食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，你可能需要看看“红薯面包”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：高筋面粉250 克，红薯泥50克，鸡蛋50克，砂糖50克，牛奶90克，
辅料：：奶粉10克，盐2.5克，酵母3克，黄油20克，
红薯面包的做法步骤：
1.将除黄油外的其他面包材料依先液体后固体的顺序放入面包桶
2.和面结束后加入软化的黄油
3.将表面装饰所有材料放入小锅内,用手打搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏备用
4.将发好的面团分成9等份儿，排气后滚圆
5.最后发酵结束，表面刷全蛋液
6.用裱花袋将卡仕达酱挤在面包表面，入预热好的烤箱中层上下火180度，20分钟左右，至表面金黄色。
小贴士：
学而食习之：
红薯可以蒸熟或用微波炉打熟，我是烤箱烤的
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红薯果酱面包
食材明细：
主料：：高筋粉100g，鸡蛋2个，牛奶50ml，
辅料：：盐2g，糖10g，酵母3g，芝麻适量，肉桂粉3g，蜂蜜20ml，红薯1个，果酱20g，色拉油10ml，
红薯果酱面包的做法步骤：
1.将原料辅料（除鸡蛋1个，红薯，果酱外）加入面包机搅拌发酵。
2.蒸熟的红薯加入果酱拌匀。
3.取面团包入红薯果酱，发酵至2倍大。
4.刷蛋液（剩下的鸡蛋打散）。
5.进预热烤箱150℃20分钟。
6.出炉！
红薯挤挤面包
食材明细：
主料：：红薯150g，蔓越莓20g，高筋面粉150g，
辅料：：食盐1g，白砂糖10g，黄油8g，牛奶20ml，巧克力笔1支，酵母3g，
红薯挤挤面包的做法步骤：
1.面团揉至完全阶段。
2.室温进行一发。
3.发面团的时候，来制作红薯馅儿。红薯去皮切块儿，放入微波炉中高火叮5分钟。
4.叮好的红薯取出，碾成红薯泥，放入蔓越莓碎。
5.搅拌均匀。
6.分成6个小馅球。
7.发好的面团拿出来排气。
8.分为六份，松弛15分钟。
9.拿一个面团，擀开，放入红薯馅儿。
10.做好所有的面团，摆放在8寸活底蛋糕模具中。
11.烤箱中放一碗水，进行二发。
12.二发好的面团。
13.预热烤箱，上下火170度25~30分钟。
14.烤好的面包自然放凉。融化巧克力笔，在表面写字、画画。
15.可以拉丝的小面包。
16.里面的馅料也是漂亮的。
17.哈哈，当早餐开吃~
小贴士：
1.牛奶根据面粉的吸水性来添加。
2.烤箱设置仅供参考。
红薯小面包
食材明细：
主料：：高筋粉360克，白糖60克，鸡蛋1个，牛奶80克，盐3克，红薯泥150克，奶粉15克，酵母3克，
表面装饰：：红薯泥50克，黄油50克，
红薯小面包的做法步骤：
1.红薯切块蒸熟
2.捣烂
3.将面包所有原料放进面包桶
4.揉至出薄膜
5.开始第一次发酵
6.发酵至1.5倍大，取出整形
7.将面团平均分成18份，滚圆，摆入烤盘，放烤箱发酵
8.将红薯泥过筛，加入黄油，混合均匀，装入裱花袋
9.发酵至2倍大
10.在发酵好的面包上挤红薯酱
11.放入预热好的烤箱中下层，上火160度下火150度，烘烤20分钟
12.表面上色均匀后即可出炉冷却
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1.根据各人口味调整加糖量
2.根据面粉吸水性和红薯泥干湿程序调整液体量
3.表面装饰的红薯泥最好过筛
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做两盘共18个面包
红薯花形面包
食材明细：
