好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编特意为大家收集整理了“猪油螃蟹面包”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，低筋面粉50克，牛奶120ml，棉白糖40g，鸡蛋1个，奶粉20g，发酵粉4g，猪油25g，
辅料：：黑芝麻适量，糖水适量（刷表面），蛋液适量（刷表面），清水适量，
猪油螃蟹面包的做法步骤：
1.把鸡蛋，发酵粉，奶粉，棉白糖，高筋面粉，低筋面粉，放进一个盆里
2.用筷子搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀揉成光滑面团备用
3.加猪油继续揉捏，揉出手膜
4.揉成的面团
5.锅里加热水，放蒸架隔离热水和面团，把面团放不锈钢盆里，放蒸架上发酵40分钟左右，盖盖发酵
6.发酵完成品
7.拿出来排气醒15分钟
8.烤盘上铺吸油纸一张
9.揉一个大椭圆压扁，做身体
10.剪一小团面团，揉成长条剪小段
11.揉成光滑的圆球做脚
12.挑大一点的面团用剪刀对半切开一刀
13.用清水粘一下，把脚都粘上
14.再揉一个小椭圆压扁粘背上
15.在揉两颗眼睛粘上，用黑芝麻装饰眼睛
16.塞进烤箱上层，底层放一壶热开水帮助发酵，盖好烤箱的玻璃门，中途别打开，免得发酵失败
17.发酵完成图
18.取出所有东西，烤箱180度预热5分钟，发酵成品表面刷一遍蛋液，放进中下层180度烤20分钟，上色后盖锡纸以防烤焦，出炉立马刷糖水表面
19.成品图
小贴士：
出炉立马刷糖水
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枣泥螃蟹面包
食材明细：
主料：：高粉150克，枣泥70克，
辅料：：盐2克，酵母3克，牛奶60克，白糖15克，玉米油15克，蛋液30克，巧克力适量，
枣泥螃蟹面包的做法步骤：
1.把除枣泥和巧克力以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。
2.揉至面团可以拉出薄膜，等待发酵。
3. 面团发到2.5倍大。
4.取出，反复擀压排气。
5.分成8份儿，4份儿较大，做螃蟹的身体。4份儿较小的，做螃蟹的脚爪。静置15分钟。
6.取较大的面团擀开包入枣泥。
7. 收口朝下放好。
8.把小面团搓长。
9.每一条分10段。
10.先把小面条摆入烤盘，这是螃蟹的脚爪。刷些蛋液。
11.再把包好枣泥的面团按扁，摆在螃蟹脚爪上。
12.依次做好4个螃蟹，表面刷蛋液，放入烤箱中层等待2次发酵。
13.面包坯再次发到1.5倍大后，烤箱预热170度，上下火，烤15到20分钟。
14.烤好的面包立即从烤箱取出。
15.放凉后用隔水融化的巧克力画出螃蟹表情即可。
小贴士：
馅心您可以选择喜欢的，豆沙的，肉松的都可以。
猪油
猪油
猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。
猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88.8克、胆固醇85毫克、维生素B：0.Ol毫克、尼克酸0.1毫克。
猪油的熔点比羊油、牛油都低，易被人体吸收，但猪油存放时问不宜过长，特别在夏季，容易发生氧化和酸败，酸败变质的猪油有一股哈喇味，不宜食用。
花生油
花生油是从花生仁中提炼出来的油，按其加工方法和精制程度不同，分为毛花生油、过滤花生油和精制花生油。
毛花生油颜色呈深黄色，含有较多的水分和杂质，油液浑浊不清，但可以食用；过滤花生油，油液较为澄清，但不宜长时间贮存；精炼花生油透明度较高，含水分和杂质较少，在加工过程中经碱制后除去了游离酸，所以不易酸败，是一种良好的食用油。用冷压法提取的花生油，色浅黄，具有良好的气味和滋味，而用热压法提取的花生油是橙黄色，有一股炒花生的气味
花生油属于优质食用油，每100克花生油中含不饱和脂肪酸82.2克、脂肪99.9克、维生素E51.63毫克。花生油属半干性油脂，夏季是透明的液体，冬季呈黄色半固体状态。
豆油
豆油较其他油脂的营养价值高，每100克豆油中含有脂肪99.9克、胡萝卜素0.52毫克、维生素E137.19毫克。
豆油是从大豆中压榨出来的，分冷压豆油和热压豆油2种。
冷压豆油色泽较浅，生豆腥味淡，热压豆油经过高温处理，色泽较深，带有较浓的生豆腥气味，所以冷压豆油比热压豆油较好。
按加工程度不同，豆油又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油，粗豆油为黄褐色，精制豆油为淡黄色的，粘性较大。
菜子油
菜子油又称菜油或芸苔油，菜子油是从菜子中榨出来的油。
菜子油主要产于长江流域和西南各省，是我国食用油脂之一，其产量居世界第一。每100克菜子油中含脂肪99.9克、维生素E总量52.79毫克。
菜子油有粗制和精制两种，粗制菜子油呈黑褐色，精制菜子油为金黄色。菜子油具有一股特殊气味和涩味，属于性油类。
香油
香油又称麻油，香油是从芝麻中提炼出来的，具有特别的香味，故称为香油。
香油按其加工方法的不同，分为冷压香油、小磨香油和大槽油。
冷压香油无特殊香味，色泽金黄；小磨香油是按传统的加工方法提炼出的香油，具有浓厚的香味，色泽呈红褐色；大槽油则为土法冷压香油。
