任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“冬日甜品法式焦糖布丁”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：牛奶100ML，淡奶油150ML，蛋黄2个，糖粉30克，香草精数滴，
冬日甜品法式焦糖布丁的做法步骤：
1.准备原料：牛奶100ML、淡奶油150ML、蛋黄2个、糖粉30克、香草精数滴（布丁杯2杯的量）。
2.将牛奶、淡奶油、蛋黄、香草精倒入盆中，用打蛋器搅打均匀，小火加热至即将沸腾时离火，加入20克糖粉搅拌至溶化。
3.将布丁液倒入烤杯或者烤碗中，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，上下火，中下层，烤25-30分钟（我这个烤杯比较高，用布丁碗的话比较浅，可将温度调低些，烤的时间也可相应缩短）。
4.取出晾至稍凉后，表面均匀的筛上剩下的糖粉，用喷枪将表面烧至焦糖色即可。
97mSw.com相关阅读
法式焦糖布丁Creme Brulee
食材明细：
主料：：淡奶油140ml，牛奶70ml，蛋黄3个，
辅料：：糖20g + 3小勺，
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤：
1.所要用到的原料,都烤箱预热150度
2.将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
3.加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
4.蛋黄加糖并搅拌均匀
5.将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
6.搅拌均匀
7.将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
8.将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过
9.布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快
10.大功告成啦
小贴士：
只有喷枪才可以做焦糖哦。
法式焦糖布丁的做法（超简单）
食材明细：
主料：：蛋黄3个，糖粉30g，
辅料：：淡奶油225g，牛奶75g，
法式焦糖布丁的做法（超简单）的做法步骤：
1.材料很简单：蛋黄、淡奶油、牛奶、糖
2.容器里放入淡奶油和糖粉，用手动搅拌器搅拌均匀（如果你用的是颗粒比较大的砂糖，建议你将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化，关火晾凉待用，那么第3步就可以省略了）
3.再边搅拌边加入牛奶，搅拌至糖粉完全融化
4.将3个蛋黄搅散
5.再将蛋黄液倒入之前的液体中，搅拌均匀
6.搅拌好的布丁液会有好多泡泡
7.过筛，去掉气泡和固体
8.然后装入模具，至于要装多满，自己判断吧
9.烤箱180度预热10分钟，烤盘中注入热水，烘烤：中下层，上下火180℃，烤制25～30分钟，烤至表面出现焦糖色即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）
10.法式焦糖布丁出炉咯！
小贴士：
1、搅拌淡奶油、牛奶、砂糖有两种方法，一是直接搅拌，二是放入锅小火加热，哪种方便选择哪种
2、烤制的时间要根据所用容器和自己的烤箱温度来调整时间，反正就是看着布丁表面出现焦糖色即可
3、建议不要烤太久了，烤过了的话布丁就不嫩了
三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白砂糖25克，
三种基础材料就能做出的简单甜品——法式焦糖布丁的做法步骤：
1.牛奶加糖高火微波30秒，加热使糖融化，搅拌均匀。
2.鸡蛋液搅拌均匀。
3.牛奶静置不烫手时，和鸡蛋液搅拌一下。
4.过滤一次。
5.再过滤一次。
6.倒入模具中，用牙签扎掉表面的气泡。
7.在烤盘里加入一些清水，大概没过烤盘三分之二。
8.烤箱预热，水浴法，中层，170°，30分钟。
9.再在表面撒上一点点白砂糖，转上层，220°，7分钟即可。
小贴士：
1、真正的法式布丁用的是黄糖，但我买不到，所以用普通的白砂糖代替，但最后撒糖的时候不要撒太多。
2、最后7分钟要注意时间，当布丁表面有焦糖色即可，因为温度比较高。小心烤糊。
