没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上羊肉炖山药土豆，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：羊肉500克，
辅料：：山药三根，胡萝卜一个，土豆一个，葱一勺，姜一勺，
羊肉炖山药土豆的做法步骤：
1.胡萝卜和土豆，山药切丁备用
2.羊肉泡去血水，凉水下锅煮开五分钟之后捞出沥干水分！
3.锅中放少许油和一块冰糖化开后放入羊肉翻炒片刻，倒入料酒，生抽，老抽一勺！再放入葱姜蒜炒出香味！
4.倒入汤锅中放入热水高出肉两?️的高度！开锅小火炖约半小时左右！
5.倒入山药，胡萝卜和土豆！继续炖半小时或20分钟即可！
6.最后放盐和鸡精调味即可！盛出撒香菜！
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羊肉炖土豆
食材明细：
主料：：羊肉500g，土豆500，
辅料：：干辣椒2个，胡椒粒10粒，八角2个，料酒1汤勺，葱1段，姜1块，盐适量，
羊肉炖土豆的做法步骤：
1.羊肉切块，大约1.5cm左右见方就行。
2.炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，，水开后就捞出。
3.控去水分。
4.土豆去皮洗干净。
5.直接用刀掰成大块。
6.葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好。
7.炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料。
8.放入羊肉块翻炒。
9.倒入约1汤勺酱油。炒上色。
10.加水，同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。
11.10分钟后，放入土豆块，同时加盐。在盖好煮炖约半小时。
12.半小时后汤汁将干，再放点葱花炒匀出锅。
小贴士：
我喜欢煮干锅的做法，如果喜欢喝汤的，可以多放水，最后留下一些汤汁即可。
山药萝卜炖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉适量，铁棍山药适量，白萝卜适量，姜适量，枸杞适量，火葱头适量，陈皮适量，绿豆适量，花椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
山药萝卜炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉洗净切成块
2.冷水下锅，水沸后烧3分钟
3.洗去血沫，捞出
4.准备好姜、红葱头、陈皮、花椒、绿豆（解膻味用）
5.高压锅中放羊肉和上述香料，加料酒和适量热水，盖限压阀上汽后烧25分钟（有时间的话可以用砂锅慢炖更入味）
6.白萝卜洗净，铁棍山药去皮洗净
7.萝卜山药各切成滚刀块
8.拣去陈皮，放入山药和萝卜，加盐调味，不盖限压阀烧20分钟左右至羊肉熟透
9.放入洗净的枸杞，烧5分钟即可
10.冬季手足冰冷，气血寒凉的人吃最佳，有暖中祛寒、温补气血的功效
11.可温中健脾、益气补虚、增强身体抵抗力
山药枸杞炖羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)500克，山药20克，枸杞子20克，枣(干)20克，桂圆肉20克，植物油25克，姜10克，盐6克，料酒10克
山药枸杞炖羊肉的做法步骤：
1. 将羊肉洗净切块；
2. 山药去皮，洗净，切块；
3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；
4. 在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒；
5. 加入料酒和适量清水煮沸；
6. 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。
小贴士：
1. 本品具有滋肝肾、益气血、补虚损之功效，适于中老年眼蒙、视弱者食用；2. 亦可增强视力，对体质虚弱者尤其适宜。
羊肉土豆炖柿子
食材明细：
主料：：羊肉300g，柿子2个，土豆2个，
辅料：：红烧酱油适量，香菜适量，姜适量，葱适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，生抽适量，料酒适量，
羊肉土豆炖柿子的做法步骤：
1.羊肉解冻，凉水下锅焯一下，开锅打开盖子放点料酒去腥，不盖锅盖，焯两分钟，沥干水分。
2.准备调料，适量添加哦。
3.把羊肉和调料放入电压力锅，放入老抽，生抽，放入水漠过羊肉，我放的是牛羊肉档，压力五，30分钟，用这个锅就是比较快省时间。
4.准备两个土豆，大土豆可以放一个就可以了，切快，用水冲一下备用。
5.柿子洗净，两个哦，切块，备用。
6.我用了一点番茄酱，不喜欢吃的可以不添加，没有辣味。
7.把压力锅的羊肉取出，煮肉的汤留着，把调料挑出来，花椒自己会沉底。热锅放油我放了三勺半小勺，放入番茄酱，羊肉翻炒，加少许生抽，加入柿子，炒出柿子汁，放入土豆，把煮肉的汤添近锅里漠过食材。
8.土豆熟了，收汁出锅，我收汁没收净就出锅了 喜欢汤泡饭得可以试试特别好吃。
小贴士：
喜欢吃胡萝卜的可以放胡萝卜。不是特别甜，喜欢吃甜的朋友们可以加少许糖。
红烧羊肉炖土豆
食材明细：
主料：：羊肋条1斤，
辅料：：土豆1个，胡萝卜1个，
配料：：冰糖一把，黄酒半斤，白酒一两，葱适量，姜适量，蒜适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，树椒适量，盐适量，
红烧羊肉炖土豆的做法步骤：
1.羊肋条切小块，焯水捞出沥干备用；炒锅烧热，加少许植物油，改小火，加冰糖
2.小火慢熬，冰糖完全化开
3.倒入沥干水分的羊肉块，翻炒，加老抽少许，继续翻炒上色
4.加入两大碗水，黄酒，白酒，桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜，大火烧开
5.改中火炖，开始计时。40分钟后，捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉，加入切好的土豆块，胡萝卜块，加入适量盐，烧开，中火继续炖20分钟
6.旺火收汁，装盘，点上香葱末即可。
小贴士：
【禁忌】 暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
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