鲜虾鸡蛋羹

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了鲜虾鸡蛋羹。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，虾仁适量，

辅料：：娃娃菜适量，盐适量，

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤：

1.碗中打入一个鸡蛋打散。

2.加入和蛋液等量的水。

3.过滤掉浮沫。

4.盖保鲜膜用牙签扎眼。

5.水开大火蒸八分钟。

6.娃娃菜和虾仁切碎。

7.锅中放油，下入娃娃菜翻炒均匀，加少量水。

8.放入虾仁煮两分钟，加一点盐翻炒均匀即可。

9.蒸熟的鸡蛋羹。

10.炒好的虾仁娃娃菜浇在鸡蛋羹上完成。

11.成品图。

97msw.Com扩展阅读

鲜蔬鱼卷鸡蛋羹

食材明细：

主料：：草鱼150g，火腿肠1条，鸡蛋3只，芹菜梗20g，红萝卜50g，凉开水3颗蛋的量，

辅料：：姜适量，生抽少许，花生油少许，胡椒粉适量，盐适量，料酒少许，

鲜蔬鱼卷鸡蛋羹的做法步骤：

1. 鱼切片,切到需要的份量

2.切好的鱼片加入姜丝，胡椒粉，少许料酒（不喜欢料酒的可不加）

3.鸡肉肠，胡萝卜,材料都切成条

4.腌好的鱼肉把切成丝的材料都卷起来放一旁备用

5.把鸡蛋打散打至蛋白蛋黄都混合再加入等量的凉白开水，再次打至混合，用汤勺瓢去泡沫（或者用过滤网过滤两次）

6.一定要把浮沫瓢干净，像这样的

7.再拿一个碗把过滤好的鸡蛋倒一半出来备用

8.剩下的另一半鸡蛋放入备好的蒸锅里，大火蒸8分钟

9.把提前卷好的鱼卷摆放在蒸好的鸡蛋里

10.摆好再倒入另一半鸡蛋，大火再蒸8分钟

11.蒸好的鲜蔬鱼卷鸡蛋羹 出锅后淋上少许油和生抽

小贴士：

很多同学都问要怎样才能把鸡蛋蒸到像布丁一样嫩嫩滑滑的，其实是有小窍门的，蒸之前用锡纸把盘的上方包一层使鸡蛋和蒸汽隔离，这样蒸出来的鸡蛋就会又嫩又滑啦，过滤液能使鸡蛋蒸出来更光滑，◎鱼片用草鱼、稠鱼、黑鱼⼂鲈鱼。做鱼菜的时候片一些鱼片下来即可成全一道别致的美味蒸蛋

三鲜豆腐鸡蛋羹

准备好原料。将煮熟的咸鸭蛋切成小块。将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。在蒸的过

材料：

主料：鸡蛋3个，皮蛋1个，豆腐1盒，咸鸭蛋1个，

辅料：鸡精适量，芝麻油适量，细香葱适量，，

三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：

1. 准备好原料。

2. 将煮熟的咸鸭蛋切成小块。

3. 将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。

4. 为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。

5. 倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。

6. 在蒸的过程中，我们来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。

7. 豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。

8. 再将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。

9. 出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可以吃啦。

感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾鸡蛋羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常鸡蛋羹专题，希望您能喜欢！