3、白砂糖的用量根据自己口味调节，我这里只是给一个参考。
4、布丁液最好过滤两次以上，保证口感。
5、微波加热的牛奶要冷却至不烫手，好操作，避免温度太高，鸡蛋液结块。
6、搅拌鸡蛋液的时候不要过度，打散即可。
7、最后取出烤盘小心烫伤哦。
8、器皿要使用瓷器或者耐热玻璃，瓷器尽量花纹不过多，最好是素色。
甜品布丁
食材明细：
主料：：红豆几颗就可以啦，布丁粉75克，
辅料：：水500毫升，
甜品布丁的做法步骤：
1.现在容器中倒入75克布丁粉，加入95度热水搅拌均匀。
2.然后拿去锅里煮10分钟左右。
3.然后冷却倒入模具之中拿进冰箱，等冷藏了以后即可食用。
4.最后可以加上蜜豆（红豆）就可以食用啦。
小贴士：
各位亲，这种做法很简单的啦 ，就和做果冻的做法差不多啦 ，要是不喜欢蜜豆（红豆）的朋友，也可以加入自己喜欢的水果那些加进去噢，且口味是根据每个人的型号而定噢，我做的是牛奶布丁和芒果布丁?，喜欢甜品的朋友自己可以动起来哈。
【焦糖布丁】
食材明细：
主料：：焦糖酱60克，全蛋2个，蛋黄1个，牛奶300ml，糖15克，
辅料：：香草香精1ml，
【焦糖布丁】的做法步骤：
1.1.提前制作焦糖酱。备好各类材料。
2.2.每个布丁杯中倒入一层焦糖酱，覆盖整个底部，备用。
3.3.蛋黄、全蛋放入容器，用打蛋器轻轻打散，不要打出很多泡，然后加入香草香精拌匀。
4.4.牛奶和糖加热至沸腾立即关火。
5.5. 牛奶放凉10秒钟后慢慢倒入蛋黄中，边倒入热牛奶边搅拌蛋黄，避免蛋黄被烫熟。
6.6.蛋液用滤网过滤后倒入布丁杯，布丁杯放入水盘。入烤箱150度，烤约40分钟后取出。
小贴士：
焦糖酱的做法：
材料：100克，热水25克
将细砂糖以小火煮至熔化，呈深褐色时即可加入热水拌匀，即为焦糖。
焦糖时必须以小火熬煮，否则容易烧焦失败。加入热水后，焦糖液会有部份凝结，只要耐心再将其拌匀融化即可。
焦糖酱可一次多做一些放着备用
法式布丁
食材明细：
主料：：牛奶200g，淡奶油67g，
辅料：：白砂糖67g，蛋黄40g，全蛋60g，
法式布丁的做法步骤：
1.准备一个大一点的容器，倒入牛奶。
2. 然后接着就是淡奶油。
3.加入白砂糖【这里的糖量可以适当减掉一些】，稍微搅拌一下。
4.电磁炉上开始煮,同时要不停的用打蛋器搅拌,牛奶这类的东西煮的时候容易粘底煮至糖融化就可以了。
5.开始来准备鸡蛋,先准备40g的蛋黄。
6.一个鸡蛋的重量一般大概50g左右,蛋黄40g,差10g的话,就用刚才取蛋黄剩下的蛋清代替,加进去就行。
7.打蛋器把蛋黄全部打散,打匀。
8.再把刚才煮好的牛奶液体倒进去,注意的一边倒的时候,蛋黄液的锅里要不停的搅打,因为那个牛奶液是有温度的否则就直接烫熟成蛋花汤了。
9.布丁液就做好了,现在我们来开始过筛,因为它里面有很多的气泡,还有蛋清块儿[这样会影响布丁的口感,喜欢吃布丁的亲都知道是超级细腻光滑的]然后过筛好的布丁液盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时左右。
10. 冷藏好的直接倒进模具里。
11.看到没有,倒完之后边缘感觉有泡泡。
12.可以用喷枪给解决掉的哈。
13. 放进烤箱,然后我们用水浴法,倒进去热水,大概模具的三分之一左右吧。
14.烤箱预热上下火150度大的瓶子大概烤40分钟小的差不多30分钟就可以啦具体看自己烤箱温度。
15.这是刚烤好的布丁超级细腻有木有这个可以冷藏哦,就这样吃也行。
16.但是我个人特别喜欢有焦糖皮的,上面撒白糖,然后拿起来冻一下,让整个平面都均匀的铺满了白糖粒儿。
17.然后用喷枪烤焦糖皮,注意是要有一点距离的,太近的话烧焦就会发苦哦哈哈做多了自然就有经验了。
18.每次做这个就会特别担忧自己的体重一两个下去根本就不过瘾。
19.各做了一些,做起来慢慢吃,顺便给朋友分享一些这也是乐趣之一。
20.. 很多时候还是很庆幸当初自己选择的路和职业，深深地了解、只要努力就可以接近自己内心所想去生活，不需要商业互吹，不阿谀奉承、不依附、不虚假、不委屈自己、勇敢开心做真实地自己就好，别人嘴中的你没那么重要～时刻提醒自己：如果生活中有什么使你感到快乐，那就去做吧，不要管别人说什么。 毕竟每一天都很珍贵。
小贴士：
都过喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：yuner6421！每天都会分享一些美食动态和做法
有群可以加入，男生不要哦。
