食材明细:
主料::鸡蛋2个,低筋面粉60g,白砂糖45g(蛋白),巧克力200g,
辅料::棉花糖适量,白砂糖5g(蛋黄),
迷你巧克力派的做法步骤:
1.蛋黄打入碗中,加入白砂糖搅匀备用。
2.蛋白分三次加入白砂糖打发至如图状态。
3.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
5.筛入低筋面粉翻拌均匀。
6.装入裱花袋,在烤盘中挤出大小均等的圆形,烤箱预热170度,烤15分钟。
7.一半的圆饼取出,另一半翻过来,摆放一粒棉花糖,再烤2分钟。
8.将取出的圆饼倒扣在烤软的棉花糖上。
9.巧克力加热融化后用做好的生坯均匀包裹巧克力液。
10.摆在烤盘或晾网上晾干即可。
食材明细:
主料::面粉350克,黄油227克,砂糖14克,盐5克,冰水60ml,
辅料::南瓜泥200克,淡奶油30ml,黄糖60克,肉桂粉5克,鸡蛋1个,香草精5克,
迷你南瓜派的做法步骤:
1.先做派皮。
2.面粉加糖加盐,用料理机打匀。
3.加入软化的黄油一起搅拌,过程中加入冰水。
4.成小球球后,倒在案板上,揉成团,冷藏30-60分钟。
5.擀成大片,用模具压出合适大小,放入模具中。
6.做馅料,所有配料中材料混合。
7.搅拌均匀。
8.倒入派皮中。
9.入烤箱,180度烤20-25分钟。
10.取出晾晾。
11.完成!
小贴士:
南瓜泥的做法很简单,煮软或者蒸软后,沥干水分,搅拌机打成泥即可,不在此赘述。
感谢您阅读“97美食网”的《迷你木瓜奶油派》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!