没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编特意为大家收集整理了“自制绿豆芽(1)”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：水适量，
自制绿豆芽的做法步骤：
1.准备矿泉水瓶。
2.矿泉水瓶底部扎几个眼。
3.绿豆提前泡一晚上装入矿泉水瓶。
4.绿豆装入瓶子的四分之一如图。
5.放温暖处。
6.第二天长出牙来了。
7.用清水冲洗一遍。
8.继续放温暖处，每天冲洗一遍，长到自己喜欢的长度即可。
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在家自制绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆适量，
在家自制绿豆芽的做法步骤：
1.绿豆洗干净泡6小时，这过程中需要更换清水多次，用格网的盆子，上下用布把绿豆子包裹起来，平铺在胶盆网格上面。
2.在发绿豆芽菜是不要见光，盖好顶部避光，接下来几天要保持绿豆芽的湿度，每天冲水几次。
3.夏天温度较高，约3-4天就可以收成了，长得好快，看着他们很有生命力好兴奋，在选绿豆的时候尽量用新一年的豆子，这样会发得更好。按每个家庭的份量而定哈。
绿豆芽韭菜(1)
食材明细：
主料：：绿豆芽适量，韭菜适量，
辅料：：食用油适量，盐适适量量，花椒适量，米醋适量，
绿豆芽韭菜的做法步骤：
1.绿豆芽去掉根，洗净。
2.韭菜洗净切成寸断。
3.绿豆芽下热水锅中焯一下，沥干水。
4.炒锅放食用油烧热，放入数粒花椒炸香。
5.下入焯好的的绿豆芽。
6.再下入韭菜迅速翻炒两下。
7.放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。
小贴士：
绿豆芽下水焯一下，以免炒完后的菜菜出汤
自制无公害绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆150克，
辅料：：矿泉水500ml，
自制无公害绿豆芽的做法步骤：
1.矿泉水没过绿豆芽，浸泡一晚上。
2.浸泡好的绿豆。
3.准备好一个洗菜篮子和盆。把盆放在篮子下面节水。
4.篮子底部均匀铺满一层绿豆。
5.盖上一块湿毛巾。
6.在湿毛巾上再铺一层绿豆。
7.再盖一层薄一点的湿毛巾。然后放在阴暗角落里，不能见阳光的。
8.“种植”后第一天晚上。
9.“种植”后第二天。
10.第三天。收获啦！
绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：水适量，
绿豆芽的做法步骤：
1.准备绿豆
2.用开水泡
3.容器为有漏孔的蒸锅
4.铺一块百洁布
5.均匀铺上泡好的绿豆
6.再盖一块百洁布
7.用自来水浇透
8.下面接一盆子
9.罩上黑色塑料袋
11.五天左右，可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅，下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。
12.看看长度，还可再发一发
13.接下来去根去绿壳，整理好是不是很好看？！
14.炒起来吃罗
小贴士：
一定要避光，中途不要好奇哦。
自制绿豆芽的做法
绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。虽然豆芽菜发制的时间比较长，没有买的吃起来方便，但自己做的绝对是绿色环保的，吃着特别放心！
材料：
绿豆80g，水适量，棉布一张，沥水篮一个，
自制绿豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆洗净后用清水侵泡20小时左右
步骤2，将泡发好的绿豆倒入沥水蓝中码平，并把多余的水控掉
步骤3，篮子下面放个接水盆
步骤4，选用一块干净的棉布（洗碗布或纱布均可）打湿，拧半干后覆盖在绿豆表面，给豆子保持湿度
步骤5，篮子上面再放一个大小合适的盆，并压上个重物，放置避光处
步骤6，每天早晚各浇一次水，浇完后记得要把水控一控
步骤7，第二天就出小芽了
步骤8，长到第四天就可以收获啦，用来炒和凉拌都是非常美哟！
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