不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？或许"花菇苦瓜乌鸡汤"是你正在寻找的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：乌鸡适量，
辅料：：苦瓜适量，火腿适量，花菇适量，枸杞适量，
配料：：姜蒜适量，
花菇苦瓜乌鸡汤的做法步骤：
1.土鸡切小块，锅里加少许水烧至温热放入鸡肉，开着锅煮上7分钟左右，（主要是为了汤汁不浑浊）冲洗干净备用。
2.花菇提前泡水，洗净，备用。
3.火腿切丝，姜拍碎，蒜去皮待用。
4.砂锅里加适量清水，放入鸡块，火腿丝、加少许黄酒，姜、蒜、葱结，花菇。
5.砂锅至火上，大火烧开小火慢炖；炖至一个小时左右，至鸡入口易实。
6.苦瓜切片，沸水中焯透，放入冷水中，去除苦味。
7.等鸡肉炖好，放入苦瓜，枸杞，在炖五分钟即可。
8.成品图。
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花菇天麻乌鸡汤的做法
天麻又名赤箭、定凤草、水洋芋等。云南是我国天麻的主要产地之一，比较集中产于昭通地区各县，尤以镇雄、彝良所产的天麻质地最好，产量最高。据《神农本草经》记载，天麻有医治惊风、神志昏迷、提气益神作用。
材料：
乌鸡半只，花菇8朵，姜1块，清水适量，盐适量，料酒适量，天麻80g，，
花菇天麻乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，花菇洗净，天麻切片，乌鸡洗净
步骤2，清水绰过鸡肉后洗净
步骤3，锅里倒茶油，煸香生姜
步骤4，倒入乌鸡煸炒片刻，放入盐快速翻炒
步骤5，移到汤煲中，倒入清水，放入花菇和天麻文火煲一个小时
步骤6，倒入料酒文火再煲十分钟
步骤7，冷冷的冬天喝一碗可好了
步骤8，很暖心呢。
乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡500克，陈皮3克，高良姜3克，草果5克，大葱10克，醋5克，胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤：
1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
小贴士：
1. 温中健胃，补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
蜜枣苦瓜乌鸡汤的做法
秋冬季节，女人不补易老。乌鸡是补虚劳、养身体的上好食材，由于皮肤、肌肉、骨头甚至内脏大部分都是黑色，被誉为“黑了心的宝贝”。乌鸡的口感与营养价值远远高于普通鸡，疗效是其它鸡无法比拟的。冬天也不要长肉啊，搭配上苦瓜还有减肥的功效。苦瓜煲的汤很清，不会有苦味的。
材料：
乌鸡半只，苦瓜半根，蜜枣2个，瘦肉80克，姜2片，盐，
蜜枣苦瓜乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，把乌鸡剁块洗净后焯一下水；
步骤3，苦瓜切块；蜜枣姜片洗净；瘦肉切块；
步骤4，所有材料一起下锅煲1个半小时就可以了。
竹荪乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1只，竹荪50g，
辅料：：桂圆肉5粒，党参2g，黄芪2g，当归2g，姜2片，
配料：：盐适量，料酒适量，
竹荪乌鸡汤的做法步骤：
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用
3.另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可
小贴士：
1.炖汤时水要加足，中途不能在加水
2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感
当归乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半边，
辅料：：生姜适量，桂圆肉适量，红枣适量，枸杞适量，当归适量，
配料：：盐适量，
当归乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡半边切好，当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。
2.依次放入高压锅内，加入满过乌鸡的清水为佳。
3.盖好高压锅，先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。
4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了，加入适量的盐搅拌均匀，盛入容器。
5.当当当，盛好来一张
小贴士：
高压锅的好处在于即保留了原味，又能更快的煲好。
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