不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《尖椒炒三文鱼》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：三文鱼250g，小尖椒50g，
辅料：：大葱适量，鸡蛋清适量，生抽适量，柠檬汁适量，盐适量，黑胡椒适量，大蒜适量，
尖椒炒三文鱼的做法步骤：
1.准备材料：三文鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量
2.三文鱼去鳞切块
3.加入黑胡椒，盐，柠檬汁，鸡蛋清上浆
4.尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片
5.锅里倒油烧热
6.油热后爆香尖椒，葱蒜
7.将三文鱼倒入迅速滑散
8.翻炒几下，调入生抽1勺
9.蚝油1勺，盐适量，白糖适量翻炒均即可
小贴士：
1.因为蚝油里面已经有盐，所以另外放的盐不需要太多
2.三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长
3.三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合
97Msw.com相关知识
三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：日式调料适量，芥末适量，
三文鱼的做法步骤：
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
尖椒炒三文鱼---冬季暖身的做法
今天买了一些三文鱼，肉切出来做了刺身，剩下的鱼皮被我用来做小炒，这道菜算是我突发奇想的创意菜，结合了咱重庆人爱吃辣椒的习惯！味道非常不错，堪称下饭杀手！冬天冷的时候吃着更是舒服，辣的暖和~三文鱼要想做得好吃，还是需要一点心思。三文鱼是欧米加-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一，Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；据说每周期两次就可将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
三文鱼250g，小尖椒50g，大葱1根，鸡蛋清1个，生抽1勺，柠檬汁5克，盐3克，黑胡椒1勺，大蒜4瓣，，
尖椒炒三文鱼---冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：三文鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量
步骤2，三文鱼去鳞切块
步骤3，加入黑胡椒，盐，柠檬汁，鸡蛋清上浆
步骤4，尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片
步骤5，锅里倒油烧热
步骤6，油热后爆香尖椒，葱蒜
步骤7，将三文鱼倒入迅速滑散
步骤8，翻炒几下，调入生抽1勺
步骤9，蚝油1勺，盐适量，白糖适量翻炒均即可
三文鱼炒鲜芦笋
三文鱼是西餐中较常见的鱼类，一般大多数都是蘸芥末生吃鱼肉，据说生吃的营养价值比较高。但生吃估计很多人不太容易接受，我们家小伙子就是其中一员，不喜欢生吃，尤其是蘸芥末吃更是受不了，呵呵。。。
于是我经常用铁板香煎三文鱼或用三文鱼肉炒饭给他吃，这娃倒是蛮爱吃的，这次用三文鱼丁快炒芦笋丁加了一点点生抽，特鲜美好吃瞬间光盘呢其做法简单，很适合老人和小孩子吃。
记住三文鱼如果要熟吃的话一定快炒，这样三文鱼内的营养才不会被破坏掉。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
三文鱼炒鲜芦笋
食材：三文鱼肉、新鲜的芦笋、洋葱
辅料：现磨黑胡椒粒、盐、橄榄油少许、生抽少许、柠檬汁
三文鱼炒鲜芦笋的做法
1、三文鱼处理干净，切丁状放置盘中，加入适量盐、现磨黑胡椒粒稍微腌制一会儿；
2、洋葱洗净切碎，芦笋老根去皮洗净放沸水中稍微焯一下水迅速捞出，稍凉切小段备用；
3、坐锅点火并注入少许橄榄油，放入洋葱爆香；
4、再放入芦笋丁翻炒并加入少许盐炒均；
5、接着放入三文鱼丁快速炒均挤入少许柠檬汁，最后放入少许生抽炒均即可；
美食小提示
三文鱼熟得太快，所以放365高鲜那步就没拍照。另外这道菜一定要趁热吃才更好吃哦！
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
三文鱼塔
食材明细：
主料：：三文鱼适量，芒果适量，豌豆适量，果仁碎适量，鱼子酱适量，柠檬适量，
辅料：：干葱头适量，大蒜适量，蛋黄酱适量，黄芥辣适量，胡椒粉适量，白糖适量，芒果汁适量，红酒汁适量，
三文鱼塔的做法步骤：
1.三文鱼切小丁，放入柠檬汁、干葱碎、胡椒粉、盐、黄芥辣，淋入干白葡萄酒进行腌制。
