“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编整理了三鲜馄饨，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
肉适量，鸡蛋一个，馄饨皮适量，葱适量，盐适量，植物油适量，五香粉适量，鸡精适量
三鲜馄饨的做法步骤：
第1步将肉剁碎~加入盐，鸡精，五香粉搅拌均匀。下面教大家怎么包馄饨~准备馄饨皮，一碗水，肉馅~1.将馄饨皮四周抹上少许水~
第2步2.包入肉馅，对折封口~3.将馄饨左右两边抹上水，对折粘在一起~
第3步接下来是第二种包法~1.馄饨皮四边抹上水~将肉馅放在一边上。2.对折~
第4步3.再对折~将两边抹上水对折即可~4.如图~
第5步以此包好全部馄饨~将鸡蛋摊成饼切条~
第6步将馄饨煮熟~同时，将葱切碎。碗中加入酱油、盐、鸡精、猪油，加入一勺热高汤拌匀~
第7步将熟馄饨放入，放上蛋皮和切碎的葱花~开吃~
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三鲜馄饨馅
食材明细：
五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
三鲜馄饨馅的做法步骤：
1.葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。
2.虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。
3.取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。
4.取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。
5.待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。
6.取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。
7.取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。
三鲜馅小馄饨
食材明细：
主料：猪肉150块，大虾10个，荸荠5个，馄饨皮50个
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，香油适量
三鲜馅小馄饨的做法步骤：
1，买来的猪肉剁成肉馅。
2，将大虾挑去虾线。
3，把去好虾线的大虾切成粒状。
4，荸荠去壳后，拍一下，切碎。
5，葱姜切末备用。
6，把准备好的食材放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、五香粉、香油。按一个方向搅拌直肉馅上劲。
7，买好的混沌皮，在准备半碗水。
8，按照您喜欢的样子包起来吧。
小贴士：
荸荠特别不好剥皮，可以将荸荠换成其它喜欢的蔬菜都可以么
北方三鲜馅馄饨
原料：茭瓜、猪肉（三肥七瘦）、虾、葱姜、新鲜的蛤汤
做法：
1、茭瓜打成丝，加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分；
2、攥干茭瓜丝，然后剁细，再次攥干备用；
3、鲜虾去皮去虾线，把虾肉剁细；
4、猪肉剁成肉馅；
5、葱切碎，姜剁成末；
6、以上原料混合；
7、添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味；
8、按自己熟悉的手法包成馄饨；
9、锅内烧水，水开后下入馄饨，煮开后，加入一勺新鲜的蛤汤；
10、碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油；
11、舀一勺馄饨汤入碗；
12、再捞入适量馄饨即可；
13、吃时拌入自制辣椒油，风味更佳。
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