好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的凤城美食-馥郁香浓双皮奶，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：淡奶油40克，全脂牛奶400克，
辅料：：炼奶60克，蛋清45克，
凤城美食-馥郁香浓双皮奶的做法步骤：
1.正宗的双皮奶要用水牛奶来制作双皮奶，因为脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇越厚，而水牛奶的脂肪含量，比普通牛奶高出一倍，在普通牛奶中加入淡奶油，也能增加脂肪含量。取一个小锅，在锅中放入牛奶、淡奶油、炼奶，小火加热并搅拌均匀。
2.煮到微微冒泡即可关火。
3.将煮好的奶倒入提前准备好的玻璃碗中，当碗里的奶冷却后，表面会结出一层奶皮。
4.当奶皮结好后，把碗里的奶倒回奶锅，将奶皮留在碗里。
5.将蛋清打散，倒入奶中并搅拌均匀。
6.把和蛋清混合后的奶液过筛。
7.倒入两个玻璃碗中，如果有盖就盖上盖子，没有盖子的话封上保鲜膜。
8.蒸汽烤箱选择蒸汽功能，提前预热好110度25分钟，放入小碗，开始蒸双皮奶。
9.用蒸烤箱蒸双皮奶，比用蒸锅方便多了，还能充分观察它的变化。
10.将盖子拿掉，让双皮奶自然冷却。冷却过程中会形成第二层奶皮，使表面拥有厚厚的奶皮，简单装饰一下，颜值就有了。
11.自己做的双皮奶，完胜甜品店。自己做可以控制糖量，甜度刚刚好。
12.冷藏后食用最佳。
小贴士：
水果可以换成自己喜爱的哟！
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【双皮奶】
食材明细：
主料：：牛奶750g，
辅料：：鸡蛋清3个，
配料：：白糖3茶勺，
【双皮奶】的做法步骤：
1.所有食材；
2.把牛奶倒入奶锅中加热；
3.倒入碗中，看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;
4.在一个空碗中打入三个蛋清、三勺糖,搅匀至糖溶解;
5.稍凉后,用筷子把奶皮慢慢推一边,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤；
6.沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中,奶皮会自己浮起来;
7.蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；
8.隔水蒸十分钟即可 ；
9.端出放凉，在上面摆一些自己喜欢吃的水果即可。双皮奶入口即化、爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻。
小贴士：
1、将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤，过滤后口感细腻；
2、蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；
3、隔水蒸十分钟即可 。
蛋黄双皮奶
食材明细：
主料：：牛奶200ml，鸡蛋1个，
辅料：：白砂糖适量，
蛋黄双皮奶的做法步骤：
1.把牛奶倒进大碗里
2.然后再把鸡蛋全打进大碗里，顺时针方向搅拌。（不要改变方向，不然口感没有那么好）
3.放适量的糖。
4.再顺时针方向搅拌一下，要搅拌道糖都化了为止
5.最后把大碗里的东西分别倒进两个碗里
6.再把两个碗分别包上一层保鲜膜。
8.先把水倒进锅里，等待水沸腾……
9.水沸腾后，放上八蒸笼
10.然后把两碗蛋黄双皮奶放进锅里
11.最后盖上锅盖，等待15分钟...
12.蛋黄双皮奶做好啦！放凉一会儿就可以吃了
13.看，我的蛋黄双皮奶绝对有两层皮的哟
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士：
蒸完蛋黄双皮奶放凉后，放进冰箱2个小时再拿出来吃，味道更佳!