2.制作豌豆酱： 倒油加入蒜蓉、干葱碎和豌豆进行炒制，倒入干白葡萄酒小火收干汤汁，出锅后打成豌豆泥。
3.芒果切小丁加入果仁碎，白砂糖、芒果汁、蛋黄酱搅拌均匀。
4.用浓缩葡萄酒画出螺旋纹，把豌豆酱、三文鱼、芒果沙沙，依次装入模具中，最后撒上鱼籽酱、果仁碎装饰。
小贴士：
烹制豌豆的过程中，一定要让酒精和酸味都蒸发掉，只留下葡萄的香气。
三文鱼饭
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：米饭适量，日式酱油适量，
三文鱼饭的做法步骤：
1.首先准备好新鲜的厚切三文鱼，注意一定要是厚切的哟！
2.然后用筷子把它们一片一片地加入碗当中
3.煮米饭
4.然后新鲜的米饭继续放入碗中，然后再加上一颗鸡蛋即可
胡椒三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：料酒适量，海鲜汁适量，香菇适量，葱段4个，
胡椒三文鱼的做法步骤：
1.将三文鱼去皮，切片，放入以上辅料腌制10分钟
2.酱香菇焯水，备用
3.放油，将三文鱼放入锅内煎熟
4.放入香菇等辅菜，炒制
5.装盘，放入研磨料
惠灵顿三文鱼
食材明细：
三文鱼300g，寿司紫菜2张，蘑菇150g，开心果碎适量，柠檬1个，鸡蛋1个，红葱头3个，蒜头6瓣，水皮适量，油心皮适量，盐适量，黑胡椒碎适量，油适量
惠灵顿三文鱼的做法步骤：
第1步三文鱼切成两块，用黑胡椒碎、柠檬汁、盐腌制10分钟用紫菜把已经腌好的三文鱼包裹起来，最好用已经放软的紫菜包裹
第2步热锅下油，将蘑菇和红葱头切成粒，放入锅中翻炒，放入适量的盐调味用水皮包裹油心皮，反复折叠-擀平三次水皮：低筋面粉112g，高筋面粉13g，白糖25g，猪油13g，水63g，鸡蛋：25g油心：低筋面粉112g，高筋面粉13g，猪油125g，黄油50g
第3步在酥皮放上已炒好的蘑菇馅料和开心果碎，再放上用紫菜包裹好的三文鱼在已酥皮的表面用剩余的酥皮条贴出格子，然后刷上蛋黄液
第4步石窑料理炉按烘烤，温度180°C，按开始预热，预热结束后，放入惠灵顿三文鱼，时间约17分钟，按开始键即可。烘烤完成后，酥皮表面呈现金黄色与三文鱼衔接的酥皮，渗透了鲜嫩的肉汁，外酥里嫩，散发出阵阵香气
第5步成品图
三文鱼春卷
虽然成都的天气依然寒冷，但是春天已经悄悄来临。立春是二十四个节气之首，是一个重要的节气，很多地方立春吃传统食物都是很讲究的，各地有各地的风俗和习惯，我们成都这边最常见的就是吃春卷。
春卷又名春饼、薄饼，是由古代的春饼演化而来。古书有记载说，在春日，食春饼，生菜，号春盘。在这里石妹儿特别准备了，川味浓郁的花式三文鱼春卷。祝愿大家，在新春里吃出吉祥，既饱了口福也得了祝福！
三文鱼春卷
材料：冰冻三文鱼50克，紫色生菜100克，折耳根50克。
三文鱼春卷的做法
1.将三文鱼切成2厘米厚度的鱼片备用。
2.洗干净的紫色生菜铺开，放上一片三文鱼。
3.在夹上洗干净的折耳根。
4.放在春卷皮上从下往上卷起，放入盘中码好。以此类推卷好所有的三文鱼春卷。
5.调料碗中放入醋2勺，盐1勺，糖1勺，辣椒油2勺，少许花椒面，芝麻酱2勺，最后挤入少许芥末酱调匀即可。
6.将卷好的三文鱼春卷插在玻璃杯中，摆在托盘中即可上菜了。
美食小贴士
1.三文鱼是超市里买的现成的，拿回家直接切片即可。
2.卷春卷的时候，注意生菜和三文鱼都要露出一点在春卷皮外面，这样看起来才好看。
3.至于调料，那完全是根据个人喜好调配。我这次兑的是川味的怪味调味汁，朋友们可以任意发挥。
酥皮三文鱼
准备材料将烟熏三文鱼和洋葱切丁，加入适量柠檬汁、盐和胡椒，撒上适量迷迭香，入微波炉叮一下，有洋葱香味即可飞饼回温后用瓶盖压出小饼，六张即可烤箱200度，将小饼烤至上
材料：
主料：三文鱼适量，飞饼适量，
辅料：洋葱适量，迷迭香适量，胡椒适量，食盐适量，
酥皮三文鱼的做法步骤：
1. 准备材料
2. 将烟熏三文鱼和洋葱切丁，加入适量柠檬汁、盐和胡椒，撒上适量迷迭香，入微波炉叮一下，有洋葱香味即可
3. 飞饼回温后用瓶盖压出小饼，六张即可
4. 烤箱200度，将小饼烤至上色膨起即可
5. 将拌好的三文鱼码放到酥饼上，再盖上一层酥饼，再码一层三文鱼，食用前挤适量沙拉酱即可
三文鱼布丁
食材明细：
主料：：三文鱼200克，土豆适量，鸡蛋4个，牛奶4dl，
辅料：：牛油少许，盐适量，胡椒粉适量，蒜粉适量，
三文鱼布丁的做法步骤：
1.土豆去皮切片
2.三文鱼切片或条.也可以用鱼的边角料
3.放盘先抹一层油,放切好的土豆片一层,在土豆上面放一层三文鱼,撒盐和胡椒粉,蒜粉.再放一层土豆片,再放三文鱼片,撒盐和胡椒粉,蒜粉,这样一层一层的放直到放满方盘.
4.拿一个容器,打4个鸡蛋,4dl牛奶,牛油适量,搅拌均倒进放盘,放进烤箱200度35/40分钟.
5.很适合老人和孩子食用,易消化.可以配沙拉菜一起吃.
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