【苏菜】红烧栗子鸡

食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐【苏菜】红烧栗子鸡，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：鸡大腿适量，栗子适量，

辅料：：葱适量，

配料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，

【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤：

1.我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳；

2.鸡大腿去骨后，切成大块，一定不要切得太小，否则煮过之后就变成鸡丁了；

3.栗子用清水浸泡后，沥干水分；

4.将一锅水煮开后放入葱段；

5.将鸡肉汆烫至变色后即可捞出；

6.锅内油热后，下入葱花爆出香味；

7.下入鸡块翻炒；

8.依次加入料酒、老抽和冰糖；

9.加入适量水，刚好能没过鸡块即可；

10.煮沸后倒入栗子；

11.盖上锅盖，改小火，焖煮至收汁，大约需要２０分钟；

12.出锅前还可以再勾个薄芡，撒把葱花。

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红烧栗子鸡块的做法

材料：

栗子肉1碗，仔鸡半只，油，料酒适量，老抽适量，葱末少许，，

红烧栗子鸡块的做法的做法步骤：

步骤1，生栗子剥出肉，水里煮熟备用

步骤2，仔鸡切成块

步骤3，起油锅

步骤4，倒入鸡块翻炒

步骤5，加料酒

步骤6，加老抽后加水焖烧5分钟

步骤7，倒入栗子肉继续焖烧10分钟

步骤8，加葱段，收汁装盘

栗子鸡—捷赛私房菜

食材明细：

主料：：栗子15个，三黄鸡750克，

辅料：：葱3段，姜2片，老抽8毫升，盐4克，冰糖6克，油10毫升，水量600毫升，

栗子鸡—捷赛私房菜的做法步骤：

1.三黄鸡宰杀去毛、内脏，热水淋烫剁成3厘米块；

2.栗子去壳、剥皮备用；

3.锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水；

4.盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；

5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小贴士：

1、去栗子皮，可在栗子上边剪个十字口，热水煮10分钟，捞出来后很好剥。

卤蛋栗子鸡

食材明细：

主料：：琵琶腿适量，栗子适量，鸡蛋适量，

辅料：：洋葱适量，姜适量，大料适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，

卤蛋栗子鸡的做法步骤：

1.主要原料。

2.琵琶腿洗净剁块。

3.将鸡腿块放冷水锅焯水。

4.焯好的鸡块洗净备用。

5.鸡蛋煮熟剥皮备用。

6.用洋葱，姜，大料炝锅，放入鸡块煸炒。

7.然后放料酒，酱油，白糖，鸡蛋，加热水没过鸡块，大火烧开，小火炖制。

8.炖到鸡块成熟，收干汤汁放入栗子和盐。

9.翻炒均匀即可。

10.看看成品吧。

栗子鸡汤

食材明细：

主料：：柴鸡适量，栗子适量，

辅料：：红枣适量，枸杞适量，

栗子鸡汤的做法步骤：

1.材料：柴鸡、栗子、红枣、枸杞各适量
调味：盐适量

2.将红枣、枸杞放温水中浸泡5分钟备用；栗子浸泡热水以去除皮膜。

3.将柴鸡收拾干净斩块，锅置火上加入适量水、料酒烧开氽烫后去除浮沫，捞出备用。

4.将栗子、鸡块放入炖锅中，加适量水炖60分钟。

5.待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味，即可盛出食用。

栗子鸡(1)

食材明细：

主料：：三黄鸡一只，

辅料：：生栗子适量，

配料：：炖肉调料适量，酱油适量，糖适量，老抽适量，盐适量，味精适量，

栗子鸡的做法步骤：

1.准备生栗子。

2.要把的栗子的背上 划伤十字口，这再去煮，是为了煮熟后方便薄皮。

3.鸡肉切块放锅去血水。

4.这就是拨完的栗子，和过完血水的鸡肉了。

5.这些是作料，包括 老抽 白糖 花椒 大料 葱姜蒜 和小茴香 橘子皮 香叶等（就是炖肉调料，超市有卖）。

6.锅里放花椒粒爆香，再把花椒粒拿出不要。用这个油炒糖色，放老抽，再放鸡肉，放其他炖肉调料。

7.加入栗子，炒5分钟，加盐，鸡精。加水开始炖大概40分钟左右就可以了。高压锅会更快一些，但我不敢用，如果胆子大的朋友可以用高压锅。

8.出锅了

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