又见双皮奶
食材明细：
主料：：牛奶200ml，
辅料：：蛋清100g，白砂糖50g，
配料：：红枣3粒，
又见双皮奶的做法步骤：
1.准备材料，牛奶200ml,鸡蛋2只，（2只的蛋清多些，做起来效果好些）白砂糖50g,红枣3粒。
2.将牛奶倒入碗中，蛋清中加入白砂糖。
3.牛奶放入微波炉中，中高火加热3分钟。（经过我多次试验得出，中高火，3分钟加热出来的奶皮效果要好些）
4.蛋清和糖充分混合后过滤掉浮沫气泡，这样做出来的双皮奶表皮光滑，口感也好。
5.牛奶从微波炉取出，凉后表皮有一层奶皮。看到碗中那层略有些邹的奶皮了吗？用牙签小心刺破奶皮，准备倒出奶。切红枣时灵机一动，想做花，所以照片上切的红枣没用，煮粥了。
6.另取一个碗，将牛奶到出，原来的碗中留下一层奶皮，在碗底，看到了吗？
7.将蛋清和倒出的牛奶混合后，小心倒回原来有奶皮的那个碗。（经验得出，倒回蛋清和牛奶的混合液时，用一根筷子放在碗边，顺着筷子倒入奶液，原有的奶皮就顺利浮上表面了。）照片上你看到了吗？将碗盖上保鲜膜，准备上蒸锅蒸，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，蒸的时候保证蒸汽流通又不至于有水珠掉到奶皮表面，影响奶皮的效果。
8.红枣经热水泡5分钟后取出，将红枣两头一切，再从中间切一刀，用刀在枣中间转一圈，把枣核取出，留着做花。我这次没用剪刀修剪，所以没做玫瑰花，只是简单的在红枣表面划了几下，划成花形。
9.将奶和红枣放到蒸锅里，冷水蒸十分钟左右。（喜欢嫩一点口感的就蒸十分钟，喜欢老一点的就蒸十五分钟。）
10.蒸好后关火，不要马上开盖，让蒸汽的余温把奶的中间部分聚拢。照片上这是红枣和奶蒸好的样子
11.看，红枣摆在上面的样子，是不是看着就Q软爽滑？
12.再来一张挖开一个小口的样子，做了这么久，我已经很有心得了，今天做得很到位。
小贴士：
1.蛋清一定要过滤，不然蒸出的奶表皮就不平滑，没看相。
2.蒸奶时一定要盖上保鲜膜上锅蒸，不然蒸汽水珠就滴到碗里，奶的表皮就不光滑了。
巧克力双皮奶
食材明细：
主料：：鸡蛋蛋清2个，牛奶一瓶（一袋） 250ml，
辅料：：白糖适量，雀巢美禄适量，
巧克力双皮奶的做法步骤：
1.鸡蛋两个，取出蛋清备用
2.牛奶250ml。倒出备用
3.雀巢美禄备用（巧克力粉也可以，不同口味的高乐高也行）
4.鸡蛋清里面加三勺糖，搅匀
5.牛奶下锅小火加热，记住不能煮久了，久了就会生成奶膜，之后就不好再生成了。加热后倒入碗里冷却5分钟等它生成奶膜（此步奏可以选择直接用微波炉高火5分钟加热牛奶）
6.等奶膜生成后，用筷子在边缘捅一个小洞，将牛奶缓缓倒入另一个容器（注意不要把奶膜倒出来了）。在倒出的牛奶里加入巧克力粉
7.加入蛋清
8.将加入蛋清和巧克力粉的牛奶，重新倒入有奶膜的碗内，沿着碗壁缓缓倒入。
9.上火蒸10分钟，关火焖3分钟（碗用保鲜膜覆盖，可以使蒸出来的双皮奶更光滑）。
10.蒸好后，拿出来，再撒上巧克力粉。完成了。。。
小贴士：
蛋黄也不要浪费咯，可以做蛋黄饼。。一定要把握倒牛奶的力道和速度
顺德双皮奶
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是顺德双皮奶。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：全脂牛奶500ml，鸡蛋3个，吐司5片，，
辅料：芒果适量，炼乳适量，
顺德双皮奶的做法步骤：
1. 奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火
2. 煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮
3. 鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀
4. 用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻
5. 将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟
6. 取出摆上芒果丁，即可享用
#鸡蛋美食#香浓核桃蒸蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，核桃1.5个，水100克，
辅料：：红糖适量，黄酒少许，
#鸡蛋美食#香浓核桃蒸蛋羹的做法步骤：
1.用料：鸡蛋1个，核桃1.5个，红糖适量，黄酒少许，水100克
2.鸡蛋磕入碗中，加入红糖打散。
3.加入水，搅拌至红糖溶化。
4.成均匀的蛋液。
5.倒入容器，捞去表面泡沫。
6.封上保鲜膜，
7.放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。
8.核桃切碎，备用。
9.蛋羹表面凝固，出锅，
10.撒上核桃碎，
11.再次封上保鲜膜，入锅继续蒸5分钟左右。
12.熟透出锅，趁热食用。
小贴士：
红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
蒸蛋羹时火不宜大，以免蛋羹变老影响口感。
馥郁难挡---自制葱油
食材明细：
主料：：大葱100克，
辅料：：洋葱20克，花椒10粒，八角1个，食用油适量，
馥郁难挡---自制葱油的做法步骤：
1.大葱切段、洋葱切小块.
2.锅置火上注入适量油，小火加热至三成热，放入所有材料小火慢炸。
3.炸至葱色变成金黄色，关火。
4.滤渣取油即可。
小贴士：
小贴士：
加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴，也可以用香葱代替大葱。
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