食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下西葫芦炒鸡脯肉(1)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：西葫芦一只，鸡脯肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，红椒适量，
配料：：姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，
西葫芦炒鸡脯肉的做法步骤：
1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。
2.西葫芦洗净备用。
3.西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。
4.起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。
5.依次加如胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒。
6.待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟。
97msw.Com扩展阅读
麻辣西葫芦炒肉
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：肉适量，辣椒适量，花椒粒适量，
麻辣西葫芦炒肉的做法步骤：
1.西葫芦洗净切片。
2.肉洗好切片，红辣椒切一下。
3.锅中放油烧热，加辣椒，花椒爆香。
4.放肉翻炒变色加少量酱油。
5.炒熟加西葫芦继续翻炒快变色时加香醋适量。
6.继续翻炒西葫芦变色后加盐，鸡精调味即可。
小贴士：
放醋才能保持西葫芦的催嫩爽口，白醋太过霸道，所以建议大家还是用香醋就好。
西葫芦炒肉片(1)
食材明细：
西葫芦500克，猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋清15克，盐3克，酱油15克，大葱10克，姜10克，淀粉(玉米)25克，香油5克，花生油40克
西葫芦炒肉片的做法步骤：
1. 西葫芦去皮瓤，切成0.4厘米厚的片；
2. 猪肉切薄片，放碗内，加盐1克、蛋清、水淀粉20克，拌匀；
3. 炒勺置中火，加花生油烧于五成热时，放入西葫芦稍炸(约半分钟)，捞出沥油；
4. 然后放入肉片划散，捞出沥油；
5. 炒勺留底油20克，至七成热加入葱姜，放入肉片烹料酒、酱油稍炒，再加清汤及西葫芦片翻炒；
6. 加精盐、味精拌匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
清炒西葫芦(1)
食材明细：
主料：：西葫芦1个，干黑木耳6棵，
辅料：：姜末适量，盐适量，鸡精适量，葵花籽油适量，
清炒西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净擦稍微粗点的丝。
2.干黑木耳冷水泡发后切细丝。
3.姜洗净切成细细的姜末，3片的量就够了。
4.在锅里放入适量的葵花油（其它食用油也行，但最好别用菜籽油），待油温稍热后转中小火下姜末炒出香味。
5.待姜的香味出来后先放入黑木耳丝稍稍翻炒下;再放入西葫芦丝，转大火翻炒，大约一分钟后加入少许的盐、鸡精调味，快速炒匀后关火出锅了。
6.装盘，完成。
食材大全《西葫芦炒鸡脯肉(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题，希望您能喜欢！
