食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？小编花时间特意编辑了三腊煲仔饭，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：大米250克，腊肠1根，腊肉1小块，腊鸡腿半个，青菜1小把，
辅料：：蒸鱼豉油2大勺，糖半勺，油适量，
三腊煲仔饭的做法步骤：
1.准备好食材后，把腊肠、腊肉、腊鸡腿分别切好。
2.砂锅先抹点油。
3.倒入浸泡好的米
4.加入过米半指甲的清水。
5.然后再加入一勺油，搅匀。
6.大火煮开后转小火。
7.等到水到7成干的时候铺入腊肠、腊肉、腊鸡腿。
8.上海小青菜放锅中用水焯一下。
9.等水全干的时候放入小青菜。再最小火焖15分钟即可。
10.在焖饭的时候把酱汁调好。
11.等要吃的时候开锅把酱汁淋上。
12.开饭啦……
13.最爱的就是那个底，又香又脆。
小贴士：
米要提前浸泡2小时以上，因为腊肉类都是咸的所以煮饭的时候不用再加盐。
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双腊煲仔饭(2)
食材明细：
主料：：大米300g，腊肉一小段，鸡蛋一个，腊肠一条，
辅料：：猪油少许，青菜少许，熟酱油少许，
双腊煲仔饭的做法步骤：
1.腊肉一小段、腊肠一条切片。
2.大米洗净泡水二十分钟，沙煲底抹上猪油，放入泡好的米中火烧开。
3.当烧至水微干时，放入腊味并顺煲边淋入少许油，盖上盖子，转小火煮十分钟。
4.开盖在中间打进一个鸡蛋，关火盖盖子再焖上十分钟即可。
5.加入汤熟的青菜，淋上熟酱水。
三拼腊味煲仔饭
食材明细：
主料：：小鸡啄米160克，腊鸭腿80克，腊肉40克，腊肠40克，荷兰豆50克，
辅料：：食用油适量，清水180克，小米椒1个，
三拼腊味煲仔饭的做法步骤：
1.备好大米、腊肠、腊鸭腿、腊肉、荷兰豆
2.大米清洗一遍，再用清水浸泡30分钟
3.砂锅的底部刷一层食用油，浸泡好的大米倒入砂锅中，再调入少许油拌匀
4.加上清水，水的用量比平时用电饭锅煮饭稍微少一点点
5.盖上锅盖，中火，煮开后转成小火
6.煮饭时处理配菜，将腊味用开水清洗两遍
7.荷兰豆撕去老筋，洗净浸泡片刻
8.烧开适量水，放入腊肉和腊鸭腿煮10分钟，去除过多的咸味，再放入腊肠煮2分钟后全部捞起，放在一旁待用
9.砂锅煲饭时会溢出一些米浆，将锅盖留出一条缝隙就可以了，每隔一两分钟要将砂锅转动一下，使砂锅底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底
10.待水差不多收干的时候，打开锅盖
11.均匀铺上腊鸭腿、腊肉与腊肠，不要全部叠在一起，影响热气渗透
12.遮上锅盖，小火焖焗10分钟，关火后再焖5分钟再揭盖
13.煮腊味的水可以焯一下荷兰豆
14.捞起摆在饭面上即可
小贴士：
食尚小贴士：
腊鸭和腊肉比较咸，先放入水中煮一煮，可去除一些盐分减轻咸味，饭开后煲内的水分差不多收干后准备放菜，这时动作要快，放入菜后立即将盖子盖上，中途不要再打开盖子，以免菜不易熟透，砂锅内涂抹一层食用油可以防止糊锅，米饭成型好看，粒粒分明而不烂。
三文鱼煲仔饭
玩转三文鱼的中式做法三文鱼煲仔饭
周末了老天爷总算不负众望赏给大家一晴天，奏是貌似风挺大。虽说这马上就四月了，天气依旧木有温暖起来。感谢俺家的自供暖，俺家的暖气依旧连轴转的热着，妞说不到愚人节她不停，我说您奏是一口气开到六月也没人搭理你。
跟妞筹谋着3月底去婺源拍油菜花去，四月去丽江。妞说咱俩这是岁数越大越爱玩了，老没正行了。那是大葱都抽冷子涨到十元一斤了，油价蹭蹭的涨，看出来了咱北京的物价是按了葫芦起了瓢，在钱变成纸之前，咱还不趁着能溜达就溜达，俺反正是一直奉行及时行乐。反正这我较着是遗传，比俺俩还想得开滴是俺爹俺娘一口气去了台湾八天。好吧总之趁着年轻，趁着能四处溜达，趁着春天我们溜达起来吧！
