中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《家常酱鲫鱼 。》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，
辅料：：香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，
配料：：郫县红油豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
家常酱鲫鱼 。的做法步骤：
1.鲫鱼剖去内脏，洗净
2.下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用
3.切好香菜、葱、姜、蒜
4.切好干辣椒，花椒备用
5.底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香
6.放入干辣椒段
7.倒入郫县红油豆瓣酱炒匀
8.倒些许生抽、老抽
9.将炸好的鱼放入
10.两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐
11.炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可
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家常红焖鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼500克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，一品鲜酱油适量，花椒面适量，香菜适量，
家常红焖鲫鱼的做法步骤：
1.鲜活鲫鱼4条刮麟去除内脏洗净备用
2.葱切小段、姜切丝
3.蒜瓣儿切成末
4.平底锅内烧热放油
5.将处理干净的鲫鱼放入锅内，煎至两面金黄
6.将煎好的鲫鱼盛出备用
7.另起一油锅，加入葱姜炒出香味
8.将煎好的鲫鱼放入锅中，加适量的料酒、酱油、白糖、花椒面、精盐调味，加入适量清水
9.大火烧开
10.转小火盖锅盖焖10分钟
11.打开盖子，倒入蒜末，香菜末，大火收汁即可
12.美味鲜香的家常焖鲫鱼就做好了
13.成品图
14.准备好米饭了吗
15.开餐
小贴士：
煎鱼的时候最好用不沾锅，热锅冷油，这样鱼不易煎碎
家常熬鲫鱼
食材明细：
主料：：大鲫鱼适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，盐适量，大料适量，
家常熬鲫鱼的做法步骤：
1.主要原料。
2.鲫鱼收拾干净，鱼身划几刀，便于入味。
3.鲫鱼沾干面粉，放油锅煎鱼。
4.鲫鱼煎到两面金黄色，放葱姜蒜，大料，白糖，盐。
5.放料酒，酱油，醋，放适量热水熬鱼。
6.将鲫鱼大火熬熟，收浓汤汁即可。
7.家常熬鲫鱼。
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