焦糖红豆布丁
食材明细：
主料：：赤小豆30g，牛奶200ml，白砂糖10g，鸡蛋1个，
辅料：：碱面2g，红糖10g，
焦糖：：白砂糖30g，水10ml，
焦糖红豆布丁的做法步骤：
1.赤小豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加入碱面，240ml的清水。
2.选择【煮粥】键，剩余五分钟左右放入红糖。
3.程序结束后，红豆稍微搅拌均匀即可。
4.再来制作焦糖：拿一个小锅放入10ml清水，小火煮开。
5.放入30g的白砂糖。
6.小火慢慢熬。
7.当焦糖的颜色慢慢变深，就可以关火了，余温会让焦糖颜色变得更深。（我这个焦糖的颜色不是很深，还可以再煮一煮，但是不能煮过了，会发苦，所以大家要全程关注着。。。）
8.煮好的焦糖倒入容器中。
9.来制作布丁液：牛奶倒入碗中。
10.放入白砂糖，隔热水慢慢搅拌至白砂糖融化。
11.将牛奶放置自然冷却，准备好一个鸡蛋
12.鸡蛋打入牛奶中，慢慢搅拌均匀。
13.过3次筛。
14.静置30分钟。
15.将蜜红豆舀一勺放入布丁杯中。
16.慢慢倒入布丁液。
17.布丁杯都放入烤盘中，倒入热水（热水最好能没过半个布丁杯）。
18.180度预热烤箱，上下火170度烤40分钟即可。
19.烤好的布丁可以稍微焖几分钟。
20.取出布丁稍微放凉。
21.猕猴桃和苹果去皮，切丁，摆放上蜜红豆。
22.冷藏风味更佳哦哟~
23.准备准备~
24.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
1.布丁液一定要过筛2~3次，过筛完后静置30分钟，这样烤出来的布丁够嫩滑。
2.装布丁的容器一定要无水无油，要充分干净。好吃君就是因为混进了一点儿水分，这不，烤出来的布丁有些气孔/(ㄒoㄒ)/~~我是个错误示范，大家一定要记住啊。
3.烤箱设置仅供参考~
草莓焦糖布丁
食材明细：
主料：：白糖40G，热水50G，凉水15G，
辅料：：鸡蛋2个，蛋黄一个，蜂蜜25G，纯牛奶200G，淡奶油100G，草莓四个，
草莓焦糖布丁的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.白糖加凉水放奶锅中，开电磁炉小火加热至冒泡出现焦糖色
3.快速倒入开水，成为焦糖液
4.锅中放牛奶、蜂蜜、淡奶油小火加热
5.再加入焦糖液
6.用打蛋器搅拌均匀成为焦糖色，然后放凉
7.把2个鸡蛋和一个蛋黄打散后放进牛奶液中搅拌均
8.最后再过滤一下，这样口感更细
9.入160度的烤相35分钟左右，最下层放烤盘装满热水，倒数二层放烤网，布丁瓶放在烤网上，上面盖上锡纸
10.烤好的布丁非常香滑
11.最后把草莓切片放在上面即可
小贴士：
原方子是放炼乳，我没有所以用蜂蜜代替了；
液体奶一定要放凉后再加鸡蛋液，以免烫的时候把蛋液冲成蛋花；
布丁液做好要过滤一下，成品才更细腻；
烤的时候要用水浴法，并且布丁瓶不可以盖盖子，盖锡纸即可
南瓜焦糖布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶240ml，南瓜40g，白糖30g，蛋卷半个，草莓1个，装饰用饼干适量，
焦糖：：白糖70g，水30ml，
辅料：：炼乳适量，
南瓜焦糖布丁的做法步骤：
1.先把南瓜去皮去籽，切成小块装在小碗里盖保鲜膜蒸熟。
2.南瓜蒸熟后取掉保鲜膜，用打蛋器捣烂，放置室温备用。
3.接着在一个大盆里打入鸡蛋加入白糖。
4.打撒蛋液然后倒入牛奶搅匀。
5.倒入南瓜泥搅匀。
6.然后用滤网过滤三次，过滤出的南瓜渣再装到小碗里盖保鲜膜蒸熟。
7.蒸熟后的南瓜泥加入炼乳搅匀室温放置备用。
8.过滤完成的蛋液室温静置半个小时。
9.再来把烤碗均匀涂抹上黄油备用。
10.现在煮焦糖，在煮锅里加入70g的白糖和30ml的水，煮沸转中小火不断搅拌，至焦糖颜色变深褐色。
11.趁热把焦糖倒入烤碗里放置备用；然后烤箱160度预热。
12.蛋液静置半小时后倒入烤碗中，再把烤碗放在一个深的烤盆里，里面装没过布丁烤碗的一半多，一共烤40分钟，第10分钟的时候盖上锡纸。
13.刚刚才冷却的南瓜酱灌入蛋卷中，然后准备下任何你喜欢的饼干和水果做装饰备用。
14.布丁烤好后取掉锡纸，从水中拿出布丁等冷却就可以装饰了。
相信《冬日甜品法式焦糖布丁》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了法式菜谱专题，希望您能喜欢！