主料：：高筋粉200g，低筋粉85g，红薯泥220g，
辅料：：细砂糖85g，盐3g，全蛋液25g，牛奶138g，黄油70g，
红薯花形面包的做法步骤：
1.将软化的15g黄油加入15g细砂糖搅匀。
2.加入过筛的35g低筋粉。
3.用手搓成小粒。
4.红薯馅完成，放入冰箱冷藏备用。
5.红薯切成小块，微波炉叮12分钟。
6.过筛成红薯泥。
7.加入30细砂糖和30g融化的黄油搅拌均匀。
8.红薯馅完成，放入冰箱冷藏备用。
9.后油法将面团揉至扩展阶段，滚圆进行基础发酵。
10.手指沾粉戳洞，不膨胀不回缩，基础发酵完成。
11.将面团排气，滚圆，包上保鲜膜松弛15分钟。
12.将松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边。
13.铺上红薯馅，用切面刀抹均匀。
14.将面团自上而下卷起，捏紧封口。
15.均分8份。
16.切面朝上，封口向内，6份放入涂油撒粉的慕斯模中，2份放入涂油撒粉的圆模中。
17.放入烤箱，进行约20分钟的二次发酵。
18.二发结束后，取出烤盘。
19.表面刷蛋液，撒上香酥粒。
20.放入325F（163C）的烤箱，中上层，20分钟。
小贴士：
1.红薯馅烤熟后会因为水分蒸发而变空，这是正常现象。
2.红薯也可以蒸熟后过筛成泥制成红薯馅。微波炉叮熟的话馅会比较干。这个红薯去皮后大约365g，过筛后的红薯泥是220g.
3.我用的红薯颜色比较深，所以我没有加原方中的蛋黄。红薯也比较甜，所以把原方的细砂糖减了量，口感刚刚好。
4.长方形大片不要擀太长，不然成品会涨得很高，横向却不一定能将模具都挤满，卖相会差点。
5.面包中低筋粉50g,细砂糖40g,黄油25g.
红薯黑芝麻面包
方子来自于《爱上面包机》一书。有段时间，下决心，把自己拥有的每本书的东东，轮流做一遍，然后才能有买新书的要求。也算是自觉的，在履行自己的承诺，一段时间内，果然都拿着这本书在学习。
红薯黑芝麻面包
材料：高粉250克、干酵母3克、盐5克、糖20克、黄油20克、熟黑芝麻2大勺、水170克
馅料：红薯200克、糖2大勺
红薯黑芝麻面包的做法
将红薯洗净后，连皮切成2厘米见方的小块，放入锅中，加入糖和200毫升水一起煮。煮好后凉凉，捞出红薯块，用纸巾吸去多余的水分。
面团材料除黑芝麻外加入面包机，一个和面程序后加入黑芝麻，再一个和面程序，然后启动甜面包程序，预发酵后加入红薯即可自动完成。
当然，也可以让面包机完成和面程序后就开始手工制作。
加上了红薯的面包，依然很湿润很柔软，也是擀卷的比较松，以至于拷完之后，吐司中间部分略有凹陷。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
枣香红薯面糊面包
食材明细：
主料：：普通面粉200克，玉米油8克，鸡蛋1个（小），红薯1个（大），红枣80克，
辅料：：酵母3克，清水适量，
枣香红薯面糊面包的做法步骤：
1.准备好所需用的食材。
2.红薯去皮后洗净切成小块，入蒸锅中蒸熟。
3.取出后趁热压成泥。
4.将红枣略泡后洗净并去除枣核，切成碎粒。
5.玉米油中加入少许清水搅匀。
6.放入鸡蛋搅拌均匀后再放入酵母拌匀，静置约10分钟。
7.加入红薯泥搅拌匀。
8.加入适量清水搅匀。
9.倒入面粉，顺时针方向用力搅拌均匀成稠面糊状。
10.加入红枣碎拌匀。
11.倒入模具置温暖处发酵。（我是放在烤箱里发的，约1小时）
12.发酵至二倍大时取出。提前预热烤箱，中层165度25分钟。
小贴士：
因为红薯泥和红枣已有甜咪，面糊里我就沒有另放糖了。若是喜欢甜味重一些，可以再添加适量白糖。另外再啰嗉一下，这里的所需时间数小时，是包括之前的食材准备和面糊发酵哈。
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