草莓芒果裸蛋糕(1)

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了草莓芒果裸蛋糕(1)，欢迎阅读，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：戚风蛋糕一个，淡奶油200，芒果一个，草莓适量，

辅料：：糖粉20克，

草莓芒果裸蛋糕的做法步骤：

1.淡奶油加糖粉打发

2.草莓洗净切丁

3.戚风蛋糕切成三片

4.分别在中间夹上一层奶油一层草莓

5.用少量的奶油末面

6.草莓切开，芒果切开，装饰表面即可，最后撒上糖粉

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草莓花裸蛋糕(1)

食材明细：

主料：：戚风蛋糕一个，淡奶油200g，水果适量，

辅料：：糖粉20g，

草莓花裸蛋糕的做法步骤：

1.奶油加糖粉打发

2.草莓切丁

3.戚风蛋糕切成三片

4.分别在中间夹上一层奶油一层草莓

5.用少量的奶油末面

6.草莓切开，芒果，樱桃装饰表面即可

7.吃吧

芒果裸蛋糕

食材明细：

主料：：6寸可可戚风蛋糕1个，淡奶油280ml，芒果适量，

辅料：：白糖28g，

芒果裸蛋糕的做法步骤：

1.提前烤制可可戚风蛋糕胚一个

2.切三片

3.芒果切丁

4.淡奶油加糖打发至流动状态即可

5.取一片抹上奶油，不喜欢太腻的中间可以不抹奶油

6.盖一层，继续抹上一层

7.盖上一层，抹上奶油，中间空出来加芒果丁装饰

8.可以开始吃啦

小贴士：

水果可以中间的时候也加入一些。整体抹奶油一个勺子就可以了。最好多加几层，比较有视觉效果。

草莓裸蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋6个，低粉90克，酸奶70克，玉米油60克，细糖90克，

辅料：：淡奶油400克，糖粉40克，草莓适量，彩糖适量，

草莓裸蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋蛋黄蛋白分离，往蛋黄中加入30克糖，全部酸奶和玉米油拌均匀，筛入低粉，拌均匀。

2.蛋白中分次加入60克糖，打至7分发。

3.蛋黄糊拌均匀至顺滑无粉粒。烤箱提前170度预热。

4.取打好的蛋白一勺加入蛋黄中，用切拌或者翻拌法拌均匀。

5.将蛋黄糊倒入蛋白糊中，切拌或者翻拌法拌均匀。，

6.拌好的蛋黄糊。

7. 将蛋糕糊分装在模具中，我用了一个中空一个圆模。

8.入烤箱，170度45分钟左右。我这个时间长了，上深了。蛋糕出炉倒扣放凉后脱模。

9.将蛋糕分片，然后将蛋糕渣打扫干净备用。

10.草莓洗干净吸去表面水份。

11.蛋奶油加糖粉打发。

12.草莓切小块。

13.取了片蛋糕，抹上奶油，放上水果 ，

14.依次重复将所有蛋糕片都摆好，戚风中空部分放上水果粒。

15.顶部摆上草莓和彩糖，蛋糕好了。

小贴士：

1、烤箱不同，温度会有差异，依自己的烤箱摸索调整。

2、做蛋糕的植物油宜用无味儿油，玉米油稻米油都可以。

3、淡奶油打发程度不宜过，以细腻光滑为度，打过了会比较粗糙。

4、如果一时没有把握好奶油的用量，多打了，余下的奶油可以做为面包的原料用掉而不至于浪费。

可可草莓裸蛋糕

今天已经是小年夜了，除了扫除，准备年菜，还是很多事情需要自己完成的，也没忘了留出点时间做个红红火火的【可可草莓裸蛋糕】，给即将到来的新年多一点年的颜色和味道。

一直以为裸蛋糕好做，试了几次才知道，其实要做得好看也不容易呢。如果是烤一整个厚厚的6寸蛋糕，然后片成均匀的四份就像君之那样，那手上真是要有几分公夫的，没有时间和能力的积淀，是很难做好的。

好在现在有许多烘焙器具，可以让我们可以在功夫没有练成的时候，也能做出漂亮的分层蛋糕来，我这次用的是【正的】的ZD4008圆模，三个小小的刚好能放进我的小烤箱的烤网上，这下就能解决分割蛋糕的难题了

可可草莓裸蛋糕---红红火火过大年

蛋糕体材料

蛋黄糊：蛋黄5个/细砂糖20g/酸奶95g/色拉油50g/低粉85g/可可粉10g

蛋白糊：蛋白5个/细砂糖55g

夹馅

打发淡奶油：淡奶油200g/糖粉20g

红莓果酱：适量

草莓：适量

表面装饰

草莓适量/蓝莓适量/糖粉适量

可可草莓裸蛋糕的做法

1、蛋黄加砂糖用蛋抽搅打至糖溶化，加入酸奶、色拉油搅打至油水融合，筛入低粉和可可粉搅匀成为蛋黄糊备用

2、蛋白分次加入细砂糖打发至小弯钩状态成为蛋白糊

3、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊用翻切的手法混合均匀后倒回剩余的蛋白糊当中，再次混合均匀，均分三份从高处入蛋糕盘当中，震去大气泡

