食材明细:
主料::牡蛎100g,
辅料::水700g(31/2 杯),豆腐150g(1/3块),虾仁酱汤15g(1大匙),
配料::盐2g(1/2小匙),蒜泥5.5g(1小匙),红辣椒10g(1/2个),小葱20g,芝麻油1g(1/4小匙),
韩国牡蛎豆腐汤的做法的做法步骤:
1.牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g)
2.豆腐切成 横 2cm, 竖 3cm, 厚 0.8cm 左右的块儿。(120g)
3.小葱清理洗净切成3cm 左右长的段(12g), 红辣椒切半去籽儿, 切成长 2cm, 宽 0.3cm 左右的丝 (6g)。
锅里倒入水, 大火煮4分钟左右,直至沸腾,用虾仁酱汁调味, 放入牡蛎,豆腐,蒜泥后续煮3分钟左右。
4.牡蛎与豆腐煮熟浮上来时, 放入小葱与红辣椒用盐调味, 再煮一会儿后放入芝麻油。
小贴士:
参考资料:http://blog.sina.com.cn/qingdao0721
材料:
鲜鱿鱼,豆腐,牡蛎,小油菜,香葱,姜,蒜,xo辣酱,大酱,盐,鸡精、、、,烧酒,油,胡椒粉,
石锅牡蛎鱿鱼豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切丁,红椒切小块。
步骤2,鲜鱿鱼洗净,切圈、葱姜蒜切末。
步骤3,锅中放油,煸香葱姜蒜,放入xo辣酱、和大酱煸出香味。
步骤4,放入鲜鱿鱼炒匀。
步骤5,放少许水,加盐、胡椒粉、烧酒、鸡精调味。
步骤6,放入牡蛎稍微烧制入味。
步骤7,放入豆腐,红椒块烧至入味。
步骤8,最后,放入小油菜烧制短生即可,放入烧热的石锅中上桌了。
食材明细:
主料::香菇少许,牡蛎1袋,豆腐1块,
辅料::葱少许,蒜两粒,盐适量,香菜适量,
豆腐香菇牡蛎汤的做法步骤:
1.牡蛎洗净;葱、香菜切断;豆腐切块;小干香菇泡软。
2.放大蒜炒香后倒入香菇翻炒片刻。
3.倒入水和豆腐,加盐煮开后炖5分钟。
4.倒入牡蛎,水开后煮2分钟,再加入香菜和葱即可。
5.完成。
材料:
鲤鱼一条,豆腐一块,番茄2个,盐,鸡精,料酒,
鲤鱼炖豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,拍张照片。鱼我是叫卖鱼的砍好。回来把鱼洗干净装盘里,番茄和豆腐切块,姜拍碎。
步骤2,锅烧开水,先放入姜煮一下,再倒鱼,等鱼快煮熟时最后放番茄和豆腐,加点盐鸡精和料酒。(料酒是为了调味和去血腥味的),煮的过程中有一些泡泡冒出来,把它用勺子捞起丢掉。
步骤3,煮好了,捞起装盘即可吃。
食材明细:
主料::金南瓜一个,豆腐半斤,小白菜半斤,大葱一小段,大蒜两瓣,红米椒三个,羊肉汤半碗,
辅料::胡麻油少量,盐适量,鸡精少量,淀粉少量,香油少量,
小白菜炖豆腐汤的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤!如图(我做南瓜饼呢,所以蒸的多哦)
2.上锅蒸十五分钟后,利用勺子和漏勺压成泥!如图(可以刨成丝蒸,这样快)
3.把豆腐洗干净切成小块!(利用蒸南瓜时切)
4.小白菜洗干净切小段!如图(利用蒸南瓜时切哦)
5.蒜和大葱切成小丁就行啦!锅底倒入少量的胡麻油烧热,放入蒜和大葱煸香味
6.倒入半碗肉汤和一碗半的开水!(没有肉汤的话直接用开水)
7.水开后,加入豆腐和盐,稍微炖的入味后,加入小白菜,鸡精,味精,香油调味后,加入南瓜泥!
8.最后勾入少量的淀粉出锅后,撒小米椒装饰就行啦?
小贴士:
1,南瓜泥也可以提前蒸出来放入冰柜里面,这样用的时候方便
2,利用豆腐炖在汤里面的时候,压南瓜泥,刚蒸出来的南瓜太烫,小心手手哦!
3,米椒只是为了装饰而已!
食材明细:
主料::豆腐1/3块,藕七八片,木耳三四朵,青笋五六片,
辅料::猪皮50g,
配料::牛肉粉10g,蚝油1勺,香油适量,
汤-豆腐汤的做法步骤:
1.大喜大牛肉粉:展示一下,一袋是100g
2.大喜大牛肉粉:打开袋,给大伙展示一下,就像是鸡精一样的,只是发黄色。
3.开做:砂锅放水4碗-放入切成西斯或小块的猪皮小火炖20分钟-放入藕片炖10分钟-放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖5分钟-放入青笋片炖3分钟-放入大喜大牛肉粉10g-放入1勺耗油-再根据个人口味选择放适量盐-点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤,我有放了一绺手擀面,1个鸡蛋荷包,放了点盐和生抽,最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃!
小贴士:
1、放入猪皮先炖20分钟,就是为了熬出其中的胶原蛋白,不但营养,而且汤的颜色也会成为乳白色,感觉很正点的样子。
2、如果是喝汤,基本就不用怎么放盐,因为里面放了耗油,况且牛肉粉的香味也能更突出!
食材明细:
牡蛎(鲜)250克,猪肉(瘦)100克,盐2克
牡蛎炖猪肉的做法步骤:
1. 将牡蛎蒸开口,去壳取肉,洗净,切块。
2. 瘦猪肉洗净切成片,入沸水中焯一下,捞出沥水。
3. 将牡蛎肉和猪肉片放入开水锅中煮沸,再改用小火慢炖,至肉熟烂时加精盐调味即成。
小贴士:
此炖菜具有滋阴健脾,益气补血的作用。适用于阴虚内热所致的月经过多。牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
食材明细:
黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤:
(1)先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片;
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。
食材明细:
主料::黑鱼头及剩余鱼骨肉若干,葱1根,姜4片,
辅料::酱油适量,植物适量,糖适量,清水适量,盐适量,绍酒适量,
黑鱼豆腐汤的做法步骤:
1.将所有材料洗净;
2.葱切段,姜切片;
3.豆腐切块;
4.炒锅内放适量油,将鱼头下入,炸至两面金黄后,捞出备用;
5.再下入剩余的鱼料稍炸;
6.将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中,放入所有的调料;
7.加入清水,烧开后中火煮10分钟即可;
8.装碗食用;
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