食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上缤纷炒米饭，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：熟米饭2小碗，黄瓜1根，胡萝卜1根，腊肠（熟）1根，豌豆1小碗，鸡蛋3个，
辅料：：盐5g，食用油适量，
缤纷炒米饭的做法步骤：
1.准备食材：黄瓜：1根，胡萝卜：1根，腊肠（熟）：1根，豌豆：1小碗，鸡蛋：3个，盐：5g，食用油：适量
2.准备食材：熟米饭：2小碗。取适量熟米饭，放在盆中尽量打散晾凉，这时可以加适量盐抓匀，给米饭入味儿。这样作的好处是可以不用在接下来的炒制过程中再放盐了。炒制时要求速度要快一些，仓促放盐有时会拌不匀。这次我选用的是“没想稻”五常大米，米粒颗颗饱满，制熟后米香四溢，米粒晶莹，香糯可口，晾凉后也不会成坨儿，很易打散。
3.将胡萝卜、黄瓜、熟腊肠分别切成小丁；胡萝卜丁、豌豆焯水至熟，过凉水后控干水份备用；将鸡蛋炒成小碎块备用，以上所有食材处理后的大小要相近，这样炒出的米饭成品才漂亮。
4.锅中放油，油热后放入葱段爆香，香味散发出以后，将葱段捞出扔掉。
5.倒入米饭和腊肠，迅速炒均，一边炒一边用铲子尽可能铲散仍粘在一起的饭团。因为我已经在步骤2时放入了我认为合适的盐量了，所以在炒制过程中我就不再加盐了。如果您习惯在出锅前加盐，也可在此步骤考虑。
6.倒入胡萝卜、鸡蛋碎和豌豆翻炒均匀。
7.最后放黄瓜，翻炒均匀后立即关火。
8.爱一个人的方式有千万种。
9.但能为你认认真真做饭的人一定是爱你的人。
10.今天做的这道缤纷炒米饭，也是把爱回馈给我的爸爸。
11.收藏起来，抽空把这份以爱为名的炒饭做给爱你的人吃吧。
12.因为，你也爱他（她）。
小贴士：
1.准备米饭时，将其打散的过程中加盐，这样作的好处是可以不用在接下来的炒制时再放盐了。炒制时要求速度要快一些，仓促放盐有时会拌不匀，还会手忙脚乱。
2.盐的用量请随米饭多少酌情增减。
3.所有食材处理后的大小尽量取得一致，这样成品才漂亮。
4.炒制时最后放黄瓜，因为黄瓜的水份大，过早放入会出汤。
5.豌豆和胡萝卜要提前焯水，焯水后要过凉，这样食材的颜色才漂亮。
6.炒米饭所用的油量要适中，油少米饭会糊，油多口感会过于油腻。
7.炒制时火力不要太猛，中火即可。太猛的火力会导致米饭糊锅。
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随便炒米饭
食材明细：
主料：：剩米饭每人一碗，
辅料：：圆白菜随意，火腿肠1根，鸡蛋每人一个，油少量，葱随意，韭菜几根，盐少量，
随便炒米饭的做法步骤：
1.鸡蛋先下油锅中，炒凝固。大小块随意。
2.锅里放油烧热，放葱。放米饭，为了让米饭容易散开，米饭上放少许盐，用铲子切切切。放炒好的鸡蛋，火腿肠粒。
3.翻炒，加韭菜全为调色。喜欢可以加鸡精。
小贴士：
1、米饭下锅后转小火。
2、有人吃炒米饭容易烧心，解决办法就是少油、低盐、多放菜。
3、炒饭用的菜随意配，胡萝卜、蒜苔、洋葱、油菜、黄瓜、玉米、青豆等等，切粒就行。按照你的想法，颜色漂亮就行。
4、至于你是想吃酱油的、咖喱的、海鲜的、肉丝的，想吃什么往里加就行啦。
牛肉炒米饭
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：米饭适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，料酒适量，孜然粉适量，番茄酱适量，
牛肉炒米饭的做法步骤：
1.胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
2.牛肉洗净后切丁。
3.取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
4.起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。
5.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
6.等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。
7.调入少许孜然粉（根据喜好，酌情增减）。
8.调入适量精盐，小火翻炒5分钟。
9.倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。
10.利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。
11.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
12.稍微用力卷成卷、撒上少许的番茄酱即可。
小贴士：
1、胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。
2、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。
3、牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水，防止牛肉炒柴。
4、鸡蛋饼尽量的摊的薄一些，方便卷米饭。
用鸡蛋饼卷好炒米饭后，可以在接口处抹上鸡蛋液，然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。