4、烤箱预热150度，中层烘烤25分钟完成，放凉脱模备用

5、淡奶油加入糖粉隔冰水打发至花纹硬挺，移入裱花袋备用

6、草莓洗净一切四备用

7、取一份蛋糕放在盘子上，挤上一圈打发淡奶油，摆上放切成小块的草莓，再挤一圈打发淡奶油

8、摆上第二片蛋糕，略往下压平后，挤上一层红莓果酱、淡奶油，放草莓块，挤打发淡奶油

9、搁上第三片蛋糕，挤一圈打发淡奶油，摆上草莓和蓝莓，筛上糖粉，制作完成

网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

圣诞草莓裸蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低粉80g，可可粉10g，玉米油20g，奶20g，盐2g，糖50g，柠檬汁数滴，

辅料：：草莓适量，动物性淡奶油150g，糖15g，

圣诞草莓裸蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋、糖、盐、少许柠檬汁一起用打蛋器打发。

2.打发至乳白色，划8字不会立刻消失。

3.分两次筛入低粉和可可粉，翻拌成均匀无颗粒的蛋糕糊。

4.油和奶混合，稍稍搅打，倒入蛋糕糊快速翻拌均匀。

5.蛋糕糊倒入6寸模具，入烤箱，130度45分钟左右。

6.烤好的蛋糕冷却脱模，横切成三片。草莓洗净，用厨房纸吸干水分。

7.草莓切好备用。

8.动物性淡奶油提前冷藏12小时，分两次加糖，打发到有纹路，看上去比较坚挺。

9.一片蛋糕、抹一层奶油霜、放适量草莓粒，直到三片蛋糕用完。

10.最后做草莓雪人，切掉草莓顶部，挤上奶油霜，盖上刚刚切掉的顶部，就成了一顶小帽子，用两粒黑芝麻做眼睛，草莓雪人就完成了。

11.在草莓雪人周围放适量草莓粒装饰一下，完成！

小贴士：

蛋糕胚用的海绵蛋糕的做法，加了可可粉，这样和奶油霜搭配起来层次分明，比较好看，没有可可粉也可以不加，做出来一样好看哟！

草莓蓝莓裸蛋糕

食材明细：

主料：：低筋粉80克，鸡蛋4支，砂糖140克，砂糖240克，牛奶45ml，沙拉油40ml，

草莓蓝莓裸蛋糕的做法步骤：

1.分次筛入低筋面 粉，再用打蛋器打匀，我觉得这个比较重要，起码做出来的蛋糕比较细腻。此时可以先预热烤箱，上下火160度。

2.把蛋糊放入模具，轻轻拍打，把大的起泡振出来，不然烤出来的蛋糕会有很大的起泡。

3.上下火160度，30分钟。烤好后倒扣。冷却。

4.烤好后切好层次。

5.每层先铺好奶油和水果，最后装饰蛋糕面，随意一点就可以了。

6.烤好后倒扣冷却，分层切好。

7.分层加入打发的淡奶油，加水果，最后蛋糕面随意装饰。

8.礼成！

草莓巧克力裸蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个（140g），低粉43g，可可粉5g，色拉油23g，纯牛奶23g，细砂糖20g（加淡奶油中），动物性淡奶油200g，

辅料：：草莓适量，

草莓巧克力裸蛋糕的做法步骤：

1.蛋白蛋黄分离，把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入1/3白砂糖

2.继续打蛋白，呈比较密的泡沫的时候，再加1/3白砂糖

3.继续打蛋白，蛋白表面呈现纹路的时候，加剩下的1/3白砂糖

4.提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角的时候，就达到干性泡发的状态，停止搅打

5.蛋黄中加入17g白砂糖，打匀

6.继续在蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀

7.在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉和可可粉，搅拌均匀

8.分三次将打发好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀（要上下翻拌，不要划圈，以免消泡）

9.全部拌好后，将面糊倒入磨具中，抹平，用力震两下震出气泡。

10.放入预热好的烤箱，上下火，160度 ，40分钟。

11.烤好的蛋糕立即倒扣在冷却脱模

12.片成3片

13.淡奶油加20g白砂糖打发至能保持明显的纹路

14.随意地抹在蛋糕片上，一层蛋糕一层奶油

15.最后，用草莓装饰一下

森系芒果裸蛋糕

食材明细：

主料：：牛奶70g，蛋糕粉85g，色拉油70g，鸡蛋5个，白糖70g，动物奶油适量，

辅料：：芒果适量，蓝莓适量，薄荷叶适量，

森系芒果裸蛋糕的做法步骤：

1.制作蛋糕胚第一步：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别装在两个碗里。先打蛋白，20g白糖分三次加入，第一次加白糖是蛋白打出大泡时，第二次是大泡变成小泡时加，在蛋白打出纹路时第三次加入白糖，之后变高速，蛋白打稠为止。

2.制作蛋糕胚第二步：打蛋黄，将50g白糖全部加入，打到蛋黄泛出白色即可，然后加入色拉油和牛奶打匀。

3.制作蛋糕胚第三步：蛋糕粉过网，加入打好的蛋黄中，z字搅拌均匀，然后加入三分之一的蛋白搅拌均匀，最后加入剩余的蛋白，搅拌至没有蛋白颗粒即可。

4.将蛋糕胚放入铝盆中，颠平。放入烤箱160°，烤15分钟左右蛋糕表面泛金黄色后盖上锡纸，然后继续烤25分钟后取出。

5.蛋糕胚自然放凉后，将其切层，分层涂抹奶油，用芒果铺层，最后加上蓝莓和薄荷叶点缀就好啦

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