周末再战三文鱼的另类做法，内啥其实我是三文鱼刺身的忠实拥护者，但不妨碍我依旧可以用中式做法挑战一下三文鱼！比如今儿的三文鱼煲仔饭！
三文鱼煲仔饭原料：三文鱼鱼背肉、
配料：西兰花、葱丝、红椒丝、大米
调料：蒸鱼豉油、盐、绍酒、XO酱
三文鱼煲仔饭做法1、三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟
2、大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭，
3、15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花
4、再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。
小米贴士：
1.砂锅里的水高过大米一指高便可。
2.如果就自己一个人用餐，何不试试煲仔饭？营养配搭，菜、饭、配上营养美味的挪威三文鱼，该要的全都有了。省时、好吃、方便。一煲刺啦刺啦作响的煲仔饭端将上桌来，心情不由添了几分愉悦。黏糯香软的米饭，再配上美味可口的三文鱼，还有那极其下饭的蒸鱼豆豉，怎一个香字了得！吃掉整整一碗似乎还意犹未尽。煲仔饭还有锅巴，不能放过！粒粒清晰可见的大米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，口齿留香。
甜蜜三拼煲仔饭的做法
老公爱吃肉，我爱吃煲仔饭，正好妈妈从邮寄了家乡特产腊肉腊肠，所以走起！咱在家自制甜蜜三拼煲仔饭！^_^
材料：
自制腊肉或超市腊肉一份，自制腊肠或超市广式小香肠一份，牛里脊肉一份，鸡蛋2个，油菜3颗，胡萝卜半个，香米400克，花菇3个，白糖2勺，生姜1片，食用油适量，生粉一勺，
甜蜜三拼煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，将牛里脊肉切薄厚均匀的片，和提前泡好的花菇片，姜末，白糖，生粉，盐，生抽，老抽拌一起。
步骤2，可以适量放一勺香菇水搅拌，然后放一旁腌制10分钟。
步骤3，将腊肉腊肠洗净并用水提前泡上，以便蒸制时容易蒸透。另外将香米也用水泡上，水位大约满过米一点点就可以！
步骤4，准备砂锅，往砂锅中倒入适量食用油，并均匀抹在砂锅中并开火。
步骤5，将提前泡好的香米和米汤一起倒入砂锅中。
步骤6，当米饭6分熟时，即已没有米汤的时候，就可以放肉了。
步骤7，将腊肉腊肠还有香菇牛肉码放均匀，继续调小火加热砂锅15分钟。
步骤8，当肉熟了以后再打上两个鸡蛋，还可以将自己喜欢的各种青菜也摆放其中，我放了油菜和胡萝卜。
步骤9，最后将腊肠腊肉切片后重新摆盘回砂锅，并趁砂锅还热沿砂锅边沿淋上食用油的混合调料。
步骤10，最后一分甜蜜三拼的煲仔饭就做好啦！周末和老公或者闺蜜一起分享吧！
广式腊味…腊排腊肠电饭锅煲仔饭的做法
在家闲着没事可以做份腊味煲仔饭
材料：
香米适量，腊排骨四块，腊肠三条，香菇四个，豌豆50g，鸡蛋一个，生菜叶三片，生姜丝适量，葱花适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，油适量，盐少许，
广式腊味…腊排腊肠电饭锅煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，取适量的大米洗好后，浸泡30分钟。
步骤2，电饭锅放入适量的油。
步骤3，把泡好的大米倒入电饭锅内，盖好电饭锅按下煲仔饭键，如没有此健直接按煮饭键即可。
步骤4，煮饭中途响起提示音时，放入腊排腊肠香菇豌豆后，盖好电饭锅盖继续让煮。
步骤5，此时可做好调料，用少许盐、生抽、老抽、蚝油备用。
步骤6，饭煮好后加入鸡蛋，个人喜欢吃嫩点的蛋，喜欢吃熟点的蛋可以与腊肉腊肠那步同时放入。洒上生姜丝葱花，再淋上调料拌均匀。
步骤7，碗底铺好三片生菜叶。
步骤8，把香喷喷的煲仔饭装入碗中享受吧。
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