食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了草莓提拉米苏【初味日记】，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：马斯卡彭芝士250g，淡奶油180g，朗姆酒25g，黑咖啡100g，细砂糖50g，蛋黄2个，清水50g，
辅料：：草莓适量，
草莓提拉米苏【初味日记】的做法步骤：
1.蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。
2.50g水和50g糖加热至沸腾。
3.继续煮到冒小泡泡后离火。
4.一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。
5.搅至蛋黄液体积变大、浓稠。
6.加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。
7.淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。
8.加入芝士糊翻拌均匀。
9.草莓切成薄片，在容器边贴上。
10.黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上。
11.放入杯子。
12.放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。
13.撒上可可粉即可。
14.撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！
小贴士：
/鸡蛋/
1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。
2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。
/其他材料/
1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。
2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。
3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。
4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。
/保存/
冷藏密封保存，2天内吃完！
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草莓口味提拉米苏
食材明细：
主料：：饼干（吸水性强），
辅料：：草莓500g，mascarpone250g，蛋黄3个，
配料：：白糖3大匙，RUM适量，
草莓口味提拉米苏的做法步骤：
1.蛋黄和糖一起打发。
2.打发的蛋黄隔水加热，水不能沸，不断搅拌，待蛋黄熟后，离火晾凉。
3.在等待冷却的过程中，处理草莓，1/3打成草莓汁，1/3切片，1/3切成小块，在草莓汁中加入RUM酒。
4.在冷却的蛋黄中加入mascarpone，搅拌均匀。
5.饼干在草莓汁中浸泡，铺在模具的底部，饼干进入草莓汁中要立即拿出，如果时间稍长，饼干过软会影响口味。
6.均匀的扑上一层蛋黄乳，把切成片的草莓平铺在上面。
7.再铺一层沾过草莓汁的饼干，铺上蛋黄乳，最后把切成块的草莓均匀的撒在上面。放入冰箱冷藏4小时以上。
小贴士：
这种处理Crema的方法不多见，只用蛋黄部分，是男朋友的妈妈的方子，主要是觉得熟蛋比较健康，我个人觉得口味差别不大，不介意的朋友还是可以用蛋黄、蛋白别打发，然后和mascarpone一起搅拌均匀。我做的时候草莓才刚上市，价格贵不说，主要是草莓的味道不是很浓，等当地草莓上市的时候，估计味道会更好。
因为都是自己吃，没有放在漂亮的杯子中，不过这种模式才是真正的意大利提拉米苏，就连那3.5欧元一小块的店里一是一大盒再切小块的。自己家里的话想吃多少切多少，比较实在。
意式草莓提拉米苏
食材明细：
主料：：马斯卡彭奶酪100克，奶油奶酪40克，奶油60克，蛋黄1个，糖30克，水10毫升，草莓适量，
辅料：：手指饼干适量，意式咖啡适量，力娇酒适量，可可粉适量，
意式草莓提拉米苏的做法步骤：
1.马斯卡彭奶酪打送，奶油奶酪隔水软化打匀，奶油打发至硬性发泡。
2.水和糖煮开，慢慢倒入打散的蛋黄液，打发变成奶白色蓬松状，将奶油糊和蛋黄糊融合，冰箱冷藏1小时
3.咖啡和力娇酒勾兑，比例为3：1；将手指饼干浸在咖啡酒中，湿润即可，放在盘子中央
4.用裱花嘴将冷藏的提拉米苏奶油奶酪裱在上面
5.均匀撒上可可粉，草莓点缀即可
小贴士：
马斯卡彭奶酪是提拉米苏的灵魂，必须要有，其他装饰食材可按自己喜好增减。
草莓慕斯提拉米苏
食材明细：
主料：：海绵蛋糕1块，草莓400克，
辅料：：吉利丁片2块，糖2勺，糖粉适量，可可粉适量，奶油奶酪50克，奶油160克，柠檬1块，
草莓慕斯提拉米苏的做法步骤：
1.做好的海绵蛋糕切开它，就出一个修剪好放入模具底部！
2.吉利丁片泡软！隔热水使其变成液体！
3.草莓切开！
4.把草莓摆到模具旁边！
5.奶油奶酪当白糖隔水加热！
6.用打蛋器打发至顺滑！
7.奶油打发至七成！
8.把奶油和奶酪倒到一起搅拌均匀后倒入融化好的吉利丁液，挤几滴柠檬汁搅拌均匀之后倒入六寸模具中放置冰箱冷藏三小时以上！
9.从冰箱把冷藏好的慕斯拿出！脱模！
10.表面修理平整之后筛入可可粉！
11.最后筛入糖粉即可！
12.成品欣赏！
13.成品图！
14.成品图！
15.成品图！
16.成品图！
17.成品图！
感谢您阅读“97美食网”的《草莓提拉米苏【初味日记】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了吾味菜谱专题，希望您能喜欢！
