食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“红头葱煎三文鱼 ”,欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：三文鱼400克，红头葱5颗，
辅料：：橄榄油适量，葱适量，紫苏少许，九层塔少许，煎牛排香料调料适量，
红头葱煎三文鱼的做法步骤：
1.食材：三文鱼、红头葱、紫苏、九层塔、葱，煎牛排香料调料。
2.三文鱼去掉鱼鳞切小块、用厨房纸将吸掉水分，红头葱切片、葱切段。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入三文鱼，慢火煎。
4.两面都要煎好。
5.倒入红头葱，同时还要将三文鱼的两侧反转来煎至熟透。
6.洒入香料调料。
7.加入葱段、紫苏、九层塔。
8.慢慢翻动，让调料三文鱼充分吸收味道即可熄火。
小贴士：
1、煎三文鱼过程慢火即可。
2、煎牛排香料调料有足够盐份与其实香料，所以不用再加任何调味品。
3、最后才放紫苏、九层塔与葱。
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紫苏煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：紫苏适量，姜丝适量，
配料：：淮盐适量，
紫苏煎三文鱼的做法步骤：
1.锅里倒入少许橄榄油，放入已用盐、胡椒粉腌过的三文鱼中大火煎。
2.煎好一面反转再煎另一面。
3.转中小火，放入姜丝一起煎。
4.再放入切成丝的紫苏叶。
5.把姜丝与紫苏叶炒到香脆。
6.最后撒上少许淮盐熄火上碟。
盐煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼100克，
辅料：：盐5克，黑胡椒3克，橄榄油5ml，柠檬1个，
盐煎三文鱼的做法步骤：
1.买了这样一包冷冻三文鱼
2.一包有6块，每块独立包装的
3.拿了一块出来解冻，用厨房用纸吸干水分，两面散上盐和现磨黑胡椒碎，腌制20分钟左右
4.锅中放入橄榄油，用小火煎三文鱼
5.一面煎熟后翻另一面，两面都煎一下即可
6.出锅，挤一点柠檬汁上去，口感更好
片煎三文鱼
主料：挪威三文鱼肉200克，青红辣椒50克
调料：香茅草1根（用剪刀剪成小段），蒙特利尔腌料1/2小匙，柠檬汁1/2小匙，白葡萄酒1/2小匙（腌鱼用）+15ml（浇汁用），蚝油1大勺，黑胡椒碎1/4小匙，橄榄油适量
2.再左右下刀片下鱼皮，鱼肉保留备用
3.将鱼肉用刀片成长方形厚片
4.厚度约1.5厘米左右和手指基本厚度相同
5.挤入柠檬汁
6.加入白葡萄酒，香茅草段和蒙特利尔腌料
7.调料与鱼块混合均匀后腌制15分钟
2.锅内放少许橄榄油下入青红辣椒煎制
3.辣椒煎至表面微微发黄，有香气窜出时下入蚝油，黑胡椒碎搅拌均匀
4.倒入白葡萄酒
5.混合后制成椒香酱汁
6.煎锅内倒入少许橄榄油
7.下入三文鱼块煎制
8.15秒翻面再煎15秒出锅淋上椒香酱汁制作完成。
煎欧芹三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，欧芹适量，
辅料：：生抽适量，白糖适量，
煎欧芹三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼处理好之后用少许盐、胡椒粉腌制备用。
2.欧芹切碎备用。
3.三文鱼煎之前用厨房纸擦去水份。
4.烧热锅倒入少许橄榄油放入三文鱼大火煎。
5.一面煎至金黄色再翻转煎另外一面，两面都呈金黄色后盛入碟中。
6.继续使用原来的油锅倒入适量生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水煮沸。
7.把切成碎的欧芹加入。
8.煮至水份快收干之前熄火，将汁淋到三文鱼上即可食用。
锡箔煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼一块，
辅料：：茴香适量，黑胡椒适量，盐适量，橄榄油适量，
锡箔煎三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼洗净，擦干水分，放在锡箔纸上面。
2.撒上黑胡椒
3.撒上茴香和盐
4.淋上少量橄榄油
5.包好锡箔纸，在上面插几个洞，然后放在有少量橄榄油的平底锅里用小火煎，隔几分钟翻过来煎另外一面
6.好了，出锅，连同锡箔纸一起放在盘子里。因为打开看过鱼又没有全熟，所以卖相不是很好。这次的刚刚好，有时候时间长点，焦一点的也不错。
小贴士：
这是用平底锅煎的，如果喜欢也可以放在烤箱里面烤，不过时间要长些，而且个人觉得用烤箱做的鱼，腥味会比较到，还是煎的简单又方便。
我觉得这种做法差不多可以说是原味三文鱼了。
茴香头煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼400克，
辅料：：茴香头1/4个，
配料：：橄榄油适量，生抽适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，盐碱适量，
茴香头煎三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用。
2.茴香头切粒，叶子剁碎。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入。
4.煎至可见鱼肉泛白。
5.然后反转煎另一面。
6.由于鱼肉比较厚，所以也需将鱼块的另外两侧反转煎熟。
7.两侧煎熟之后盛起。
8.继续使用油锅放入茴香粒大火炒。
9.炒至断生放少许盐继续炒均匀。
10.倒入之前调好的生抽、白糖汁。
11.然后再加入茴香叶子，略煮片刻。
12.再将煎好的三文鱼重新放入，过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟。
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