香油比其他植物油耐贮存，不易发生氧化和酸败，我国香油产量居世界第一，在日常烹饪中较常食用。
葵花子油
葵花子油90％是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66％左右，还含有维生素E、植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。
葵花子油含的亚油酸是人体必需脂肪酸，它是构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血中胆固醇的作用。
葵花子油含较多的维生素E，可以防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，有助于促进毛细血管的活动，改善循环系统，从而防止动脉硬化及其他血管疾病。
葵花子油含有微量的植物醇和磷脂，这两种物质能防止血清胆固醇升高。
葵花子油含的胡萝卜素在被人体吸收后可转化为维生索A，它可防止夜盲症、皮肤干燥等症，而且还有抗癌作用。但肝病患者不宜多吃葵花子油。
猪油吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，细砂糖50克，牛奶110克，淡奶油40克，
辅料：：奶粉5克，全蛋液28克，耐高糖酵母5克，盐3克，固体猪油25克，
猪油吐司的做法步骤：
1.除猪油外的干湿材料分开，如图，酵母加入液体类，静置两分钟。
2.开窝，将液体倒入面粉窝。
3.借助刮板用手掌根部搓成均匀的面团，盖保鲜膜醒20分钟。
4.20分钟后把猪油加入面团。
5.摔打成能拉出薄膜的状态，整成面团进行第一次发酵。
6.面团发酵至2到2,5倍大时取出排气，重新握成光滑的面团。
7.将面团分成三等份，滚圆，醒十分钟。
8.取一个面团，擀成椭圆形长条。
9.翻面卷起来，依次将三块面团全部卷起，静置十分钟。
10.再次擀成长条状，翻面卷起。
11.摆入450克的吐司模具。盖上保鲜膜，38度环境中再次发酵。
12.待吐司发酵至9分满，盖上盖子，再发酵10分钟。
13.烤箱预热，170度40分钟，风炉烤箱160度，32分钟。出炉震下湿气取出晾凉即可。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
猪油菠菜
食材明细：
主料：：菠菜400g，
辅料：：猪油适量，食盐适量，
猪油菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净切成段。
2.炒锅烧热，取适量猪油放入。
3.待猪油融化，下菠菜。
4.把菠菜翻炒均匀。
5.放适量食盐，翻炒几分钟。
6.菠菜炒熟了。
7.猪油菠菜。
熬猪油(1)
食材明细：
猪板油500g，生姜3片
熬猪油的做法步骤：
第1步板油洗干净切块放入锅中，锅里放入1/3水和姜片一起煮。等水煮干就开始出油了，改小火煮至油渣呈金黄色。中途可以分两道盛油。
第2步油冷却一会就可以过滤到瓶子里。放凉。
第3步呈白色后放入冰箱冷藏用时取出。用锅里的渣渣和油炒的青菜特别香～
猪油拌饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，香葱适量，蒜末适量，猪油适量，老抽适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
猪油拌饭的做法步骤：
1.热锅放猪油，加入香葱、蒜末煸炒至出香味。
2.煸炒出香味以后，加入老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。
3.鸡蛋放平底锅里煎成太阳蛋，米饭放在碗里，煎蛋放在米饭上面。
4.浇上炒好的香葱和蒜末。
小贴士：
一定要用猪油，这样才会香
猪油红烧带鱼
食材明细：
主料：：带鱼3条，
辅料：：猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，醋少许，面粉2小勺，
猪油红烧带鱼的做法步骤：
1.带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段；
2.每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味；
3.将腌鱼的汤汁倒干净，鱼块码放在盘子里晒到表面干，中途可翻面一次；
4.趁着鱼段还有一点点微湿，撒一把普通的面粉在鱼表面，鱼皮能有薄薄的面粉即可；
5.不粘炒锅中倒适量猪油，我刚好用这个锅熬了一锅猪油，锅底剩下一些，用猪油煎带鱼比植物油要香润；如果没有猪油用两三片肥猪肉同炖也是极香的；
6.将带鱼码放在锅里，中小火将两面煎至焦黄，因为前面已经晾到表面干燥了，所以此时煎鱼，鱼一点儿都不碎，形状完整；
7.根据口味撒少许盐、倒少许生抽调鲜、老抽调色、再来一小勺白糖提鲜、少许醋去腥，两颗八角、半棵葱段，适量热水，煮开；
8.转小火，盖盖子，慢慢炖10分钟即可出锅装盘。
小贴士：
1. 带鱼挑选表面鲜亮、肉质有弹性，没有破损的；如果鱼肉发乌发暗，说明储存的时间太久，就不要选了；
2. 这道红烧带鱼放白糖是为了提鲜，加醋是为了去腥，如果想做糖醋口味的，可以加大糖和醋的用量。
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