食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《#信任之美#三鲜白菜卷》，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：猪前腿肉250克，泡发黑木耳50克，白菜适量，
辅料：：鸡蛋1个，姜10克，葱5克，生抽15ML，盐2克，清水50克，水淀粉100ML，红椒适量，葱花适量，
#信任之美#三鲜白菜卷的做法步骤：
1.白菜去根取叶，用开水焯烫至软，过凉水。
2.猪肉剁末，加少许清水搅打上劲。
3.黑木耳泡发，洗净切碎。
4.肉末加入鸡蛋、姜葱末。黑木耳碎。搅打拌匀。
5.取一张白菜叶，放上适量肉末馅，包好。
6.包好的白菜卷，摆碟，上锅蒸约8-10分钟。
7.备好水淀粉，适量淀粉和水拌匀即可。备些红椒丁和葱花。
8.锅中加适量高汤或水，烧开，加入水淀粉搅拌至稠。
9.撒上葱花和红椒丁，淋上水淀粉，滴点麻油。成品。
10.美味。
小贴士：
1、肉末可选五花肉或猪前腿肉，带点肥肉口感好。
2、勾薄茨用高汤更鲜了，没有就用清水代替。
3、蒸制的时候不宜太长看肉卷大小。
4、烫过的白菜叶好包一些。不要烫太久哦。
5、加入肉中的用葱白，葱叶切葱花。
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＃信任之美＃酿白菜卷
食材明细：
主料：：白菜1棵，猪肉300g，木耳适量，香菇几朵，
辅料：：生抽适量，盐适量，蚝油适量，生粉适量，蒜蓉适量，葱花适量，胡椒粉适量，
＃信任之美＃酿白菜卷的做法步骤：
1.把材料准备齐全（白菜可以换成大白菜或圆白菜）
2.把白菜洗干净，白菜帮较硬的地方横切
3.香菇和木耳泡发，用热水泡比较容易泡发
4.将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末（虽然家里有厨师机但是肉末觉得还是剁的好吃）
5.加上适量的生抽、耗油、胡椒粉、盐，带上一次性手套拌匀，腌制一会让肉馅更入味
6.锅中放入清水，加一点油和盐，把水烧开；再把白菜叶放进去煮一会。捞出沥干水备用
7.将菜叶铺平，放上肉馅，两边的菜叶子网里面收整，裹成小卷，如法逐一做好。
8.卷好的白菜卷；把包好的菜卷放入蒸锅隔水蒸15分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来
9.另起一锅放点食用油，放入蒜蓉小火爆香；再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉、煮成芡汁再放一点葱花
10.把芡汁淋在白菜卷上即可
11.成品出炉
12.再来一张
小贴士：
肉馅可以根据个人口味选用猪肉、牛肉或羊肉。
调味够的话也可以不用最后勾芡
三鲜白菜卷的做法
材料：
猪肉馅200克，鲜虾200克，白菜6片子白菜叶，韭菜50克，葱姜适量，料酒适量，五香粉适量，鸡蛋一个，
三鲜白菜卷的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾去头去壳去腥线，切小段洗净，入适量料酒，盐调匀腌制五分钟
步骤2，韭菜洗净甩干水分切末备用
步骤3，准备肉馅：下入适量葱姜末，料酒，盐，五香粉，少许糖，一个鸡蛋清，适量水顺一个方向拌匀，后下入备好的虾仁，韭菜末调好
步骤4，白菜取菜叶，同适量韭菜一同入开水烫汆，取出放入凉水中
步骤5，把调好的馅放在白菜叶上，包起来用韭菜扎好就大功告成啦！
步骤6，最后一步，将所有包好的白菜卷上蒸锅，15分钟就可以吃啦
三鲜卷
食材明细：
对虾300克，鸡蛋200克，肥膘肉50克，海参50克，韭菜50克，盐5克，味精2克，料酒3克，香油3克，小葱3克，淀粉(蚕豆)10克，姜2克
三鲜卷的做法步骤：
1. 将大虾洗净，加肥膘肉剁成泥；
2. 海参洗净剁成末；
3. 韭菜择洗干净，剁成末；
4. 葱姜洗净，均切成末；
5. 将鸡蛋打在碗内，放少许精盐、淀粉搅匀，倒入勺内摊成蛋皮；
6. 将虾泥用水搅好，加入精盐、味精、料酒、香油、葱末、姜末以及海参、韭菜末，拌匀备用；
7. 把调好的馅卷在蛋皮内，卷成1.5 厘米粗、15 厘米长的卷，上屉蒸；
8. 蒸熟取出晾凉后，改刀成片，即可上桌。
小贴士：
1. 剁虾泥时，要与肥膘一同剁，这样，成菜色白；2. 加水搅拌时，要依次加入，边加边顺一个方向搅拌；3. 摊蛋皮要厚薄均匀，小火加热，色泽一致；4. 卷时，一定要卷紧，可用纱布一起卷，否则，馅与皮分离。此菜老少皆宜。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。海参：海参不宜与甘草、醋同食。
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