只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面，我们为你推荐了榴莲慕斯(不用烤的蛋糕)，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：消化饼干150g，黄油60g，淡奶油250毫升，榴莲肉300g，蓝莓适量，牛油果适量，猕猴桃适量，
辅料：：吉利丁粉20g，细砂糖50g，
榴莲慕斯(不用烤的蛋糕)的做法步骤：
1.黄油隔水化开。
2.再把消化饼干压碎，倒入化好的黄油。
3.搅拌均匀。
4.放几模具底部压紧实一点。
5.榴莲肉打成泥。
6.倒入吉利丁粉，小火加热至吉利丁粉化开，搅匀，不要烧开。
7.放一边晾凉备用。
8.淡奶油里倒入细砂糖。
9.用打蛋器打发至有纹路，稍微硬一点。
10.放入晾凉的榴莲泥，搅拌均匀。
11.再倒几压好饼干碎的模具中。
12.表面抹平。
13.盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上。
14.切好水果。
15.拿出脱去模具。
16.摆上水果造型即可。
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榴莲慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖110克，低筋面粉126克，玉米油40克，可可粉15克，牛奶28克，
辅料：：榴莲肉400克，牛奶230克，水50克，吉利丁片15克，淡奶油350克，细砂糖35克，
榴莲慕斯蛋糕的做法步骤：
1.可可粉与油拌合至无颗粒成为可可糊，面粉过筛
2.将鸡蛋加入糖，将鸡蛋加入糖，隔热水边搅拌边加热加热到38-40度时离开先高速打发
3.再用中速打至起泡，最后用慢速稳定泡沫，打发至如图1蛋黄糊的泡沫轻盈细致，用打蛋器可以画出“8”字的状态即可；
4.将过筛后的粉类再次过筛加入，用刮刀快速拌均，至没有看到干粉即可；
5.取适量面糊加入可可糊中，先拌均
6.后再将拌好的面糊倒入蛋糊中。用橡皮刮刀翻拌均匀。
7.装入模具中，突起模具轻摔两下震去空气。
8.烤箱预热175度，烤25分钟即可。待凉后脱模，横切2片待用。因为烤的是方片，请忽略它的圆度吧，要是用圆模烤这就不是问题了。
9.将榴莲肉按压成泥
10.加入牛奶放在搅拌杯中搅打成泥。
11.将3片吉利丁用凉水泡软连同50克水一起隔热水化成液态。加入到榴莲糊里。
12.榴莲泥混合拌均后放冰箱冷藏待用
13.在蛋糕片上切出2片比八寸圆模略小的一大一小两片蛋糕片。圆模里先放上一片小的蛋糕片，请忽略它的圆度吧，要是用圆模烤这就不是问题了。
14.倒上慕斯糊至模具的一半
15.再将大点的蛋糕片放在上面
16.将剩余慕斯糊倒入至满模，轻轻晃动使其平整入冰箱冷藏4小时以上或冷藏过夜用电吹风延模具四周轻吹几圈即可脱模
17.120克淡奶油里加入少许抹茶粉和10克糖用电动打蛋器打发出现纹路。取一小号圆嘴装入裱花袋随意装饰上几圈小圆点类似榴莲外壳的模样。
小贴士：
1、榴莲本身甜度很大，糖量酌情添加。
2、慕斯糊牛奶的用量可以根据榴莲肉的水分适量增减
3、这次的配方量也适合做1个6寸圆模和一个8寸方模。不管用啥模具剩下的就用杯子成了，放在冰箱里，想吃的时候拿出来省了切还方便。
榴莲慕斯蛋糕的做法
榴莲是令人生机勃勃、精力十足的水果，不喜欢的人对它避之不及，爱吃的人对它回味无穷。如果把它和奶油或是奶酪混合，更是别有一番风味。用阳晨的六寸慕斯圈直接放在平盘里，做成榴莲慕斯在，脱模时还担心会不会破坏蛋糕整体，结果很是满意。
材料：
消化饼干80g，黄油40g，淡奶油250g，吉利丁2少片（5克1片），牛奶（浸泡吉利丁片用）50g，牛奶（搅碎榴莲用）50g，细砂糖30g，榴莲肉220g，
榴莲慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先制做饼干底，用料理机将饼干打碎。
步骤2，将黄油隔水融化，拌入饼干碎，搅拌均匀。
步骤3，倒入放置了慕斯圈的平盘里，用勺子压平整，放入冰箱冷藏备用。
步骤4，将榴莲肉和牛奶倒入料理机中搅拌成泥。
步骤5，将砂糖倒入淡奶油中，打发至有些许纹路。
步骤6，将吉利丁片浸泡在牛奶中变软，再隔水化开。
步骤7，混合榴莲泥、淡奶油、吉利丁液，拌匀。
步骤8，倒入慕斯圈，用抹刀抹拼表面，撒上事先泡了一次的玫瑰花瓣作装饰，放入冰箱冷藏3-4小时。
步骤9，脱模后就可以食用喽
步骤10，完成图
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