酸菜炒米饭
食材明细：
主料：：酸菜适量，剩米饭适量，葱适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，蚝油适量，孜然适量，鸡精适量，油泼辣子适量，
酸菜炒米饭的做法步骤：
1.剩米饭
2.将泡好的长豆角、辣椒、娃娃菜取少许切碎、葱切碎
3.打一个鸡蛋放少许盐打散、锅中放入少许油将鸡蛋炒熟盛出待用
4.锅中放入少许油、烧开后先放葱爆香、再放入酸菜翻炒、因为酸菜有咸味、所以先不放盐。
5.将米饭倒入锅中、和菜一起炒
6.倒入鸡蛋饼、用铲子将米饭和鸡蛋充分捣散、翻炒片刻。
7.米饭中放入少许盐、油泼辣子、孜然粉、蚝油、鸡精少许充分炒匀。
8.一盘酸酸辣辣、带有孜然香味的炒米饭出锅了、试试做做、真的很好吃
苦瓜炒米饭
食材明细：
主料：：米饭80g，苦瓜100g，
辅料：：油适量，盐适量，胡萝卜适量，土豆适量，香菇适量，洋葱适量，
苦瓜炒米饭的做法步骤：
1.干香菇提前用水泡发。
2.胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭（还有洋葱，没有拍照）。
3.苦瓜去瓤。
4.苦瓜切成丁。
5.苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水 （淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失）。
6.胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁。
7.起油锅，洋葱入锅炒。
8.洋葱炒出香味，胡萝卜、土豆、香菇入锅炒。
9.加盐炒。
10.米饭入锅炒。
11.苦瓜入锅，关火，炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、炒饭配菜的选用依据个人偏爱。
2、淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失。
3、炒饭的米饭要稍微硬些，炒出来好吃。
杂蔬炒米饭
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，芹菜适量，豆腐皮适量，
配料：：盐适量，色拉油适量，姜适量，葱适量，
杂蔬炒米饭的做法步骤：
1.把几样剩菜头切成小丁待用。
2.锅置火上加入色拉油。7成热时刚入葱花炸香。
3.然后放入准备好的菜丁翻炒均匀。
4.当菜丁炒至8成熟时，放入米饭翻炒均匀。
5.当米饭已翻炒的均匀粒散时，加入盐翻炒均匀即可出锅装入碗内压实，再扣出来即可。
小贴士：
剩饭加热一定要炒透，避免吃坏肚子。
鸡蛋炒米饭(2)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，米饭适量，洋葱适量，黄瓜适量，火腿肠适量，大葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，
鸡蛋炒米饭的做法步骤：
1.准备食材，切好。
2.将鸡蛋打散，倒入油锅中。
3.翻面，盛出。
4.油锅少许油放入洋葱炒出香味。
5.放入米饭，将炒勺将粘在一起的米饭打散。
6.放入大葱，，翻炒均匀。
7.放入盐。
8.放入鸡蛋。
9.放入火腿肠和黄瓜丁继续翻炒。
10.炒透。
海鲜炒米饭(1)
食材明细：
主料：：米饭3碗，
辅料：：黄瓜1很，鸡蛋1个，小草虾适量，俄式烤肠1根，葱适量，
海鲜炒米饭的做法步骤：
1.将锅中烧开水将小草虾放入锅中煮2分钟捞出过凉水，剥掉皮儿备用。
2.将黄瓜切成丁，备用。
3.将俄式烤香肠切成丁备用。
4.锅中烧热加少许油，将鸡蛋打入锅中炒碎，倒入切好的黄瓜丁火腿丁，加入少量葱花，翻炒。最后将米饭倒入锅中加少许盐味精，味达美一起翻炒，熟后盛出入盘。
5.这是炒熟后的人，海鲜炒米饭。品尝了一下，味道刚刚好。
小贴士：
如果买不到新鲜的小草虾，也可以买干的小虾仁儿，用水泡一下，然后炒米饭也可以的。
炒米饭时味精不要放多了，因为虾或虾仁它含有鲜的味道
味道没炒饭的时候少放一点提鲜就可以
我做的这盘炒饭是三个人的饭量。
我做炒饭用的小虾是半干的小虾，不需要用水泡直接炒就可以了。
原味炒米饭
食材明细：
主料：：米饭适量，香菇适量，青菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
原味炒米饭的做法步骤：
1.米饭蒸好
2.香菇青菜切好
3.鸡蛋炒好先盛出来
4.热锅热油放从炒出香味
5.放香菇和青草炒然后放刚才炒好的鸡蛋
6.倒上熟米饭一起炒，炒热后放盐生抽鸡精翻炒几分钟，小火
7.放少量香菜蒜苗
8.出锅。炒米放香菇味道鲜美。希望可以帮到大家。 莫莫
【鲁菜】腊肠炒米饭
食材明细：
主料：：剩米饭400g，腊肠半根，
辅料：：青菜100g，葱花适量，
配料：：食用油适量，食用盐适量，蚝油适量，
【鲁菜】腊肠炒米饭的做法步骤：
1.腊肠蒸好切成丁。
2.青菜洗好切成细小的块。
3.炒锅内放入食用油，烧热后打入生鸡蛋，炒熟。
4.炒熟的鸡蛋。
5.把鸡蛋 盛出。
6.把锅另起火，放入食用油，放入葱花，煸香，放入青菜，煸炒。
7.放入腊肠煸炒。
8.可以放入适量的食用盐。
9.放入炒熟的鸡蛋。
10.放入打散的剩米饭。
11.继续翻炒均匀，计入适量的蚝油即可。
12.美味的炒饭。
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