食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的自己做红豆沙，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：红豆适量，糖适量，
辅料：：水适量，
自己做红豆沙的做法步骤：
1.红豆用高压锅压熟。
2.压好的红豆。
3.红豆过筛。
4.变成细腻的豆沙。
5.锅内放一点油。
6.倒入豆沙。
7.放入糖。
8.小火不停搅拌。
9.一直到炒干，可以抱团。
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自己动手制做红豆沙
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：冰糖适量，植物油少许，
自己动手制做红豆沙的做法步骤：
1.红豆提早浸泡，放高压锅里煮熟
2.越烂越好啊，多余的红豆水喝掉，减肥很适合啊，嘻嘻，加入冰糖，冰糖化掉即可
3.放料理机里绞碎，豆壳无需浪费，没有料理机，直接将红豆压碎
4.锅里放少许植物油，加入豆泥小火翻炒，今天我是准备做馅用的，就放了些油，平常我是不放油的，女人都爱美嘛
5.把红豆泥翻炒干就好啦
6.稍微装饰下吧，吃着心里也舒服啊
小贴士：
1 红豆熟的慢，提早浸泡容易熟，我经常临时要做，每次都压好久
2 我习惯放红糖，更养颜嘛，不过我认为冰糖的味道更好
红豆沙怎么做
兔子说了最近要做几款点心，其中用到豆沙，所以先自己炒了红豆沙。传统的豆沙讲究洗沙，红豆煮熟以后，用筛网先筛去皮，再用纱布包住反复淘洗，最后留在纱布中的那些就是豆沙，再用糖、油炒，去掉一部分水分，以便保存。现在家庭自制豆沙，也可以不洗沙，直接用料理机把煮烂的豆子打得细腻即可。不知为何，洗沙总让我想起浣纱女，只是此沙非彼纱。
红豆是一种非常好的日常食物，尤其对女性，常吃可以润肤养颜、排毒美容，而且冬夏适宜。而豆沙则是最最常见的甜点内馅，不仅口感好，味道也香，而且营养丰富，所以几乎大家都喜欢。不过兔子一度不喜欢吃豆沙馅的食物，因为外卖的豆沙太甜了，而且太细太黏，让人怀疑不是红豆做的。
最近要做点心，兔子决定不再懒惰，自己动手做豆沙，坚持的原则一是不能太甜，二是必须要有颗粒感，所以用了最简陋的工具和最笨的方法，却也是最省时省能源的环保法。
红豆沙
先来煮红豆：
1.红豆洗净用水浸泡24小时。（因为兔子没用高压锅，所以必须浸泡久一点）
2.浸泡的红豆放入锅中，放入高于红豆半指的水，煮开后关火，焖至温度降至常温。
3.再次开火煮开，关火焖至常温，如此反复5次左右，红豆已经焖得很烂了。（这种做法非常省燃气，而且不用一直侯在灶台边上，每次打开5分钟就可以煮沸，兔子最后一次焖的时间最久，大约有半天的时间。）
豆子煮好了，来炒豆沙吧～
1.把煮熟的豆子滗去多余的水分，放到一个敞口的锅中，加入自己喜欢的白糖量。（兔子放了两大勺）
2.开小火，用铲子边炒边压豆子，同时将白糖与豆子混合均匀。
3.兔子的简陋工具出场：用大号扁平的漏勺按压红豆，这时大部分豆子已经碎了。
4.等到大部分豆子碎了后，再拿一个汤勺，配合漏勺按压，这样做的目的是使豆沙更细腻。
5.开大火，快速翻炒豆沙，等水分蒸发得差不多了关火，晾凉后豆沙会变得更干。（兔子不喜欢太干燥的豆沙，所以保留了一部分水分，而且这样更适合做点心）
这种粗糙口感的豆沙你喜欢吗？能吃到没有全碾碎的豆子，兔子很喜欢～
炒完就空口吃了几勺，自己炒的就是香啊，跟外卖的完全不一样！
这次一共做了两大盒豆沙，晾凉后都用乐扣的盒子装起来了
在炒豆沙之前，兔子还捞起一碗红豆，撒上白糖，准备做蜜豆！
煮红豆的水，兔子用做椰香黑米团子多下来的黑米煮了一碗红豆黑米粥，再浇上一勺炼乳，当早餐了。
兔子想说的话：
1、如果用高压锅煮红豆，可以少泡几个小时，但是豆壳很容易堵住高压锅的气阀，煮的时候要小心，不然很危险。
2、如果想要豆沙更香，可以用一点油来炒，油可以是猪油、黄油，或者没有特殊气味的食用油，不过为了少长胖，兔子没有放。
3、一开始豆沙里的水分还会显得很多，不过晾凉后就会变干很多，干燥的豆沙保存期更久。比较湿的豆沙建议冷藏一周之内，如果吃不完可以放进速冻，做点心之前解冻即可。
4、炒的时候开小火，避免豆沙焦了，因为这是个力气活，所以小火可以给自己更从容的时间，最后如果还太湿，大火收一下水分就好了，如果有不粘锅就最好了。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
面包机做红豆沙
食材明细：
主料：：红豆200g，
辅料：：水适量，糖50g，
面包机做红豆沙的做法步骤：
1.红豆洗干净，浸泡12小时。
2.泡好的红豆放入电饭煲里，加入适量的水。水量略微高过红豆即可。
3.用豆类模式把红豆煮烂。
4.把煮烂的红豆加少许煮红豆的水放入料理机里打成红豆泥。
5.把红豆泥倒入面包机桶里，选择果酱程序。结束后放入适量的糖，再次启动一次果酱程序。
6.第二次果酱程序中途可以观察下红豆沙的厚薄程度，觉得差不多了就可以停止程序了。
小贴士：
1.浸泡红豆过夜更容易煮烂。室温高时要把浸泡的红豆放入冰箱，以免红豆发芽。
2.煮红豆的水无法有个确定的量，毕竟红豆的浸泡时间不同，锅子的大小也不同。煮完后的红豆水多了没有关系，加点红糖喝可是补血的。
3.打红豆泥的红豆水不要加太多，能启动料理机即可。水分越多，后期面包机制作红豆沙时花费的时间就越长。
4.过早加糖，红豆沙会有些发苦。第二次果酱程序加或者觉得红豆沙快好了时加糖比较好。
5.面包机搅拌桶温度很高，注意不要被烫伤。
6.没有面包机的豆友可以用不粘锅炒，只是会比较累。
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