黄瓜条，放上鸡丝。
7.放小米辣。
8.放花生碎。
9.放香菜和辣椒油。
10.完成了。
拌鸡丝
食材明细：
主料：：光鸡半只，
辅料：：姜片2片，
配料：：酱油2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，鸡粉半茶匙，香油适量，
拌鸡丝的做法步骤：
1.先把鸡洗净，姜切片。
2.煲开一锅开水，放料酒、姜片，把鸡全放入，煮10分钟。
3.然后熄火，加盖焖10分钟。
4.捞出鸡放入凉水（或冰水）中过凉。
5.把鸡肉用手撕下来装盘，尽量细一点。
6.在一个碗里准备调味料：酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油等。
7.把调味料倒在鸡丝上拌匀即成。
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