食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的最美“紫薯曲奇”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：紫薯100克，低筋面粉140克，淡奶油10克，黄油100克，糖粉54克，
辅料：：水24克，盐1克，
最美“紫薯曲奇”的做法步骤：
1.紫薯蒸熟后去皮（想快熟，可去皮切片蒸），称取100克。
2.用叉子将紫薯压成泥。
3.放搅拌机加24克水打成泥。
4.将紫薯泥用勺子压着过筛(过程有点慢，需要耐心)。
5.取过筛好的紫薯泥100克。
6.黄油放室温软化好。
7.加糖粉、盐打到颜色发白（不要打过，打过头可能就会消纹）。
8.加入淡奶油打匀。
9.紫薯泥加进去，用刮刀拌匀。
10.低筋面粉过筛进去，拌匀。
11.拌匀的面糊装入裱花袋（用的三能18齿曲奇嘴，方子很好挤）。
12.依次在金盘挤出形状后，放冰箱冷藏一会（海氏烤箱预热170度5-10分钟）。
13.放进海氏烤箱中层、上下火160度烤22分钟（如果感觉成品不够硬，请在烤箱最下层放个烤盘，再调上下火130度继续烤几分钟） 。
小贴士：
1、方子我挤了二盘，分开烤的，请根据需要等量增减食材；
2、糖粉用的是纯糖粉，我是用白糖自己打磨的糖粉；
3、烤箱温度不同，根据自己烤箱调节，最后几分钟要盯着烤；
4、紫薯泥过筛，是为了成品更细腻；
5、想要花纹清晰漂亮，挤完把烤盘放入冰箱冷藏一会。
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“薯”你最美——酸奶紫薯土司
食材明细：
主料：：高粉240g，酸奶100g，鸡蛋50g，干酵母2.5g，黄油20g，
辅料：：紫薯80g，牛奶20g，糖25g，盐2g，
“薯”你最美——酸奶紫薯土司的做法步骤：
1.揉面：紫薯捣烂和其他材料（除黄油）全部加入面包机，一个揉面程序20分钟；加入黄油，再启动一个揉面程序；
2.一发：发酵至两倍大；
3.排气：一发好的面团轻轻按压排气；分割：排气好的面团分割成两份，滚圆，松弛10分钟；整形：把两个面团分别擀开，卷起，编成简易辫子，入模；
4.二发：二发至模具七分满；
5.烤制：180度烤30分钟，上色后盖锡纸。
紫薯花生曲奇
食材明细：
主料：：紫薯100克，无盐黄油100克，糖粉60克，盐1克，低筋粉140克，水50克，牛奶10克，
辅料：：花生碎少许，
紫薯花生曲奇的做法步骤：
1.准备好各种食材，黄油切小块在室温下软化。
2.将紫薯洗净，放入浅盘中，盘里加少许冷水，入微波炉中火加热3分钟，翻转一下再加热2分钟左右，捏一下紫薯感觉芯软了，就熟透了。（也可以用蒸锅蒸熟）
3.将紫薯去皮，放入料理机中，加50毫升水，打成泥。
4.把紫薯泥过筛，称出100克备用。同时预热烤箱，上火160度，下火170度，10分钟。
5.将软化的黄油和糖粉、盐拌匀，用打蛋器打发到颜色发白的顺滑状态。
6.倒入牛奶，搅打到完全融合。
7.加入紫薯泥，用刮刀拌匀。
8.在筛入低筋粉拌匀。
9.将曲奇面糊装入剪口裱花袋中，使用中号8齿花嘴。
10.在学厨WK9249不粘曲奇盘中挤出曲奇，在接口处放几粒花生碎，稍按压一下。
11.将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火170度，开热风，烤25分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温，酌情调整。
12.烤好的曲奇从烤箱中取出，放在晾网上晾凉即可。刚出炉时稍软，放凉后会变脆。
小贴士：
烤好的曲奇，晾凉后密封，常温下可以保存3-5天。
紫薯曲奇饼干
食材明细：
主料：：紫薯泥100克，淡奶油10克，低粉140克，黄油100克，
辅料：：糖粉60克，
紫薯曲奇饼干的做法步骤：
1.紫薯去皮切成块，蒸熟备用。
2.用刮刀倒成泥，然后用榨汁机榨一会备用。
3.黄油软化倒入大盆内，用搅拌器搅拌成乳白色。
4.加入淡奶油，搅拌均匀。
5.加入紫薯泥用刮刀拌均匀。
6.面粉过筛倒入与紫薯泥用刮刀拌均匀。
7.拌成面团待用。
8.装入裱花筒里。
9.挤出曲奇的饼干。
10.烤箱预热，160度，烘烤20分钟。(每家烤箱温度，大小不一样，可另作调整)。
11.出炉，装盘。
12.成品。美味。
13.早餐，配一杯咖啡。
14.成品女儿很喜欢吃。
儿时最美回忆-奶香小曲奇
食材明细：
主料：：低筋面粉350g，黄油260g，蛋1个，
辅料：：牛奶35g，盐少许，白砂糖100g，
儿时最美回忆-奶香小曲奇的做法步骤：
1.材料准备好
2.黄油切成小块 放入一个高一点的盆里 要高一点是因为等下打发黄油 未免飞溅出来
3.打发至羽毛状 体积稍微变大 如果黄油很硬的话 就隔热水打吧 也会比较容易打哦
4.牛奶加糖 分两次加入 打至糖溶化
5.鸡蛋打散 分两次加入
6.面粉过筛 分三次加入 轻轻搅拌 不要画圈圈
7.烤盘铺纸 挤入曲奇糊 我用的是小勺子和筷子 有裱花袋的亲就更好用拉
8.180°C 20分钟 上下火 最后几分钟可以用上火烤靓表面
9.看看酥松的内心 是不是看起来就很好吃呀 广受姐妹们的欢迎阿~~
小贴士：
在剩下小半部分曲奇糊的时候 我加了可可粉 变成了巧克力曲奇拉~~ 有抹茶的加抹茶 有味粉就加进去吧 做不同味道的小曲奇！！
情迷紫薯
食材明细：
主料：：紫薯50克，黄豆30，水500，
情迷紫薯的做法步骤：
1.把紫薯和豆子全部洗干净！
2.紫薯切成小块！
3.所有材料都放到豆浆机里，等待就好了！
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