俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你感兴趣？有请阅读小编为你编辑的肋条肉（五花肉）冬瓜汤，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：肋条肉200g，冬瓜250g，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，
肋条肉（五花肉）冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮，去瓤，切片。锅里热水烧开，冬瓜焯水，1分半钟，捞出备用
2.肋条肉（就是五花肉，肥瘦相间的，买的时候已经去皮了，当然留着也行，个人喜好）切成大概2-3cm宽的肉块。也在锅里焯水，备用。
3.汤锅里倒入半锅冷水，放入焯过水的肉块，放入葱段，姜片，倒入料酒，5g盐，大火烧开，继续大火烧5分钟。
4.倒入冬瓜，用筷子取出葱段，姜片，大火烧2分钟，转小火焖20分钟，然后尝一下咸淡，第二次加盐调味。
5.加完盐，开大火烧1分钟，关火，出锅。
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五花肉烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜450g，五花肉150g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，味精适量，白糖适量，葱适量，粉丝适量，姜适量，
五花肉烧冬瓜的做法步骤：
1.红薯粉丝提前用冷水浸泡。
2.五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。
3.冬瓜去皮去瓤。
4.洗干净切成滚刀块。
5.起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。
7.加酱油炒。
8.炒均匀加适量水，粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒。
9.食材8、9分熟，加白糖炒。
10.加盐、味精炒。
11.煸好的五花肉入锅炒。
12.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
粉丝入锅早晚，依据粉丝熟的难易程度而定，提前浸泡过的粉丝比较容易熟。
五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：葱3g，花椒1g，姜2g，八角1g，草果1g，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，冰糖2g，十三香5g，
五花肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时，中间换水一次。
3.切小块，水里放花椒煮开，放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄，五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味，再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结，兑水淹没食材，大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半，加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士：
五花肉要选好一些，一层层肥而不腻。
蚌肉冬瓜汤
食材明细：
冬瓜500克，河蚌250克，黄酒5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克
蚌肉冬瓜汤的做法步骤：
1. 蚌肉洗净加少许姜汁待用；
2. 冬瓜去皮、瓤后切成片；
3. 取出冬瓜仁加水煮20分钟；
4. 去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟；
5. 加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味；
6. 撒上葱花，淋上猪油即可。
小贴士：
此汤有清热祛湿、利尿功效，可治血热引起之月经不调及湿热白带。
肉骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜545克，肉骨525克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
肉骨冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：冬瓜、肉骨（已焯水）
2.将冬瓜去皮去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将已焯水的肉骨下入高压锅中。
5.加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后，合入切好的冬瓜翻动一下煮开，煮至冬瓜熟软。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀，即成。
扇贝肉冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜295克，扇贝肉80克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
扇贝肉冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：冬瓜、扇贝肉（已清洗）。
2.将冬瓜去皮去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入扇贝肉，加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.接着，合入切好的冬瓜，加适量的清水。
7.翻动一下煮开至冬瓜断生。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
爆炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉400g，蒜苔小把，
辅料：：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽半勺，姜适量，蒜泥适量，盐少许，料酒4勺，冰糖2块，
爆炒五花肉的做法步骤：
1.多层五花肉。
2.锅里放入倒入料酒和姜片，放入五花肉煮15-20分钟。
3.五花肉煮时间看个人口味了，我喜欢煮久就一点的，不然很塞牙。
4.切薄片。
5.放入蒜泥爆香后，倒入五花肉翻炒。
6.加入2勺海天豆瓣酱，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均匀加入蒜苔，盐先不要加，后面试过味后不够再加，够味了就不用加了，因为以上调料都带盐味，不小心就咸了。
7.炒三四分钟就可以出锅了。
8.因为不辣，家人和小孩很喜欢吃，家人都赞不绝口说要出开大排档了。
9.当然，你们家有那个自己做的辣豆瓣酱用那个，就不用海天豆瓣酱了，相信也会更好吃喔。
五花肉卷
食材明细：
主料：：五花肉块，
辅料：：金针菇颗，
五花肉卷的做法步骤：
1.将五花肉切成薄片，长一些能卷一圈最好。（今天我切短了）。
2.然后将切好的薄片用耗油，酱油，生粉，花椒粉，盐，料酒腌制两个小时或者两个小时以上。
3.把金针菇洗净，用五花肉把金针菇卷起来（今天切短了，而且我们这停水，所以用了薄膜），可以用牙签固定下。
4.调一个酱汁，耗油，酱油，香油，麻油，糖。
5.然后用煎锅煎，翻过两面后，将酱汁刷到肉卷上，十分钟左右后看颜色汁浓出锅。
小贴士：
五花肉切薄点，卷一圈最好。腌制肉时间越长越好，全部调料盐少放，要么会太咸。小伙伴快试试吧！
豇豆五花肉
食材明细：
主料：：豇豆适量，蒜头2瓣，花椒20粒左右，盐适量，
辅料：：五花肉适量，干红椒3个，生抽适量，食用油适量，
豇豆五花肉的做法步骤：
1. 豇豆洗净切段沥干水份备用。
2. 五花肉切薄片、蒜头切片备用。备好干红椒、花椒
3. 锅中加入稍多的食用油，烧至7成热时，加入沥干水的豇豆，并轻轻翻动，中火，约3-4分钟左右后，待豇豆变软变熟即可。
4. 将锅中留少许油，将花椒、干红椒、蒜头依次下锅煸炒，再加入五花肉。待五花肉变色后，加入豇豆和生抽，再翻炒1-2分钟，调入适量盐即可出锅。
小贴士：
1、 豇豆下油锅前一定要沥干水份，或者使用厨房吸水纸，以免溅起油花烫伤。
2、 煸炒过的花椒粒，要将其取出，再煸炒其他食材，以免吃的时候麻烦。
高高小厨微信号：gaogaoxiaochu
五花肉炒面
星期六，孩子们纷纷秋游归来。家里的3口人都拉肚子，因为不是在一块吃的饭，排除了食物中毒的可能性，估计是秋季腹泻。早上也没敢给他们吃荤腥，全家吃果酱吐司。中午过后，病人们纷纷痊愈。晚上，给帅哥吃减肥餐，粑粑和妹妹吃炒面和清蒸的童子鸡。帅哥的减肥餐里有一道炒N丝，就是把黄瓜、胡萝卜、蘑菇、茭白、韭菜一块儿切丝炒着吃。大姐姐捞了一点各色丝丝放在炒面里，韭菜平时大家都不爱吃，当葱一样放在面条里都能接受，粑粑还说这炒面特别好吃。如果你们家也有不爱吃韭菜和韭黄的，就从炒面开头哄吧。
五花肉炒面
原料:面条250克，五花肉100克，韭菜50克，大葱50克，胡萝卜50克，蘑菇50克，甜面酱适量，料酒适量，盐0.2克，熟白芝麻适量
五花肉炒面的做法
1、五花肉冷冻后切成薄片，洗净，沥干，放盐和料酒腌制20分钟。
2、炒面面条用开水煮到7分熟，过冷水洗去表面淀粉，沥干待用。
3、将剩余的蔬菜洗净切丝，切段，切片待用。
4、炒锅烧到冒烟，放入3大勺油，倒入五花肉煸炒30秒，在倒入其他蔬菜一起煸炒30秒左右，加入面条、小半碗水、料酒和甜面酱翻炒均匀，加盖中火焖1分钟。
5、开盖大火继续翻炒，待汤汁收干后出锅，撒上白芝麻。
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