俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特意为大家收集整理了“冬瓜烧山药”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：冬瓜150g，山药100g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，味精适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
冬瓜烧山药的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤洗干净，山药去皮洗干净。
2.冬瓜、山药切成片。
3.胡萝卜洗干净切成片。
4.炒锅加油，加热，冬瓜入锅过油。
5.胡萝卜入锅 过油后盛出。
6.起油锅，洋葱入锅煸香。
7.山药入锅炒。
8.冬瓜、胡萝卜入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
这道菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
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冬瓜烧花菇
食材明细：
主料：：冬瓜1块，香菇6朵，
辅料：：小葱1根，生抽1勺，糖1小勺，蚝油1大勺，黑胡椒碎1小勺，油适量，盐适量，
冬瓜烧花菇的做法步骤：
1.青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用；
2. 烧热锅， 放入适量油，下入冬瓜块煎一下；
3. 冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水；
4. 翻炒几下；
5. 加入适量的生抽和蚝油翻炒上色, 再加入适量的白糖继续翻炒；
6. 加入适量的水加盖炖煮五分钟左右；
7. 揭盖后大火收汁，加入盐和黑胡椒碎调味；
8.汁收好关火装盘， 表面上撒些小葱末。
小贴士：
1.冬瓜先煎一下至表面有些发黄，这样更利于吸收味道；
2.香菇提前用冷水泡好， 水不要倒掉， 烧时可以加入；
3. 生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜， 一样不可少。
酱油烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：酱油适量，葱一小段，蒜三瓣，花生油适量，
酱油烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮洗净切片
2.葱切花，蒜切片
3.锅烧干放适量花生油烧热，放葱蒜炒香
4.冬瓜倒进锅里加比平常炒菜稍微多点的酱油翻炒几下
5.加少量水煮四五分钟至冬瓜稍微有点软烂就可以了
6.出锅
白烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜200g，胡萝卜半根，
辅料：：蒜薹一根，
白烧冬瓜的做法步骤：
1.切正方块。
2.用花刀在冬瓜块中心穿洞。
3.在侧面挖等分两个一半深的洞。
4.侧面穿萝卜，下入沸水煮熟捞出。
5.底油放入葱、姜爆锅。
6.加入适量矿泉水。
7.加入盐、味素，水淀粉勾芡。
8.烧开收汁出锅，每人一例，配合雕花，肉类摆盘。
冬瓜烧大排
食材明细：
主料：：大排500克，冬瓜530克，
辅料：：干辣椒适量，大料适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，料酒适量，
冬瓜烧大排 的做法步骤：
1.食材：大排（已清洗切开）、冬瓜（已切片清洗切开）、干辣椒、大料
2.烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。
3.随后，搁入干辣椒和大料，加适量的料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.接着，合入切好的冬瓜翻动一下。
6.然后，加适量的老抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味翻动一下煮开。
10.最后，煮至汤汁差不多了、冬瓜熟软，即成。
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